આજે અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે સમગ્ર ભાગમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરનું માંસ સાલે બ્રે how અને કેવી રીતે તે બટાકાની સાથે સ્વાદિષ્ટ રસોઇ કરવા માટે. પ્રસ્તાવિત વાનગીઓમાં ઘણું કામ કરવું મુશ્કેલ નથી, ઘણું સમય ન લો, અને પરિણામ એટલું પ્રભાવશાળી છે કે તે તમને એકથી વધુ વાર આવી ગુડીઝ રાંધવા માટે દબાણ કરશે.
ડુક્કર સ્લીવમાં માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક ભાગ સાથે શેકવામાં
ઘટકો:
- ડુક્કરના એક સંપૂર્ણ ભાગ (પલ્પ) - 1,2-1,4 કિગ્રા;
- લસણની લવિંગ - 6-8 પીસી.;
- સુગંધિત શુષ્ક ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ - 25-30 ગ્રામ;
- મસ્ટર્ડ ડાઇનિંગ રૂમ - 35 ગ્રામ;
- મધ - 45 ગ્રામ;
- વાઇન સૂકી લાલ - 125 મિલી;
- મરીની જમીન કાળા - 2 ચપટી;
- મરી જમીન લાલ - 1 ચપટી;
- ધાણા જમીન - 1 ચપટી;
- મોટી મીઠું - 10 ગ્રામ
તૈયારી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં રસોઈ માટે આ રેસીપી પોર્ક ડુક્કરનું માંસ રસોઇ જેવી જ છે. શરૂ કરવા માટે, માંસની સ્લાઇસ ધોવાઇ, સૂકવી, છાલવાળી અને કાતરી લસણથી ભરેલી હોય છે અને મીઠું, બે પ્રકારનાં મરી, જમીનની ધાણા અને સુગંધિત ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ સાથે તમામ બાજુઓ પર ઘસવામાં આવે છે. હવે આપણે વધુમાં મધ અને મસ્ટર્ડના મિશ્રણ સાથે ડુક્કરના ડુક્કરને ભેળવીએ છીએ, અથાણાંમાં અથાણું અને સૂકું વાઇન રેડવું. અમે આ પછી ખાદ્ય ફિલ્ડ સાથે કન્ટેનરને સજ્જડ કરીએ છીએ અથવા તેને ઢાંકણથી ઢાંકી દઇએ છીએ અને રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર બાર કલાક માટે અથવા આદર્શ રીતે એક દિવસ માટે, માંસના ટુકડાને સમય સમય પર અન્ય બેરલમાં ફેરવીને મુકીએ છીએ.
સમય વિરામ પછી, અમે પકવવાના સ્લીવમાં અથાણાંના ડુક્કરને મુકીએ છીએ, તેને બન્ને બાજુએ બાંધવું અને તેને ગરમીમાં ગરમ ઓવનમાં મોકલો. પ્રથમ પંદર મિનિટો તાપમાન મહત્તમ સ્તર પર જાળવવામાં આવે છે, તે પછી આપણે તેને 185 ડિગ્રી સુધી ઘટાડીએ છીએ અને બીજા કલાક માટે માંસ રાંધવું.
રસોઈના અંત પહેલા લગભગ દસ મિનિટ માટે, અમે સ્લીવમાં કાપી અને તેને એકાંતે ફેરવ્યો જેથી માંસ થોડું નિરુત્સાહિત હોય.
ડુક્કર બટાકા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં
ઘટકો:
- ડુક્કર (માંસ) - 990 ગ્રામ;
- બટાટા - 990 ગ્રામ;
- ગાજર - 180 ગ્રામ;
- ડુંગળી બલ્બ - 180 ગ્રામ;
- હાર્ડ જાતોના તીવ્ર ચીઝ - 125 ગ્રામ;
- સંપૂર્ણ દૂધ - 420 એમએલ;
- ક્રીમી ખેડૂત તેલ - 90 ગ્રામ;
- સ્વાદ તેલ વિના સૂર્યમુખી - 30 મી;
- હોપ્સ-સનલી - 5 જી;
- જમીન કાળા મરી - 5 જી;
- મીઠું - 10 ગ્રામ અથવા સ્વાદ;
- તાજા ગ્રીન્સ પાંદડા - સ્વાદ.
તૈયારી
ડુક્કરનું માંસ કોઈ પણ લઈ શકે છે. ભાડાની વાનગીઓ પ્રેમ કરનારાઓ માટે, આદર્શ વિકલ્પ એક ગરદન અથવા ખભા બ્લેડ છે, અને વધુ દુર્બળ વાનગી મેળવવા માટે, હાલના ચરબીને કાપીને ટેન્ડરલાઈન અથવા કાર્બોનેટ લેવા વધુ સારું છે.
ત્રણ સેન્ટીમીટરની બાજુએ બાજુના કદ સાથે સમઘનનું માંસ કટ કરો અને ભૂરા રંગની તીવ્ર ગરમીમાં બધા બાજુઓ પર રેડ-હોટ સૂરજમુખી તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં કટ કરો.
બટાકા, ગાજર અને બલ્બ સાફ કરવામાં આવે છે અને કપમાં પાંચ મિલીમીટર જાડા સુધી કાપી જાય છે. ડુંગળી પછી રિંગ્સ પર વિસર્જન થાય છે. માખણ અને હાર્ડ પનીર નાના સમઘનનું સાથે કચડી છે.
શુદ્ધ તેલ અને સ્ટેક શાકભાજી અને માંસના સ્તરો સાથે ઓક્યું કરેલા પકવવા માટેનો ફોર્મ. પ્રથમ, બટાટા, ગાજર અને તળિયે ડુંગળી અડધા વહેંચો. પછી થોડી પનીર અને માખણ અને માંસ સાથે બધું આવરી.
અમે વરખની શીટ સાથેની રચનાને ઢાંકીએ છીએ, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ, જે અમે 210 ડીગ્રી સુધી હૂંફાળું કરીએ છીએ અને અડધા કલાક માટે રસોઇ કરીએ છીએ. છેવટે, આપણે વરખ દૂર કરીએ છીએ, વાનીને થોડુંક લોટની ચીઝ અને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ ફેંકી દઈએ છીએ અને ટોચ પર ભુરોમાં બીજા દસ મિનિટ આપીએ છીએ.