ચેરી સાથે ક્રોસ્ટોડા

ક્રોસ્તાટા એ એક મીઠી ઇટાલિયન ઓપન કેક છે, જે અન્ય યુરોપીયન દેશોમાં લોકપ્રિય બની છે. રક્તના સબસ્ટ્રેટ માટે, સામાન્ય રીતે ટૂંકા પેસ્ટ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ભરણ જામ અથવા ફળોમાંથી હોઇ શકે છે, ક્યારેક રિકોટા ચીઝ, ગ્રાઉન્ડ બદામ અને / અથવા કોઈપણ ક્રિમ સાથે.

અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે ચેરી, કાળા અને / અથવા લાલ કરન્ટસ અને કોટેજ ચીઝ (આ રીઢો પ્રોડક્ટ રિકોટ્ટા બદલશે) સાથે ક્રોઝેટાને રાંધવા.

ચેરી અને કોટેજ પનીર સાથે ક્રોસ્ટોડા

ઘટકો:

• ઘઉંનો આખા અનાજ - આશરે 350 ગ્રામ અને થોડી વધુ;
• માખણ, કુદરતી - 200 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 170-200 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 1-2 ટુકડા;
• મીઠું - 1 ચપટી;
• સોડા ખોરાક, લીંબુનો રસ સાથે પરત - 1 ચપટી;
• વેનીલા - 1 ચપટી;
• બ્રાન્ડી, રમ અથવા કોગનેક - 1-2 સે. ચમચી
• ભરવા માટે:
• મધ્યમ ચરબીના દહીં - લગભગ 200-300 ગ્રામ;
• લગભગ 35% ની કુદરતી ચરબીના ક્રીમ - 100-150 એમએલ;
• ચેરી પટ્ટા (નહી પાણીવાળી), કિસમન્ટ - લગભગ 300 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા ઇંડા જરદી - 2-4 પીસી.;
• કેટલાક ખાંડ;
• મકાઈનો લોટ સાથે પાવડર ખાંડનું મિશ્રણ - ભરણની ઘનતાને સંતુલિત કરવાની એક નાની રકમ.

તૈયારી

એક વાટકી માં લોટ સત્ય હકીકત તારવવી, ખાંચો બનાવવા અને નરમ માખણ, ખાંડ પાવડર, ઇંડા, મીઠું, સોડા, વેનીલા, બ્રાન્ડી ઉમેરો. ઠીક છે, પરંતુ કણક ભેળવી નહીં (તમે તેને ઓછી ઝડપે મિશ્રિત કરી શકો છો). કણક ભેજવાળા હોવું જોઈએ નહીં. અમે કણકના મોટાભાગના ભાગને એક સ્તરમાં રોલ કરીએ છીએ, જે આપણે પકવવાના કાગળ પર પકવવાના કાગળ પર ફેલાય છે (બ્રશ સાથે ઓગાળવામાં માખણ સાથે કાગળને વધુ સારું કરવું). અમે રિમ રચે છે, એક ફિલ્મ સાથે આવરી લે છે અને ઓછામાં ઓછા 40-60 મિનિટ માટે ઠંડી સ્થાન પર સેટ કરો. ત્યાં કણક એક નાનો ટુકડો હોવો જોઈએ.

ભરવાની તૈયારી કરી રહ્યા છીએ. છૂંદેલા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની થોડું ખાંડ સાથે છાંટવામાં, જ્યારે તેઓ રસ દો - તે મર્જ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ચોખા ખાંડ, yolks સાથે સ્ટાર્ચ મિશ્રણ ઉમેરો. અમે કુટીર ચીઝથી ક્રીમ સાથે ક્રીમ સાથે તૈયાર કરું છું અને ફળો ભરીને ઉમેરો. નરમાશથી મિશ્રણ કરો પાવડર ખાંડ અને સ્ટાર્ચનું મિશ્રણનું ઘનતા ઠીક કરો.

યોગ્ય સમયે, સમાનરૂપે ભરણ સાથે પાઇ સબસ્ટ્રેટ ભરો, કણકમાંથી આપણે એક ગ્રિડ કરીએ છીએ, પટ્ટાઓ સરહદને જોડીએ છીએ. અમે લગભગ 30-40 મિનિટ માટે એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં crozat સાલે બ્રે. બનાવવા. આ કણકમાં સુંદર સોનેરી રંગ હોવો જોઈએ. કાપવા પહેલાં, થોડું ઠંડું

અમે કોફી સાથે ક્રોઝટુ સેવા આપીએ છીએ, તે ચા સાથે શક્ય છે. તમે પણ કેટલાક દારૂ, પ્રાધાન્ય ઇટાલિયન ઇટાલિયન સેવા પણ કરી શકો છો.

આશરે સમાન રેસીપી, ચેરીઓ અને સફરજન સાથે અથવા ચેરી અને ક્રાનબેરી સાથે મશરૂમ તૈયાર કરવું શક્ય છે - પણ એક સારો સંયોજન