Khazani khorovats આર્મેનિયા એક વાનગી છે આર્મેનિયનમાં ખાઝાની, એટલે કે વાનગી કઢાઈમાં રાંધવામાં આવે છે, અને કહોવોટ એક શીશ કબાબ છે . પરંપરાગત રીતે, તે લેમ્બમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
Horovac - રેસીપી
Horovac એક stove પર જાડા દિવાલો સાથે એક વાનગી ઘરે રાંધવામાં કરી શકાય છે. અમે પ્રકૃતિમાં કઝાનમાં એક khorovat રસોઇ શીખવા માટે કેવી રીતે કરશે.
ઘટકો:
- ઘેટાંનું કાપવું (તમે માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો) - 1 કિલો;
- ગાર્નેટ -1 પીસ;
- દાડમના રસ - 1 ગ્લાસ;
- ડુંગળી (આ વાનગીમાં ઘણા ડુંગળી નથી) - 4-5 ટુકડાઓ;
- ફ્રાઈંગ માટે માખણ (અથવા સૂર્યમુખી);
- મરી, મીઠું, માંસ માટે સીઝનીંગ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા
તૈયારી
માથાનો ટુકડો ટુકડાઓમાં કાપી નાખવો જોઈએ, જેમ કે શીશ કબાબ માટે. કઢાઈમાં, માખણને ગરમ કરો, માંસના તૈયાર ટુકડાઓ મૂકે અને તેને હૂંફાળી પર ફ્રાય કરો. માંસને કાઢવા માટે તેની સંપૂર્ણ તૈયારી લગભગ 20 મિનિટની જરૂર પડશે.
ડુંગળી અડધા રિંગ્સ અથવા રિંગ્સ (જો ઇચ્છા હોય તો) માં કાપીને, સોનેરી ડુંગળી સુધી માંસને, મિશ્રણ અને ફ્રાયમાં ફેંકી દે છે. પછી અમે દાડમના રસને કઢાઈમાં (રસના બદલે તમે લાલ વાઇનનો ઉપયોગ કરી શકો છો), મીઠું, મરી, ઢાંકણ અને સ્ટયૂથી લગભગ 10-15 મિનિટ સુધી આવરી લો. અંતે, તમારે અમારી વાનગીને ઊભા રહેવાની જરૂર છે.
પીચ પર, ઉડી અદલાબદલી ઊગવું અને દાડમ બીજ સાથે આર્મેનિયન khorovats છંટકાવ. અમે શેકવામાં અથવા બાફેલા બટેટા અને તાજા શાકભાજીના કચુંબર સાથે સેવા કરીએ છીએ!
સલાડ khorovats
પરંપરાગત રીતે, khorovats એક શીશ કબાબ છે, પરંતુ ઘણા આર્મેનિયન રેસ્ટોરાંમાં તમે સમાન નામ વનસ્પતિ shashlik સાથે મળવા કરી શકો છો તમે આ વાનગી અને કચુંબર તરીકે કરી શકો છો, પરંતુ કોઈ પણ કિસ્સામાં અમને બ્રેઝિયર અથવા ઇલેક્ટ્રિક ગ્રીલની જરૂર છે.
ઘટકો:
- ટામેટાં;
- રંગ;
- ડુંગળી (નાના);
- બલ્ગેરિયન મરી (મલ્ટીરંગ્ડ);
- તુલસીનો છોડ
તૈયારી
શાકભાજીઓને નરમ, સમયાંતરે ચાલુ રાખવામાં આવે ત્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે અને શેકવામાં આવે છે. પછી આપણે ઠંડા પાણીમાં શાકભાજી નાખી અને તેમને ચામડી દૂર કરીએ. Eggplants સાથે અમે મૂર્ખ કાપી, અને મરી કોર માંથી સાફ કરવામાં આવે છે.
શાકભાજીને બરછટ કાપી નાખવાની જરૂર છે, લગભગ સમાન કદ. કાપલી જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા અને ઓલિવ તેલમાં જગાડવો. કેટલાક, જો જરૂરી હોય, તો લસણ ઉમેરો. આગની સુગંધનો આનંદ માણે, સલાડને તુરંત જ ખાઈ શકાય છે!
જો કચુંબર સંગ્રહ માટે કરવામાં આવે છે, તો પછી તે વંધ્યીકૃત રાખવામાં મૂકે છે, પાચન ઉત્પન્ન કરો, લિડ્સ સાથે પૂર્ણપણે બંધ કરો અને ઓરડાના તાપમાને કૂલ કરો. આ સલાડ સંગ્રહવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં વધુ સારું છે, કારણ કે આપણે સરકો ઉમેરી નથી માંસ અને પિટા બ્રેડ સાથે સેવા આપે છે. બોન એપાટિટ!