બીફ લેંગેટ

લેંગેટ ફ્રેન્ચ રસોઈપ્રથાના પરંપરાગત માંસ વાનગી છે, જેનો અર્થ "જીભ" થાય છે. ગોમાંસ, જીભના પ્રકારની યાદ અપાવેલી પાતળા સ્લેંટિંગ સ્લાઇસેસથી તેને તૈયાર કરો. સામાન્ય રીતે તેઓ બ્રેડક્રમ્સમાં માં પ્રકારની અથવા પ્રથમ breaded પ્રકારની તળેલી છે. ચાલો આપણે જાણીએ કે બીફ લેંગેટ કેવી રીતે રાંધવું.

માંસ langet માટે રેસીપી

ઘટકો:

• માખણ - 0.5 tbsp. ચમચી;
• બીફ પલ્પ - 1 કિલો;
• ઘી - 0.5 ચમચી. ચમચી;
• મસાલા

તૈયારી

બીફ પલ્પ સંપૂર્ણપણે રિનસેડ કરવામાં આવે છે, ટુવાલ પર સૂકવવામાં આવે છે અને ફાઈબરમાં છરી સાથે કાપી નાખે છે, બધી ફિલ્મ દૂર કરે છે, 1.5 સેન્ટીમીટર જાડા માપવા ટુકડાઓમાં. પછી રસોડામાં હેમર સાથે માંસને કાળજીપૂર્વક હરાવીને, મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરીના સ્વાદ માટે લૅંગેટ્સ છંટકાવ.

હવે તેમને તૈયાર થતાં સુધી બંને બાજુથી ઓગાળવામાં ચરબી અને ફ્રાય સાથે ગરમ શેકીને પેનમાં મૂકો. જલદી લાલચુ, મોહક પોપડો ટુકડા પર દેખાય છે, ગરમ પ્લેટ પર લૅનેટેટ ફેલાવો, ઓગાળવામાં ક્રીમ માખણ સાથે રેડવું અને ટેબલ પર તરત જ સેવા આપે છે. એક સાઇડ ડિશ તરીકે, ફ્રાઇડ બટાકા , બાફેલી ફૂલકોબી , બાફવામાં આવેલા ગાજર અથવા બાફેલી લીલી વટાણા સંપૂર્ણ છે.

સોસ સાથે બીફ લેંગેટ

ઘટકો:

• બીફ ટેન્ડરલાઈન - 500 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
• મસાલા

ચટણી માટે:

• ગોમાંસ અસ્થિ મજ્જા - 1 ટુકડો;
• લાલ સૂકા વાઇન - 0.25;
• બલ્બ - 0.5 પીસી.;
• ટમેટાની ચટણી - 1 વસ્તુ;
• કોષ્ટક કોગનેક - 1 tbsp. ચમચી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ
• મસાલા

તૈયારી

અમે માંસ ધોવા, તેને કાગળ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે સૂકવી અને તેને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપી. પછી અમે લાકડાના ધણ સાથે દરેક ટુકડાને હરાવ્યું, મીઠું, મરી છંટકાવ અને તેલ સાથે ભારે ગરમ ફ્રાઈંગ પૅન બંને બાજુથી માંસને ફ્રાય કરો. આગળ, કાળજીપૂર્વક langets ને વાનગીમાં ખસેડો અને તે તાજુ શાકભાજી અને બાફેલી ફૂલકોબી સાથે કોષ્ટકમાં સેવા આપે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે માંસ ચટણી રેડી શકો છો.

તેની તૈયારી માટે આપણે મગજનો અસ્થિ લઈએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ, તેને સૂકવીએ છીએ અને તેને ખીલે છે. કાળજીપૂર્વક તેમાંથી અસ્થિ મજ્જા દૂર કરો, તેને વિનિમય કરો, ગરમ બાફેલી પાણીમાં તેને 15 મિનિટ સુધી મૂકો, અને પછી તેને ચાળણી પર ફેંકી દો. સુકા લાલ વાઇનને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, ભૂકો ડુંગળીને ફેંકી દો અને 5 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો. પછી લાલ ચટણી, કોગનેક અને કૂક, લગભગ 10 મિનિટ માટે નબળા આગ પર stirring, રેડવાની છે. આગળ, આગ દૂર કરો, અસ્થિ મજ્જા, લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિડીયો ઉમેરો, ફરી હૂંફાળું અને સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો. તે બધા છે, રસદાર અને સુગંધિત માંસ langet તૈયાર!

શાકભાજી સાથે બીફ લેંગેટ

ઘટકો:

• ગોમાંસ ટેન્ડરલાઈન - 600 ગ્રામ;
• ઓગાળવામાં ગોમાંસ બેકોન;
• માખણ;
• સફેદ મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
• કેનમાં અથવા તાજા ટમેટાં - 3 પીસી.;
• માંસનો રસ;
• સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે તળેલી બટાકાની;
• મસાલા

તૈયારી

બીફ ટેન્ડરલાઈનથી પાતળા સ્લાઇસેસ કાપી અને લગભગ 10 મિલીમીટરની જાડાઈ માટે હેમર સાથે હરાવ્યો. પછી મીઠું, મરી, પર મૂકવામાં સાથે માંસ છંટકાવ સારી રીતે ગરમ ચરબી સાથે ફ્રાઈંગ પાન અને બધી બાજુઓથી વધુ ગરમી પર ઝડપથી ફ્રાય કરો. સેવા આપતા, મોટી સેવા આપતી વાનગી પર લૅનેટેટ મૂકો, માંસના રસ અને ઓગાળવામાં માખણ પર રેડવું.

સફેદ મશરૂમ્સની પ્રોસેસ્ટેડ ટોપીઓ ધોવાઇ, ડ્રેઇન્ડ, 4 ભાગોમાં કાપીને, સ્વાદ માટે પોડ્સાલિવામ અને તૈયાર થતાં સુધી તેલ પર પસાર થવું. તાજા કે કેનમાં ટામેટાં કાપીને કાપીને કાપીને, મીઠું, મરી અને થોડું તેલમાં તળેલા છે. માંસની આગળ, અમે મશરૂમ્સ અને ટમેટાંના જુવાળને મૂકે છે, વાનીને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણાની તાજી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ, અને બટાકાની તળેલી સ્લાઇસેસ મૂકો.