બ્લાંમેંજ - એક ક્લાસિક રેસીપી

બ્લાન્કમેજેજ માટેની ક્લાસિક રેસીપી ખૂબ પ્રેમભર્યા ઇટાલિયન ઠંડા ડેઝર્ટ પાન્ના માટીમાંથી ઘણી અલગ નથી . આ મીઠાઈને મળતું આવે છે, જે દૂધના (સામાન્યતઃ વનસ્પતિ) આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેને ગુંદર, લોખંડની જાળીવાળું બદામ, બેરી જામ અને ચટણીઓ સાથે જોડી શકાય છે. અમારા પ્રદેશમાં બ્લાન્કમેંજ માટે એક ક્લાસિક રેસીપી કુટીર પનીર સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ આ તફાવતનો ક્લાસિક સાથે કોઈ સંબંધ નથી.

ફ્રેન્ચ ડેઝર્ટ બ્લાન્કમેંજ

આ વાનગીમાં તમે વનસ્પતિ દૂધ (અખરોટ અથવા સોયાબીન) અને ગાય બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તમારા મુનસફી પર મીઠાઈના સ્વાદને અલગ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ચરબી ક્રીમ - 355 મિલી;
• દૂધ - 185 એમએલ;
• ગ્રાઉન્ડ બદામ - 95 ગ્રામ;
• ખાંડ - 55 ગ્રામ;
• જિલેટીન - 10 ગ્રામ;
• વેનીલા અર્ક - 10 મી.

તૈયારી

પેઢી શિખરો સુધી ચાબુક ક્રીમ ચરબી. દૂધ એક પ્લેટ પર મૂકી અને ખાંડ અને વેનીલા સાથે ગરમી. ઠંડા પાણીના ચમચી ચમચી સાથે જિલેટીન રેડો અને સૂવા માટે છોડો. ગોળીઓને લગભગ 15 સેકન્ડ માટે માઇક્રોવેવમાં સ્વેફ કરો. દૂધમાં ગરમ ​​જિલેટીનનું દ્રાવણ રેડવું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો, જે પછી મિશ્રણને ઠંડું કરીને તેને ભૂકો કરેલા બરફના પર્વત પર મૂકવામાં આવે છે. જ્યારે દૂધ ઠંડુ થાય છે, પરંતુ જેલનો સમય નથી, બદામના નાનો ટુકડો બટકું અને ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે બધું ભળવું. તૈયાર મીઠાઈ કોઈપણ મોલ્ડ પર રેડવાની છે અને સંપૂર્ણપણે કઠણ સુધી છોડી દો.

કર્ક બ્લાન્કમેંજ - ક્લાસિક રેસીપી

અમારી ક્લાસિક બ્લામેન્જનીમાં કોટેજ ચીઝને ઉમેરવાની ભલામણ કરે છે, તેથી આ ડેરી પ્રોડક્ટના બધા ચાહકો ચોક્કસપણે આ વિવિધતાને પસંદ કરશે. કોટેજ પનીરની સુસંગતતા મીઠાઈની સુસંગતતા પર અસર કરતી નથી તેની ખાતરી કરવા માટે, કુટીર ચીઝ નહી ઉમેરો, પરંતુ એકરૂપ દહીં ચીઝ.

ઘટકો:

• દહીં ચીઝ - 375 ગ્રામ;
• દૂધ - 175 મિલી;
• બદામ નાનો ટુકડો બટકું - 85 ગ્રામ;
• ખાંડ - 55 ગ્રામ;
• ચીકણો પાઉડર - 35 ગ્રામ

તૈયારી

ઠંડા પાણીના 3-4 ચમચી સાથે જિલેટીન રેડો અને કોરે સુયોજિત કરો. આ દરમિયાન, ક્રીમ પેક સુધી પેઢી કડક અને દૂધ માં ખાંડ પાતળું. 15-20 સેકંડ માટે માઇક્રોવેવમાં સોજોની જિલેટીન મૂકો, પછી ગરમ દૂધ અને ઠંડી બધું માં જિલેટીન ઉકેલ રેડવું, પરંતુ જિલેટીન મજબૂત ન દો. પછી દૂધ ઉમેરો દહીં પનીર અને બદામના ટુકડાં બટકું, પછી ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે બધું ભળવું.

કેવી રીતે ક્લાસિક blancmange રાંધવા માટે?

ઘટકો:

• નારિયેળ દૂધ - 45 મિલી;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 165 એમએલ;
• જિલેટીન શીટ્સ - 3 1/2 ટુકડાઓ;
• તજની લાકડી;
• અનેનાસ રિંગ્સ - 2-3 પીસી

તૈયારી

પાણી સાથે જિલેટીનની શીટ્સ રેડવાની. નાળિયેરના દૂધ સાથે કન્ડેન્સ્ડ દૂધનું મિશ્રણ કરો અને તજની લાકડી સાથે મિશ્રણને ગરમ કરો. દૂધમાં જિલેટીન શીટને શુદ્ધ કરો. સેવા આપતા વાનગીઓના તળિયે જિલેટીન મિશ્રણ સાથે ટોચનું અનેનાસના ટુકડા મૂકે છે.