દ્રાક્ષમાંથી શું કરી શકાય?

જેઓ જાણતા નથી કે શિયાળા માટે ઘરેલુ દ્રાક્ષમાંથી શું થઈ શકે છે, અમે કેટલાક વિચારો પ્રસ્તુત કરીશું અને તમને કહીશું કે કેવી રીતે રસનો રસ સ્ક્વિઝ કરવો, કોકોટ તૈયાર કરવું અને સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી કિસમિસ તૈયાર કરવું.

દ્રાક્ષમાંથી રસ કેવી રીતે બનાવવો?

ઘટકો:

• દ્રાક્ષ તૈયાર છે;
• ખાંડ - સ્વાદ માટે

તૈયારી

જો તમે લણણી લણણી સફેદ દ્રાક્ષ હોય, તો પછી તેનો રસ બનાવવા માટે તમારે ફક્ત જ્યુસરનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર પડશે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોને પૂર્વમાં નાખીને , સૂકવીને અને બન્ચે બંધ કરી દેવામાં આવશે. લાલ જાતોના દ્રાક્ષ વધુ ચીકણું માંસ ધરાવે છે, જે વધુ નમનીય બની જાય છે અને કેટલાક પ્રારંભિક ક્રિયાઓ પછી જ વધુ રસ આપે છે. દાખલા તરીકે, દ્રાક્ષ થોડી સેકન્ડો માટે માઇક્રોવેવ પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમ ​​કરી શકે છે અથવા ગરમ પાણીથી સોસપેનમાં કેટલાક સેકન્ડ માટે, 75 ડિગ્રી તાપમાનના ગરમ થઈ શકે છે અને તે પછી ઉપકરણ સાથેની સારવારને પાત્ર છે.

પરિણામી રસને દંતવલ્ક અથવા સ્ટેઈનલેસ કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે, તે મધ્યમ ઉકળતા સાથે ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવું અને ઉકળવું, પ્રક્રિયામાં ખાંડ ઉમેરીને અને તમામ સ્ફટિકોને વિસર્જન કરવાની પરવાનગી આપે છે.

અમે વંધ્યીકૃત શુષ્ક વાસણો પર પીણું રેડવું, તેમને પાંચ મિનિટ માટે સીલ ઢાંકણા સાથે સીલ કરો અને સંપૂર્ણ ઠંડક સુધી ગરમ "કોટ" હેઠળ આત્મનિર્ભર માટે નિકાલ.

દ્રાક્ષમાંથી ફળનો છોડ કેવી રીતે કરવો?

ઘટકો:

2 લિટર કેનમાં ગણતરી:

• પરિપકવ દ્રાક્ષ - 0.6 કિલો;
• ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 1,2 - 1,5 એલ;
• ખાંડ-રેતી - 220-260 ગ્રામ

તૈયારી

સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ ફળનો મુરબ્બો લાલ સુગંધિત જાતોના દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, પીણું સ્વાદ અને રંગ બંને માત્ર સંપૂર્ણ હશે. દ્રાક્ષ શ્રેષ્ઠ ફળનો મુરબ્બો પાક પહેલાં સીધા કાપી છે, તેમને અલગ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બહાર સૉર્ટ, અને તેમને કોગળા અને તેમને સૂકાય છે. અમે જંતુરહિત કેન્સમાં ઊંઘી પડીએ છીએ અને દ્રાક્ષની આવશ્યક માત્રામાં તેને ઉભરતા ઉકળતા પાણીથી ભરીએ છીએ. પંદર મિનિટ પછી, ફળનો મુરબ્બો માટેનો પ્રવાહી આધાર પાછો સોસપેનમાં રેડવામાં આવે છે અને ખાંડ સાથેની સગવડ થાય છે. આ સ્ફટિકો વારંવાર stirring, અને ચાસણી ઉકળે સાથે વિસર્જન કરવું જ જોઈએ. પાંચ મિનિટની રાંધણ પછી, દ્રાક્ષથી કોપર પર મીઠી પ્રવાહી રેડવું, તેમને કૉર્ક કરો અને કુદરતી આત્મનિર્દેશન માટે તેમને ગરમ "કોટ" હેઠળ ફેરવો.

દ્રાક્ષમાંથી કિસમિસ કેવી રીતે બનાવવો?

અમે તૈયાર કરેલ રસ અને રસ, ચાલો દ્રાક્ષમાંથી સ્વાદિષ્ટ અને ઉત્સાહી ઉપયોગી કિસમિસમાંથી રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરીએ. આ માટેના દ્રાક્ષને માત્ર પિટ કરાવવો જ જોઈએ, નહીંતર ઉત્પાદન, તે હળવું મૂકવા, એક કલાપ્રેમી હશે.

કિસમિસ તૈયાર કરવાની સૌથી કુદરતી રીત છે સૂર્યમાં દ્રાક્ષને શુષ્ક અને સૂકવી. આ પ્રક્રિયા લાંબી છે, પરંતુ આર્થિક અને ઓછા ખર્ચે છે. પરિચર શરતો પર આધાર રાખીને, તે વીસ થી ત્રીસ દિવસ લાગે છે. આ માટે દ્રાક્ષ આપણે નાના ટુકડાઓમાં અથવા વ્યક્તિગત બેરી માં વિભાજિત અને પકવવા શીટ અથવા કોઈપણ ખાલી શીટ પર મૂકે છે. જંતુઓથી કાચા માલનું રક્ષણ કરવા માટે, તેને જાળી કાપી અથવા મચ્છર નેટ સાથે આવરી લેવાનું જરૂરી છે.

સૂકવણીમાં ઝડપથી વધારો કરવા માટે, કેટલાક ઘઉં ઘર ઉકળતા સોડા સોલ્યુશનમાં પાંચ સેકંડ સુધી દ્રાક્ષ ઊભા કરે છે, ત્યારબાદ તે ધોવાઇ જાય છે અને તેમાં સૂકાય છે.

દક્ષિણના પ્રદેશોમાં, દ્રાક્ષ છાયામાં સૂકવવામાં આવે છે, કારણ કે હવાના ઊંચા તાપમાને મધ્યમ આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ હેઠળ સૂર્યની જેમ જ પરિણામ ફાળવે છે. જો કે, આ કિસ્સામાં ઉપયોગી ગુણધર્મો, સમાપ્ત ઉત્પાદનમાં વધુ સમાવશે, અને કિસમિસનો દેખાવ, સૂર્યમાં વધુ આકર્ષક નહીં.

આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોટા પ્રમાણમાં દ્રાક્ષ ના સૂકવણી વેગ આવશે. આવું કરવા માટે, પકવવા ટ્રે પર દ્રાક્ષ અથવા નાના ટુકડાઓ ફેલાવો અને તે 70 ડિગ્રી સુધી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઉચ્ચ સ્તર પર મૂકો. સૂકવણી માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કદ પર આધાર રાખીને, બે દિવસ સરેરાશ જરૂરી છે.