કિમચી ચટણી ગરમ કોરિયન પેસ્ટ કોચુજન સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે આથોલા ચોખા, સોયાબીન અને ગરમ મરીના મિશ્રણનું મિશ્રણ છે. સુસંગતતા કોચોધના અને તેનું રંગ અમારા ટમેટા પેસ્ટ જેવું છે. તમે આ પ્રોડક્ટ એશિયન ઉત્પાદનોના ઘણા ઑનલાઇન સ્ટોર્સમાં મેળવી શકો છો.
તીવ્ર કોરિયાના પાસ્તા ઉપરાંત, કિમચી કોબી પોતે ખરીદી અથવા રસોઇ કરવા માટે જરૂરી રહેશે.
કિમચી સોસ - રેસીપી
કિમ્ચી ચટણીમાં ઘટકોની એક યાદી નથી, તેમાં વિવિધ પ્રકારના ઉમેરણોનો સમાવેશ થઈ શકે છે જે ઘણી વાર એશિયન રસોઈપ્રથામાં મળી શકે છે. આ ચટણી માછલી અને માંસની વાનગી માટે આદર્શ કંપની બનાવશે.
ઘટકો:
- આદુ - 2,5 સેમી;
- લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
- તીક્ષ્ણ પેસ્ટ કોચોજાન - 1/2 વસ્તુ;
- ચૂનોનો રસ - 35 એમએલ;
- ચોખા સરકો - 35 એમએલ;
- માછલી ચટણી - 15 મી.
તૈયારી
પેસ્ટમાં આદુ રુટ અને લસણના દાંતને ઘસવું. પરિણામી પેસ્ટ કોચુડઝઆનોમ સાથે ભેળવવામાં આવે છે, ચૂનો, ચોખાના સરકો અને માછલી ચટણીના રસમાં રેડવું. પરિણામી મિશ્રણ લગભગ એક અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટર વગર પણ સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
હોટ કોરિયન કિમચી ચટણી
જો તમને ચટણીઓને ગમતી નથી જે તેમની તીક્ષ્ણતા સાથે નીચે ઉતારી દેવામાં આવે છે, પરંતુ બરબેકયુમાં માત્ર એક રસોઈમાં ઉમેરો કરવા માંગો છો, તો પછી આ રેસીપી પર બંધ કરો. સમાપ્ત ચટણી ડુક્કરનું માંસ અને ચિકન, તેમજ સીફૂડ સાથે સંપૂર્ણ છે
ઘટકો:
- કિમચીનો રસ - 470 એમએલ;
- ડુંગળી - 75 ગ્રામ;
- લસણ - 8 દાંત;
- કેચઅપ - 230 ગ્રામ;
- ચોખા સરકો - 115 મી;
- આદુ રુટ - 3 સેમી;
- વોર્સસ્ટેરશાયર સોસ - 15 મિલી;
- કોચુજાન - 2 ચમચી. ચમચી
તૈયારી
બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, ડુંગળી, લસણ અને આદુ સાથે કોબીના રસનો ચાબુક મારવો. મધ્યમ ગરમી પર મિશ્રણ મૂકો અને સરકો, કેચઅપ, વૂસ્ટર અને કોચુજાન પેસ્ટ ઉમેરો. ચટણી thickens સુધી રાહ જોઈ, 10 મિનિટ માટે બધા રસોઇ.
ઘર પર કિમ્ચી ચટણી માટે રેસીપી
કુમચીનો આધાર - કોચુજણ - તેના સ્વાદમાં હળવી, અમે તેને ઓગાળવામાં માખણની પુષ્કળ સાથે પુરવણી કરવાનો નિર્ણય કર્યો છે, અને મધ સાથે વધુ મગજ દૂર કરો.
ઘટકો:
- માખણ - 75 જી;
- પેસ્ટ કોચુજાન - 9 ચમચી. ચમચી;
- મધ - 15 મિલી;
- તલનાં વાસણો
તૈયારી
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તમામ ઘટકો મૂકો અને ઓછી ગરમી છોડી દો. સંકોચાઈ, એક જાડા સજાતીય ચટણી તમામ ઉત્પાદનો પ્રવાહી મિશ્રણ હાંસલ. એકરૂપતા પ્રાપ્ત થાય છે ત્યારે - તૈયાર! તમે ફ્રાઇડ ચિકન અથવા પેલમેનીમાં ડુબાડવું તરીકે સેવા આપી શકો છો