રેવિઓલી , અન્ય પ્રકારના ઇટાલિયન પાસ્તા જેવી, ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આવા વ્યાપક માંગ માત્ર તેમના જબરદસ્ત સ્વાદ માટે જ નહીં, પણ રસોઈની સરળતા અને ભાવિ ઉપયોગ માટે લણણીની શક્યતા. વધુ વાનગીઓ ઉપયોગ કરીને, તમે લાંબા સમય માટે પોતાને બિનજરૂરી રસોડામાં મુશ્કેલીઓ મુક્ત કરશે.
ચિકન અને શક્કરીયા સાથે લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા
તમે અલબત્ત, સ્ટાન્ડર્ડ ફ્લેવરોની પસંદગી આપી શકો છો અને મશરૂમ્સ અને ચિકન સાથે રેવિઓલી તૈયાર કરી શકો છો, પણ અમે મૂળ વાનગીઓમાં ધ્યાન આપવું છે, જેમ કે નીચેના.
ઘટકો:
- ઘઉંનો લોટ - 2 વસ્તુઓ;
- ચિકન ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
- શક્કરીયા - 350 ગ્રામ;
- ચિકન કતરણ - 450 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળી (પીંછા) - ટોળું;
- માખણ - 100 ગ્રામ
તૈયારી
અમે પરીક્ષણ સાથે શરૂ રેવિયોલીને સામાન્ય પાસ્તાના કણકમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે તમે રાંધવા કરી શકો છો, ફક્ત લોટ, ઇંડા, મીઠું અને ઓલિવ તેલને મિશ્રણ કરીને. ચુસ્ત કણક પછી બેગમાં મુકવામાં આવે છે અને અડધા કલાક માટે ઠંડામાં છોડી દે છે.
અમે નરમ સુધી મીઠી બટાકાની કંદ મસાવીએ છીએ, અને પછી છૂંદેલા બટાટામાં તેને અંગત કરો અને તેને ચિકન અને ડુંગળી ગ્રીન્સમાંથી તળેલી નાજુકાઈ માંસ સાથે ભેગા કરો. થોડી મીઠું અને મરી પણ દખલ કરતા નથી.
કણકને બે પાતળા સ્તરોમાં રૉક કરો: એક ભરણમાં ફેલાય છે, અને બીજું આપણે તેને આવરી લે છે અને કિનારીઓને પૂર્ણપણે કમ્પ્યૂટર કરે છે જેથી કોઈ હવા ન હોય. મીઠું ચડાવેલું પાણી માં રાંધવામાં સુધી ચોથો અને બોઇલ માં લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા કાપો.
નોંધ કરો કે જો તમે શક્કરીયા ખરીદવામાં નિષ્ફળ ગયા છો, તો તેની મીઠી સ્વાદને પુનરાવર્તન કરો અને ક્રીમની રચના કોળાને મદદ કરશે. ચિકન અને કોળું સાથે રેવિઓલી પણ માખણ અને ડુંગળી ઊગવું એક વિપુલતા સાથે પીરસવામાં આવે છે.
ચિકન અને મીઠી મરી સાથે રેવિઓલી
ઘટકો:
- ચિકન જમીન માંસ - 1 વસ્તુ;
- મીઠી મરી - 1 પીસી.
- તાજા સ્પિનચ - 3/4;
- માખણ - 60 ગ્રામ;
- લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન - એક સદીના 1/4;
- Ricotta ચીઝ - 1/2 tbsp.;
- સુકા લસણ - ચપટી;
- સૂકા ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓની મિશ્રણ - ચૂંટવું;
- લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા માટે કણક (અગાઉના રેસીપી જુઓ).
તૈયારી
સ્વીટ મરીની ગરમીથી સાલે બ્રેક, છાલ અને કોર, અને માવો છૂંદેલા બટાકાની ઝીણો. ચિકન ફ્રાય સુધી સ્પિનચ સાથે રાંધવામાં આવે છે, જેથી તમામ અધિક ભેજ બાષ્પીભવન. લસણ અને સુકા જડીબુટ્ટીઓના સ્વરૂપમાં મરીના પ્યુરી, બે પ્રકારની પનીર અને મસાલા સાથે ચિકનને મિક્સ કરો. લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા માટે કણક બહાર પત્રક, તે માં ભરણ મૂકી, કાળજીપૂર્વક ધાર શણગારવું અને મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં પાસ્તા ઉકળવા. ઓગાળવામાં માખણ અને ટમેટા સોસ સાથે સેવા આપે છે.