અચમાહ એક જ્યોર્જિઅન પાઇ છે, જે બાફેલી કણકની શીટ્સથી બનાવવામાં આવે છે, જે કીફિર અને ઇંડામાંથી પનીર અને ફળદ્રુપતા ભરવા સાથે જોડાય છે. અમે વાનગીનો આળસુ સંસ્કરણ આપીએ છીએ, જેમાં અમે પરીક્ષણ તરીકે લાવાશનો ઉપયોગ કરીશું.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રેસીપી - દહીં સાથે lavash માંથી સુસ્ત જ્યોર્જિઅન એસસીએમ
મૂળ જ્યોર્જિઅન અખામામાં સુલુગુનીથી અથવા ઇમેર્ટિયન ચીઝ સાથે સંયોજન કરવામાં આવે છે. પરંતુ અમે એક નાના વિષમતા બનાવશું અને સુલુગુની અને રશિયન પનીરનું મિશ્રણ ભરવાની તૈયારી કરીશું.
ઘટકો:
- પાતળા પાતળા (મોટા) - 2 પીસી.;
- કેફિર - 550 મી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- પનીર સુલુગુની અથવા અદિગે - 225 ગ્રામ;
- રશિયન પનીર - 225 ગ્રામ;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- તાજા ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
- મીઠું
તૈયારી
સૌ પ્રથમ, અમે ઇંડા સ્વાદિષ્ટ સાથે ઇંડાને મિશ્રિત કરીએ છીએ, કીફિર સાથે ભળવું, જમીનનો મરી ઉમેરો અને જો જરૂરી હોય તો (ચીઝ મીઠું ન હોય તો) મીઠું. અમે છીણી દ્વારા બે પ્રકારની પનીરને પીગળીએ છીએ, અમે વાટકીમાં ભળીયે છીએ અને અમે તાજી તાજી લીલોતરીને તાજી સ્વાદ અને સ્વાદની ઇચ્છા રાખીએ છીએ.
એક લૅશને પકવવા માટે ઓઇલી ફોર્મ તળિયે કે જેથી ધાર બાજુઓ પર લટકાવાય છે અને ઇંડા અને દહીંના મિશ્રણ સાથે ઉદારતાપૂર્વક ગ્રીસ લો. આગળ, ફલેર લેયરને વિતરિત કરો, યોગ્ય કદના શીટમાં બીજા લવાશને કાપી અને તેમને એક પછી એક ગંજવા, દહીં અને ઇંડા સાથે ધૂમ્રપાન કરવો અને પનીર ભરવાનું પ્રચંડ કરો.
હવે આપણે પિટા બ્રેડની કિનારીઓ ફેરવીએ છીએ, જેમ કે ઢગલાની સામગ્રીને આવરી લેતા, બાકીની ચટણી રેડવાની અને માખણના સ્લાઇસેસને મૂકે છે. અક્મા પંદર મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી તાપમાન પર તૈયાર કરવામાં આવે છે.
મલ્ટીવર્કમાં પિટા બ્રેડમાંથી સુસ્ત એસસીએમ
ઘટકો:
- પાતળા પાતળા (મોટા) - 2 પીસી.;
- કેફિર - 400 એમએલ;
- ચીઝ સુલુગુની, બ્રીન્ઝા અથવા અદિગે - 255 ગ્રામ;
- ચીઝ હાર્ડ - 255 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- માખણ - 65 ગ્રામ;
- તાજા ગ્રીન્સ (વૈકલ્પિક) - સ્વાદ માટે;
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
- મીઠું
તૈયારી
અક્મા એ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સમાન સિદ્ધાંત પર મલ્ટીવર્કમાં તૈયાર કરવામાં આવી રહ્યું છે, માત્ર એક ફોર્મ તરીકે મલ્ટિકાસ્ટ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. અમે તેને સારી રીતે તેલ આપીશું