છાલ સાથે નારંગીનો માંથી જામ

નારંગીની જામના સ્વરૂપમાં તૈયારીનો ખાસ સ્વાદ તેમાં ત્વચાની હાજરી આપે છે. તે સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. આવું જામ કેવી રીતે બનાવવું, કે જેથી તે માત્ર સુગંધિત નહીં, પણ બિનજરૂરી કડવાશ વિના નાજુક સ્વાદ, અમે નીચે અમારા વાનગીઓમાં કહીશું

છાલ સાથે નારંગી જામ - રેસીપી

ઘટકો:

• નારંગી - 1,7 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 1,7 કિગ્રા;
• પાણી - 490 મી.

તૈયારી

જામની તૈયારી માટે નારંગીઓ પ્રથમ સૌ પ્રથમ તો ઠંડા પાણીમાં બે કલાક માટે ભીની થવી જોઈએ, પછી ફરીથી કોગળા અને બે મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં ખાડો. આગળ, અમે મગ સાથે તૈયાર નારંગી તૈયાર કરીએ છીએ, તેમને બહાર કાઢીએ છીએ અને હાડકાં કાઢી નાખીએ છીએ અને સ્લાઇસેસને ચાર ભાગોમાં કાપીએ છીએ. અમે રાંધવાના જામ માટે યોગ્ય છે અને ખાંડ સાથે નિદ્રાધીન થવા માટે, એક જહાજમાં ફળોનો સમૂહ નક્કી કરીએ છીએ. બે કલાક માટે સામૂહિક છોડો, પછી ધીમેધીમે મિશ્રણ કરો અને બર્નર પ્લેટ પર મૂકો, આગને મધ્યમાં સેટ કરો. અમે ખાંડના આધારને હૂંફાળું રાખીએ છીએ જ્યાં સુધી બધા ખાંડના સ્ફટિકો ઉકાળવામાં આવતાં નથી અને ઉકાળવામાં આવે છે, પછી અમે જહાજની નીચે આગને ખૂબ જ ન્યૂનતમ સુધી ઘટાડીએ છીએ અને દસ મિનિટ સુધી તેનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. અમે પ્લેટને બંધ કરીએ છીએ અને મિશ્રણને ઠંડી અને ઊભા રાખીએ છીએ. ફરી એક ગૂમડું માટે સારવાર ગરમ, દસ મિનિટ અને કૂલ માટે બોઇલ. છેલ્લી વખત આપણે જામની ઇચ્છિત ઘનતા મેળવવા માટે ઉકળતા અને ઉકળવા માટે વર્કપીસ આપીએ છીએ. અગાઉ તૈયાર કરેલી ગ્લાસ જંતુનાશક જાર અનુસાર અમે તેને ગરમ કરીએ છીએ, અમે તેમને ચુસ્ત રીતે સીલ કરીએ છીએ અને ધીમા ઠંડક માટે તેમને કાળજીપૂર્વક લપેટીએ છીએ, બાટલ્સને તેમની સામે ઉતારીએ છીએ.

કેવી રીતે નારંગી અને છાલ સાથે સફરજન ના જામ રાંધવા માટે - રેસીપી

ઘટકો:

• સફરજન - 970 ગ્રામ;
• નારંગી - 670 ગ્રામ;
• શુદ્ધ પાણી - 230 મી;
• દાણાદાર ખાંડ - 970 ગ્રામ;
• તજ (લાકડી) - 0.5-1 પીસી.

તૈયારી

સફરજન સાથે નારંગીનો જામ શરૂ કરવા પહેલાં, ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે બ્લાન્ક્ડ ખાટાં, અને પછી છાલવાળી ટુકડાઓમાં કાપીને, સાફ પાણી ભરો અને નારંગીની સ્લાઇસેસ અને છાલ નરમ હોય ત્યાં સુધી આગ પર રાખો. હવે ખાંડમાં રેડવું અને થોડી મિનિટો માટે રસોઇ કરો.

આ સમયે, મારા સફરજન સાફ કરવામાં આવે છે, સ્લાઇસેસમાં કાપીને અથવા સમઘનનું કાપવામાં આવે છે અને પાંચ મિનિટ માટે થોડી પ્રવાહી સાથે દોરો, અને પછી તેમને ચાસણીમાં નારંગીનો પાળી કરો અને તજની લાકડી ઉમેરો. અમે જામને ઇચ્છિત સુસંગતતામાં ઉકળવા, અને પછી તેને પહેલાથી ધોવાઇ અને વંધ્યીકૃત કન્ટેનરમાં પેક કરો. વાહિયાઓને સીલ કરવાથી, તેને "કોટ" હેઠળ મૂકો અને તેમને ધીમે ધીમે ઠંડી દો.

એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે છાલવાળી નારંગી અને લીંબુથી જામ

ઘટકો:

• નારંગી - 970 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 1.6 કિલો;
• લીંબુ - 430 ગ્રામ

તૈયારી

અગાઉના કિસ્સાઓમાં જેમ, ખાટાં ફળો બે મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં બ્લાન્ક્ડ થવું જોઈએ. આ ઝાટકો ના કડવાશ અને ફળો પર ઉપલબ્ધ મીણ કોટિંગ દૂર કરશે હવે નારંગી અને લીંબુને કાપીને કાપી નાખો, ખાડાઓથી છૂટકારો મેળવવાની ખાતરી કરો, અને માંસ માંસની છાલથી છંટકાવ સાથે પસાર થવા દો. અમે ખાંડ-રેતીથી મળેલ ફળોના વજનમાં ઊંઘી પડીએ છીએ, અમારી પાસે એક પ્લેટ પર તૈયારી સાથે એક જહાજ હોય ​​છે અને અમે બધા ખાંડના સ્ફટિકો અને ઉકળતા વિસર્જન પહેલાં સતત મિશ્રણ પર ગરમી કરીએ છીએ. વીસ મિનિટ માટે સ્વાદિષ્ટ રસોઇ, પછી સ્ટોવ બંધ અને જાર કૂલ માટે પરવાનગી આપે છે. ફરી, અમે વર્કપિસને ઉકાળીને, અન્ય પાંચ મિનિટ સુધી અથવા ઇચ્છિત ઘનતા સુધી ઉકાળો. અમે જંતુરહિત વાસણો પર રેડવું, તેમને ઢાંકણાથી પત્રક કરો અને તેમને ધીમે ધીમે "કોટ" હેઠળ ઠંડું દો.