કપટી જ્યોર્જિઅન નામે ચિખોક્બિલી પાછળ, સામાન્ય ચીકન પટલ છે, જે શાકભાજી અને મસાલાઓ સાથે ટમેટા સોસના વિપુલતામાં બાફવામાં આવે છે. પરિણામે, એકદમ પ્રકાશ, આહાર વાની બહાર આવે છે જે તમામ વર્ષ પૂર્વે રસોઇ કરવા માટે ઉપલબ્ધ છે (તાજા ટમેટાંને સીઝનની બહાર તૈયાર શાકભાજી દ્વારા બદલી શકાય છે). નીચે આપણે ચિકનથી ચોખાઓબીબીની ક્લાસિક વાનગીઓની ચર્ચા કરીશું, જેને તમે સરળતાથી ઘરે પુનરાવર્તન કરી શકો છો.
ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી chakhokhbili માં ચિકન માંથી જ્યોર્જિઅન
ઘટકો:
- ચિકન (પૅલેટ) - 980 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 460 ગ્રામ;
- લીલા ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 20 ગ્રામ;
- ગરમ મરી - 1 ટુકડો;
- વાઇન સરકો - 45 મિલી;
- લોરેલના પાંદડા - 4 ટુકડાઓ;
- લસણ - 4 દાંત
તૈયારી
ચાવની માંસમાંથી ચોહોકીબી અને અન્ય સ્ટૉઝ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે શુષ્ક ફ્રાઈંગ પાનમાં માંસની પ્રારંભિક ભઠ્ઠીમાં. ડ્યૂસ કરેલ ફીલલેટ્સને શુષ્ક સપાટી પર સુકાઈ જવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે જ્યાં સુધી માંસ બધી બાજુઓ પર ન પડે અને પછી લોરેલ, સરકો, મીઠું, ગરમ મરી અને અદલાબદલી લસણ ઉમેરો. સુગંધિત ઉમેરા પછી, રેન્ડમ કાતરી ડુંગળી અને ટામેટાં મોકલવામાં આવે છે. 5-7 મિનિટ પછી, ટામેટાંને રસ અને છૂંદેલા બટાટામાં ફેરવવાની પરવાનગી આપવામાં આવે છે, આ તબક્કે તમારે માત્ર સમારેલી ગ્રીન્સ ઉમેરવાની જરૂર છે અને ચિકનથી ક્લાસિક ચોહોકીલીની તૈયારી સમાપ્ત થઈ શકે છે.
ચાહોકબીલી એક વાસ્તવિક જ્યોર્જિયન રેસીપી છે
હકીકત એ છે કે સામાન્ય વાનગીમાં માત્ર ચિકન પૅલેટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, છતાં ચુહ્ક્બિલિ, ઉત્તમ વાનગીના આધારે ચિકનની આખા કર્કશનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. વાનગી, અલબત્ત, સહેજ વધુ કેલરી ધરાવે છે, અને તેથી વધુ ધરાઈ જવું અને સ્વાદ.
ઘટકો:
- ચિકન (સંપૂર્ણ શબ) - 1.4 કિલો;
- ટામેટાં - 1.4 કિલો;
- ડુંગળી - 130 ગ્રામ;
- હોપ્સ-સનલી - 1 tbsp. ચમચી;
- સુકી ધાણા - 1/2 ટીસ્પૂન;
- લસણ - 2 દાંત;
- તાજા કોથમીર ગ્રીન્સ.
તૈયારી
કાળજીપૂર્વક brazier ફરીથી ગરમી, જેમાં તમે રાંધવા કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા. ચાના સાથેના કન્ટેનરમાં ટુકડાઓ અને ફ્રાયમાં ચિકન કાપીને. આ દરમિયાન, થોડા સેકન્ડો માટે ટમેટાં અને બ્લાન્ક શાકભાજી પર છાલ કાપી. પછી, છાલ દૂર કરો, અને મોટા ટુકડાઓ માં પલ્પ વિભાજિત. એક મોટી ડુંગળી પણ કાપી. ચિકનને ડુંગળી ઉમેરો, હોપ્સ-સનલી અને સૂકા ધાણામાં રેડવું, પછી લસણની લવિંગને દબાવો. બધું એક સાથે મિશ્રણ કર્યા પછી, ટમેટા સ્લાઇસેસ ઉમેરો અને મીઠું એક ઉદાર પિંચ. બ્રેઝીયર હેઠળ ગરમી ઘટાડો અને ઢાંકણ સાથે કન્ટેનરને આવરી દો. સ્ટ્યૂ ચિકન લગભગ અડધા કલાક, જરૂરી પ્રવાહી રેડતા જો. અંતિમ માં, કોથમીર ગ્રીન્સ ઉમેરો.
જો તમે મલ્ટિવર્કમાં ચિકન સાથે ક્લાસિક ચાહોકીલી રેસીપીને પુનરાવર્તન કરવા માંગતા હોવ, તરત જ પક્ષીને તળીને પછી, "ક્વીનિંગ" મોડમાં ફેરબદલ કરો અને ચિકનને થોડું આવરી લેવા માટે પૂરતા પાણી રેડાવો. બધા માટે 45-55 મિનિટ દુ: ખ છોડી દો.
જ્યોર્જિયનમાં ચિકન અને ઇંડામાંથી ચાહોક્કોલી - ક્લાસિક રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન (પૅલેટ) - 580 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 230 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 490 ગ્રામ;
- લસણ - 3 દાંત;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- લોરેલના પાંદડા - 3 ટુકડાઓ;
- મીઠી મરી - 115 ગ્રામ;
- મેથી - 1/2 ટીસ્પૂન;
- લીલા ધાણા - 20 ગ્રામ;
- માખણ - 70 ગ્રામ
તૈયારી
ચિકનને સમાન કદના ટુકડાઓમાં વહેંચીને, તેમાં ડુંગળીના ક્યુબ્સને સૂકી અને સારી રીતે ગરમ બ્રેઝિયર સાથે ભળીને. જલદી માંસ ખેંચે છે, તેને મરી અને ટમેટાંનાં ટુકડાઓ પર મૂકી દો, બાદમાં પ્રથમ છાલ છુટકારો મેળવવો જોઈએ. પછી, પાઉડર મેથી રેડવું, લૌરલેલ અને લસણની છાંટી. મીઠું વિશે ભૂલશો નહીં વાસણમાં લગભગ 6-7 મિનિટ સુધી ટમેટાં ચટણીમાં ફેરવતાં સુધી, અને પછી સપાટી પર થોડા ઇંડાને હરાવીને, ઢાંકણ સાથે બધું ભળીને અને આવરે. 2-3 મિનિટ પછી તમે ધાણાના તાજા ગ્રીન્સની વાનગી છંટકાવ કરી શકો છો અને ચટણી શરૂ કરી શકો છો.