શિયાળામાં માટે જરદાળુ માંથી જામ બનાવવા માટે પુષ્કળ કારણો છે સૌપ્રથમ, તે લણણી ઝડપથી, સહેલાઇથી અને કોઈપણ નાણાકીય ખર્ચે પ્રક્રિયા કરવા માટે એક ઉત્તમ રીત છે, જેણે સુગંધિત સુગંધીદાર બિસ્લેટની બરણીઓ પ્રાપ્ત કરી હતી, જે ઠંડા સિઝનમાં ઉત્તમ મીઠાઈ અને પકવવાની સામગ્રી અને વિક્ટોરિયન કોમ્પોટ બંનેની સેવા આપશે.
જરદાળુ જામ કેવી રીતે રાંધવું?
જરદાળુમાંથી ઘરે જામ તૈયાર કરો, આ માટે, ફળોને છાલવામાં આવે છે, ચાળણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે અને એક ચાળણી અથવા નિસ્તેજ બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, એકરૂપતા સુધી નરમ પડતા અને ગ્રાઇન્ડ. પછી, આગ પર મૂકી અને ઘનતા માટે અડધા કલાક ઓછામાં ઓછા માટે tormented. ક્યારેક, સ્નિગ્ધતા માટે જિલેટિન ઉમેરો, સ્ટાર્ચ અથવા ખાંડ જથ્થો વધારો.
- શિયાળા માટે જરદાળુમાંથી જામ માટેની રીત વિવિધ રીતે સમજાય છે, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ અને જાડા લણણી માત્ર ખૂબ જ પાકેલાં ફળોમાંથી આવશે.
- જો જામ ખાંડ વગર ઉકાળવામાં આવે છે, તો તે વંધ્યીકૃત હોવું જોઈએ. ખાંડ સાથે વેલ્ડિંગ બિલેટને સ્થિર કરી શકાતી નથી, જો ખાંડની માત્રા કુલ માસના 60% હોય. નહિંતર, તે ખળભળાટ આવશે
- બર્ન થતા ટાળવા માટે, જામ જરૂરી જગાડવો. નીચે પ્રમાણે રેડીનેસની તપાસ કરવામાં આવે છે: કન્ટેનરની નીચે એક પાવડો સાથે ચાલો, જો ટ્રેક રચાય છે જે ધીમે ધીમે ભરે છે - તો પછી જામ તૈયાર છે.
શિયાળામાં માટે જરદાળુ માંથી ફળ જામ - એક સરળ રેસીપી
પિટ્સ વગરના જરદાળુમાંથી જામ એક સંપૂર્ણ શિયાળામાં વિરામસ્થાન માટે સરળ અને શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાની વિકલ્પોમાંથી એક છે. વાસ્તવમાં, આ વાનગી ક્લાસિક છે: જરદાળુઓ ઢીલાશ, ઠંડુ, છાલથી છંટકાવ અને ઘસવામાં આવે છે, સાથે ઘટકો ઉમેરો અને સરળ, જાડા સુસંગતતા સુધી 40 મિનિટ ઉકાળવા.
ઘટકો:
- જરદાળુ - 2 કિલો;
- ખાંડ - 1 કિલો;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 10 ગ્રામ.
તૈયારી
- જરદાળુ છાલ અને સોફ્ટ સુધી રાંધવા.
- કૂલ, છાલ દૂર કરો અને એક ચાળવું દ્વારા સાફ.
- 40 મિનિટ માટે ખાંડ, સાઇટ્રિક એસિડ અને કૂક, stirring ઉમેરો.
- જરદાળુથી જરદાળુથી જંતુરહિત જાર પર જામ અને તેમને રોલ કરો.
કેવી રીતે જરદાળુ માંથી જાડા જામ રાંધવા માટે?
મીઠી બેકડ સામાનના ચાહકોએ જરદાળુથી ટેન્ડર અને જાડા જામ તૈયાર કરવી જોઈએ, કારણ કે આવા સ્વાદિષ્ટ પાઈ, પેનકેક અને બાગલ્સ માટે ઉત્તમ ભરણ છે. વધુમાં, વિઘટિતને વધારાની ઘટકો વિના વેલ્ડ કરી શકાય છે, કેમ કે જરદાળુમાં પેક્ટીન ઘણાં બધાં હોય છે, જે એક ઉત્કૃષ્ટ કુદરતી જાડું છે.
ઘટકો:
- ખાંડ - 1 કિલો;
- જરદાળુ - 1 કિલો
તૈયારી
- છાલવાળી જરદાળુ, કાંટો સાથે ગ્લો, ખાંડ સાથે છંટકાવ અને 5 કલાક માટે રજા.
- થોડા સમય પછી, આગ પર મૂકી અને 35 મિનિટ માટે રાંધવા.
- સહેજ સુધી એક બ્લેન્ડર સાથે સમૂહ અને 5 મિનિટ માટે પ્લેટ પર પાછા આવો.
- જરદાળુથી જરદાળુ જાડાને શિયાળા માટે જંતુરહિત રાખવામાં રોલ કરો.
એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે જરદાળુ જામ - રેસીપી
શિયાળા માટે માંસની છાલથી જરદાળુમાંથી ફળની જામ એક મીઠી બિલેટની સરળીકૃત આવૃત્તિઓ છે જેને પ્રિ-બ્ર્યુવિંગ અને મજૂર વપરાશ કરતી સળીયાથી જરૂર નથી. આખી તૈયારી માંસની છાલથી હાડકાંમાંથી તાજી ફળો અને ઓછી ગરમીથી અડધો-કલાક ફળના બાષ્પીભવનને પસાર કરે છે.
ઘટકો:
- જરદાળુ - 2.5 કિલો;
- ખાંડ - 2 કિલો;
- વેનીલીન - 10 ગ્રામ
તૈયારી
- Peeled જરદાળુ માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે સ્ક્રોલ.
- ખાંડ, વેનીલાન અને ગરમી ઉમેરો જ્યાં સુધી ખાંડ ઓગળી જાય નહીં.
- આગને મજબૂત બનાવવું અને શિયાળા માટે જરદાળુમાંથી જામ બબરચી 30 મિનિટ.
- કેન અને રોલ પર ફેલાવો
ખાંડ વિના જરદાળુ માંથી જામ
શિયાળા માટે ખાંડ વિના જરદાળુ જામ અત્યંત ઉપયોગી ઉપાય છે. તેનો ફાયદો માત્ર નાણાં બચાવવા, અને ઘણા બધા વિટામિન્સને જાળવી રાખતા નથી, પણ આધુનિક અભિગમમાં પણ તંદુરસ્ત અને યોગ્ય પોષણ માટે છે. અને તૈયારી માટે થોડા દિવસો લાગે છે તેમ છતાં, આવા પ્રયોગ કરવા માટે તે મૂલ્યવાન છે.
ઘટકો:
- જરદાળુ - 5 કિલો;
- પાણી - 500 મી.
તૈયારી
- પીળી કરેલી જરદાળુ પાણી રેડવું, બોઇલ અને કૂલ પર લાવો.
- એક અલગ કન્ટેનર માં રસ ડ્રેઇન કરે છે.
- જરદાળુ ચાળણી દ્વારા સાફ કરે છે, સ્ટોવ પર પાછા આવો અને 20 મિનિટ સુધી ઉકળવા.
- 5 દિવસની પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો.
- તે પછી, જંતુરહિત જાર અને રોલ પર જામ ફેલાવો.
જરદાળુ અને નારંગીનો માંથી જામ
નારંગી અને લીંબુ સાથે જરદાળુ જામ પ્રમાણભૂત વાનગીઓમાં વિવિધ ઉમેરશે તે આકર્ષક રંગ, અમેઝિંગ વિટામિન અનામત, સાઇટ્રસ સુગંધ અને દોષરહિત સ્વાદ સાથે સંપૂર્ણ મિશ્રણ છે, જેમાં મીઠી અને ખાટીય નારંગી સંપૂર્ણ રીતે ખાંડની જરદાળુ વર્ણવે છે, અને સાઇટ્રિક એસિડ ખાસ રોકીને ઉમેરે છે.
ઘટકો:
- જરદાળુ - 2 કિલો;
- નારંગી - 900 ગ્રામ;
- ખાંડ - 3 કિલો;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- પાણી 250 મી.
તૈયારી
- નારંગીઓ સાથે, છાલ છાલ, છાલ, કાપી નાંખ્યું માં છાલ.
- જરદાળુ, ઝાટકો, ખાંડ, પાણીના છૂટા જોડો અને સોફ્ટ સુધી
- કૂલ, વિનિમય કરવો, લીંબુનો રસ ઉમેરો અને, 5 મિનિટ માટે ઉકળતા પછી, બરણીમાં રોલ કરો.
એપલ-જરદાળુ જામ - રેસીપી
એપલ-જરદાળુ જામ ઉત્સાહી સુગંધિત, ઉપયોગી, સારી ગુણવત્તાવાળા ઘરની તૈયારીનું એક ઉત્તમ ઉદાહરણ છે, જેની તૈયારી સરળ અને સંતુલિત સ્વાદ સંયોજનોના પ્રેમીઓને વ્યાજબી કરશે, કે જે રસાળ જરદાળુઓને મીઠી અને ખાટા તાજા સફરજનથી સફળતાપૂર્વક વિપરીત કેવી રીતે પ્રશંસા કરી શકે છે.
ઘટકો:
- જરદાળુ - 300 ગ્રામ;
- સફરજન - 500 ગ્રામ;
- ખાંડ - 800 ગ્રામ
તૈયારી
- છાલવાળી સફરજન, બ્લેન્ડરમાં સ્ક્રોલ કરો અને સોસપેન પર ટ્રાન્સફર કરો.
- 20 મિનિટ માટે જરદાળુ અને ગૂમડું માંથી રસો ઉમેરો.
- એક ડુબાડવું બ્લેન્ડર સાથે સામૂહિક અંગત સ્વાર્થ, 30 મિનિટ માટે ખાંડ ઉમેરો અને રાંધવા.
- જંતુરહિત રાખવામાં પેક.
જિલેટીન સાથે જરદાળુ જામ
જિલેટીન સાથેના શિયાળા માટે જરદાળુથી જામ ખૂબ જ વ્યસ્ત ગૃહિણીઓ દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે, કારણ કે આવા જાડર્સનો ઉપયોગ સ્ટોવ અને સતત stirring નજીક લાંબા સમયથી દૂર કરે છે, અને તમને માત્ર 15 મિનિટમાં જાડા, જિલેટીનસ વિરામસ્થાન મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે, જે બેરી સિઝન દરમિયાન ઊંચા ભાર માટે અનુકૂળ છે.
ઘટકો:
- જરદાળુ - 2 કિલો;
- જિલેટીન - 40 ગ્રામ;
- પાણી 100 મીલી;
- ખાંડ - 1,4 કિગ્રા;
- લીંબુનો રસ - 60 મી.
તૈયારી
- જિલેટીન પાણીથી ભરે છે અને 30 મિનિટ માટે કોરે સુયોજિત કરે છે.
- જરદાળુ છાલ, ખાંડ સાથે છંટકાવ અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
- લીંબુનો રસ અને સુગંધિત જિલેટીન ઉમેરો, ઝડપથી ભળવું અને ગરમીથી દૂર કરો.
- કેન માં જરદાળુ ના સ્વાદિષ્ટ જામ ફેલાવો અને તેમને પત્રક.
જરદાળુ માંથી ચોકલેટ જામ
ચોકલેટ સાથે જરદાળુ માંથી જામ મીઠી દાંત ખુશી થશે. ખાસ કરીને અનુભવી, રેશમિત પોત, મૂળ સ્વાદ અને ચોકલેટ-ફ્રોયટી સુવાસ, પોતાના હાથથી ડેઝર્ટ તૈયાર કરવાની પ્રશંસા કરી શકશે. આવું કરવા માટે, તમારે સામાન્ય જામની જોડણી કરવાની જરૂર છે, તેને કોકો પાવડર સાથે મિશ્રણ કરો અને ઇચ્છિત સુસંગતતામાં બિસ્કિટ ઉકળવા.
ઘટકો:
- જરદાળુ - 1,5 કિગ્રા;
- કોકો - 60 ગ્રામ;
- પાણી 250 મિલિ.
- ખાંડ - 1,3 કિલો
તૈયારી
- છાલવાળી જરદાળુ, 15 મિનિટ માટે પાણીમાં 1 કિલો ખાંડ અને બોઇલ રેડવું.
- એક બ્લેન્ડર સાથે પરિણામી સામૂહિક મિશ્ર અને તેને આગ પર પાછા.
- 300 ગ્રામ ખાંડ કોકો સાથે ઘસવું અને મેશમાં દાખલ કરો.
- શિયાળામાં 10 મિનિટ માટે જરદાળુમાંથી ચોકલેટ જામ કુક કરો.
મલ્ટીવાર્કમાં જરદાળુમાંથી જામ કેવી રીતે રાંધવું?
બહુવર્કમાં જરદાળુમાંથી જામ સાવચેત ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. અને જો મલ્ટીવર્કા તમને બર્નિંગથી બચાવશે અને તમને સારો પ્રોડક્ટ મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે, તો તમારે જામની સંભાળ રાખવાની જરૂર છે, કારણ કે ગુણવત્તાવાળા વર્કપીસમાં જાડા રચના હોવી જોઇએ, જે છેલ્લા 20 મિનિટમાં સતત વધતા જ શક્ય છે.
ઘટકો:
- જરદાળુ - 1 કિલો;
- લીંબુનો રસ - 40 એમએલ;
- ખાંડ - 600 ગ્રામ;
- પાણી 100 મી.
તૈયારી
- ફળો કાપો અને વાટકી માં તેમને મૂકવા.
- 15 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડમાં પાણી અને ટામેટિક ઉમેરો.
- એક અલગ બાઉલમાં ઝટકવું, ખાંડ અને રસ ઉમેરો.
- 45 મિનિટમાં "સ્ટયૂંગ" માં વાટકી અને ટમેટામાં પરિવહન કરો.
- છેલ્લા 20 મિનિટ ઢાંકણ ખોલવા સાથે જગાડવો.