શરૂઆતમાં, ફ્રેન્ચ શબ્દ "જુલીએન" એ શાકભાજી અને રુટ પાકોના કટિંગનો ખાસ રસ્તો દર્શાવ્યો હતો, મોટા ભાગે ઉનાળો. પરંતુ, સમય જતાં, આ શબ્દને એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે નાના મોલ્ડમાં સેવા આપે છે. જુલિયનમાં મશરૂમ્સ, મરઘા અથવા સીફૂડનો સમાવેશ થાય છે, ક્રીમમાં શેકવામાં આવે છે અને પનીરની પોપડાની સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. આજે આપણે ચિકન સાથે જુલિયને એક મોહક રેસીપી શેર કરીશું.
ચિકન સાથે જુલિયને
ઘટકો:
- ચીકનની પટલ - 350 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
- ક્રીમ 33% - 250 મીલી;
- ઘઉંના લોટ - 25 ગ્રામ;
- ચીઝ - 150 ગ્રામ;
- માખણ - 20 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી સ્વાદ.
તૈયારી
ચિકન સાથે જુલીયનની તૈયારી તમે એક કલાક કરતાં વધુ સમય લેશે પ્રથમ તમારે પકવવા માટે ચટણી તૈયાર કરવાની જરૂર છે. શાક વઘારવાનું તપેલું ના તળિયે, માખણ એક ભાગ મૂકો અને તે ઓગળે, પછી લોટ માં રેડવાની અને થોડીવાર માટે તે ફ્રાય, પછી ક્રીમ માં રેડવાની અને કોઈ ગઠ્ઠો છોડી લોટ મિશ્રણ વિસર્જન. મીઠું અને મરી ચટણી
નસોમાંથી ચિકન સ્તન સાફ કરો, હાડકાની પિચીંગ અને ચરબીનાં ટુકડા. માંસને છૂંદો અને સમઘનનું 1-1.5 સે.મી. જેટલું મોટું કરો. વનસ્પતિ તેલમાં અલગ પાતળા ડુંગળીમાં ડુંગળી અને ચિકનને ફ્રાય કરો. ડુંગળી ફ્રાય સુધી સોનેરી, અને ચિકન સ્તન સુધી અડધા રાંધેલા, કે જેથી માંસ કેન્દ્ર કાચા છે.
સીરામિક અથવા કાચ ગરમી પ્રતિરોધક મોલ્ડ તૈયાર કરો. પ્રમાણ 4 જુલીયન માટે ગણવામાં આવે છે. માખણના નાના ભાગ સાથે દરેક બીબામાં ઊંજવું.
તળિયે તળેલી ડુંગળી મૂકી, તે ટોચ પર - ચિકન ચટણી સાથે ટોચ પર મોલ્ડ રેડવાની છે. ચીઝ મોટી છીણી પર છીણવું અને એક સ્લાઇડ બનાવવા માટે દરેક બીબામાંની સપાટી છંટકાવ કરે છે.
20 મિનિટ સુધી 200 મિનિટ માટે ભીની પકવવા માટે મોલ્ડને મોકલો. એક નિયમ તરીકે, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી વગર જુગન ખાવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમે હજી પણ તેને સંપૂર્ણ ડિનર બનાવવાનો નિર્ણય કરો છો, તો તમે તેને પ્રકાશની વનસ્પતિની સુશોભન માટે તૈયાર કરી શકો છો, કારણ કે વાનગી પોતે કેલરીમાં ઊંચી છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે આ જુલીયનને મલ્ટિવર્કમાં ચિકન સાથે તૈયાર કરી શકો છો. ઉપકરણ પર પકવવાનો મોડ સેટ કરો અને તે જ સમયે મલ્ટિવર્ક માટે મોલ્ડ મોકલો.
ચિકન સાથે જુલીએનને કેવી રીતે બનાવવું તેનો રહસ્ય બધા મિત્રો અને પરિચિતો સાથે વહેંચી શકાય છે, કારણ કે આવી કુશળતા ઝડપથી તમારી સહી વાનગીમાં ફેરવશે.
ચિકન સાથે મશરૂમ જુલીયન
ઘટકો:
- વિજેતા - 300 ગ્રામ;
- ચિકન પૅલેટ - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
- ચીઝ - 150 ગ્રામ;
- ક્રીમ 33% - 250 મીલી;
- ઘઉંના લોટ - 20 ગ્રામ;
- માખણ - 20 ગ્રામ;
- જાયફળ - 5 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી સ્વાદ.
તૈયારી
ચિકન સાથે ચેમ્પીયનન્સની જુલિયને ચિકન જુલીની માટે મૂળ રેસીપીથી ઘણી અલગ નથી. અગાઉના રેસીપી જેમ જ ચટણી તૈયાર. મીઠું અને મરી ઉપરાંત, ચટણી જમીન જાયફળ ઉમેરો. આ નાનો વિગતવાર વાનગીના સ્વાદને ધરમૂળથી બદલશે.
પ્લેટો સાથે ડુંગળી અને ચિકન fillets કટ, અને વિનિમય મશરૂમ્સ ડાંગર અને ચિકન પૅલેટ સાથે ફ્રાય મશરૂમ્સ, વિવિધ ફ્રાઈંગ પેન. માખણ સાથે ચીઝ અને માખણને ઘાટ ઉતારી દો. મોલ્ડના તળિયે અડધા મશરૂમના મિશ્રણને તેના ઉપરના તમામ માંસ પર મુકવામાં આવે છે, અને પછી તેને મશરૂમ્સના બીજા ભાગમાં આવરે છે. ચટણી સાથે વર્કપિલિસ ભરો ( ક્રીમી ચીઝની ચટણીને પણ યોગ્ય લાગે છે), પનીર સાથે મોલ્ડને આવરે છે અને તેમને 15-20 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી ગરમ કરવા માટે પકાવવાનું પકાવવા માટે મોકલો.
જો તમારી પાસે ખાસ સ્વરૂપો ન હોય તો નિરાશ ન થાઓ. ચિકન સાથે રસોઈ જુલીની બનાવવા માટે એક વૈકલ્પિક રેસીપી છે
જુલીયન ચિકન, જે રેસીપી અમે તમને કહ્યું, માત્ર બે વિકલ્પો સુધી મર્યાદિત નથી - ચિકન અને બટાટા, શુદ્ધ મશરૂમ જુલીની , કોળું, શાકભાજી, સીફૂડ સાથે જુલીયન બનાવવાનો પ્રયાસ કરો ... આ અનન્ય વાનગી માટે વિકલ્પો અનંત છે, પ્રયોગ માટે ભયભીત નથી.
હવે તમે ચિકન સાથે જુલીયન રસોઇ કેવી રીતે જાણો છો, તમે સુરક્ષિતપણે અતિથિઓને આમંત્રિત કરી શકો છો. બોન એપાટિટ!