ચીઝ ઘણા વાનગીઓનો એક ભાગ છે, પરંતુ ત્યાં એક વાનગી છે જેમાં તે કી ઘટક છે. ચીઝની તમામ ચાહકો દ્વારા પ્રેમ કરાયેલી આ પનીર ફેન્ડ્યુ પનીર ફીન્ડ્યૂઝની તૈયારીમાં ઘણો સમય લાગતો નથી અને તે ઉત્તમ રાત્રિભોજન બનાવે છે, ઉપરાંત તમે માત્ર ચપળ બ્રેડ અને ગ્લાસ વાઇનની જરૂર છે.
Fondue તૈયાર કરવામાં મુખ્ય મુદ્દો ચીઝની પસંદગી છે. Fondue માટે કયા પ્રકારનું પનીર જરૂરી છે તેના પર કોઈ સ્પષ્ટ નિયમો નથી, સૌથી અગત્યનું - તે હાર્ડ હોવું જ જોઈએ. જો તમે પ્રયોગ કરવા માટે તૈયાર છો, તો અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે પનીર ફીન્ડ્યુ તૈયાર કરવું.
ક્લાસિકલ ચીઝ ફંડોઝ
ઘટકો:
- હાર્ડ ચીઝ - 400-500 ગ્રામ (લઘુત્તમ ત્રણ ગ્રેડ);
- લસણ - 3 લવિંગ;
- સૂકા સફેદ વાઇન - 150-200 ગ્રામ;
- કાળા મરી, જાયફળ;
- સ્ટાર્ચ - 1 tbsp ચમચી
તૈયારી
પાનમાં લો કે જેમાં તમે ફાંદ્યૂ તૈયાર કરશો અને તેને લસણના સ્લાઇસની અંદર છૂંદો. તળિયે લસણ છોડો પછી પાનમાં વાઇન રેડવાની, બોઇલમાં લાવો અને ગરમી ઘટાડો. આખા ચીઝ, હૂંફાળું વાઇન અને હૂંફાળુ ઉમેરો, સતત stirring, ત્યાં સુધી ચીન સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે.
તે પછી, સ્ટાર્ચ સ્ટાર્ચમાં ઉમેરો, જે બ્રાન્ડીમાં ઓગાળી શકાય. સખત રીતે જગાડવો ચાલુ રાખો અને ચટણીને એકીકૃત અને તેના બદલે જાડા બનાવવા માટે અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
અંતે, તેમાં લસણ સ્વીઝ કરો, જાયફળ અને મરી ઉમેરો. આગ બંધ કરો, ગરમીના પેડ પર ફેંડ્યૂય ના બાઉલને ખસેડો અને તે કોષ્ટકના કેન્દ્રમાં મૂકો. નાના ટુકડાઓમાં તાજું બ્રેડ સ્લાઇસેસ કરો, ફોન્ડોયુમાં ડૂબવું અને આનંદ લેશો.
વાઇન વિના ચીઝ fondue - રેસીપી
જો તમને દારૂ ન ગમતી હોય અથવા તમે ન કરી શકો, તો અમે તમને કહીશું કે વાઇન વિના ચીઝની ફેન્ડ્યુજ કેવી રીતે બનાવવી.
ઘટકો:
- પનીર હાર્ડ - 300 ગ્રામ;
- દૂધ - 150 મિલી;
- ઇંડા ઝેરી - 2 ટુકડાઓ;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- મીઠું, કાળા મરી સ્વાદ.
તૈયારી
પનીર નાના સમઘનનું કાપીને અને કેટલાંક કલાકો સુધી દૂધમાં સ્થાનાંતરિત કરે છે. પછી પાણી સ્નાન બધું ઓગળે, અડધા માખણ ઉમેરી રહ્યા છે. ઓગળવું, જ્યાં સુધી સામૂહિક બને છે અને ખેંચીને ત્યાં સુધી stirring. તે પછી, તેમાં ઇંડાની ઝરણાં દાખલ કરો, સતત દખલ કરવાનું ભૂલશો નહીં. નોંધ કરો કે સામૂહિકને ઉકળવા ન જોઈએ, નહીં તો યોલ્સ કર્લલ કરશે.
અંતે, બાકીના તેલ, મીઠું અને મરીને ઉમેરો, અને તરત જ મીણબત્તીની ઉપર અથવા ગરમીના પેડ પરના ટેબલ પર ફેંડ્યૂડ મૂકો. સફેદ કે કાળો બ્રેડ સાથે પનીર ફીન્ડ્યુ ખાઓ.
ચીઝ fondue માટે સરળ રેસીપી
જો તમે ઘરે પનીર ફાંડોઝ બનાવવાનું નક્કી કરો છો, પરંતુ તમારી પાસે બધા ઘટકો નથી અથવા તમારી પાસે પૂરતી સારી ચીઝ નથી, તો અમે એક સરળ ચીઝ ફૉન્ડ્યુ બનાવવા માટે એક માર્ગ શેર કરીશું.
ઘટકો:
- ચીઝ - 300-400 ગ્રામ;
- શુષ્ક સફેદ વાઇન - અર્ધ-કાચ;
- લસણ - 2-3 લવિંગ.
તૈયારી
લસણની સ્લાઇસ સાથે સોસપેન રેડવું અને તેને તળિયે મૂકો. પછી ત્યાં પનીરનો અંગત સ્વાર્થ કરો, અને તમે સામાન્ય પનીર (ઉદાહરણ તરીકે, "રશિયન") ની 2/3 લાગી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે સારી પીગળી જાય છે, અને સ્વાદ માટે થોડું હાર્ડ સ્વાદવાળી ચીઝ જ્યારે પનીર પીગળી જાય છે, તેમાં વાઇન રેડવું, તેને થોડી વધારે ગરમ કરો જેથી તે બાષ્પીભવન કરે અને આગમાંથી ફેંડ્યૂઉઝ દૂર કરે. ગરમી માટે કોષ્ટકના કેન્દ્રમાં મૂકો અને ક્રેઉટનથી ખાવું.
ઊગવું સાથે ચીઝ fondue
જો તમે પનીર અને ગ્રીન્સના મિશ્રણને પસંદ કરો છો, તો આ રેસીપી તમને ગમશે.
ઘટકો:
- પનીર હાર્ડ - 400 ગ્રામ;
- વાઇન સફેદ શુષ્ક - 150 મી;
- કેલ્વાડોસ - 50 મી.
- જાયફળ, ફુદીનો, રોઝમેરી અને થાઇમ
તૈયારી
વાઇન એક શાક વઘારવાનું તપેલું અને ગરમ માં રેડવામાં આવે છે. ચીઝ છીણવું અને વાઇન ઉમેરો. સતત જગાડવો અને પનીર સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા. પછી calvados, જાયફળ અને ઊગવું ઉમેરો. તૈયાર fondue માં અમે બ્રેડ, અથવા ઇચ્છા અંતે સ્લાઇસેસ ભીડ, માંસ સ્લાઇસેસ ઉત્પાદનો પીવામાં.