કોળુ સોફ્લ

કોળુ - એક ઉત્પાદન અત્યંત ઉપયોગી છે. તે વિશિષ્ટ છે કે તે બીજા અભ્યાસક્રમો બનાવવા માટે પણ વાપરી શકાય છે, અને તેમાંથી મીઠાઈઓ એક આહલાદક છોડે છે. નીચે તમે એક કોળું souffle બનાવવા માટે વાનગીઓ માટે રાહ જોઈ રહ્યા છે.

કોળું માંથી Soufflé - રેસીપી

ઘટકો:

• કાચા કોળું - 100 ગ્રામ;
• દૂધ - 150 મિલી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
• માખણ - 40 ગ્રામ;
• ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
• પાવડર ખાંડ, તજ - સ્વાદ.

તૈયારી

કોળુ ટુકડાઓમાં કાપી અને માઇક્રોવેવ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તૈયાર કરવા માટે લાવવામાં. માખણ ઓગળે આને માઇક્રોવેવમાં પણ કરી શકાય છે, અથવા તે પાણીના બાથમાં કરી શકાય છે. તેમાં લોટ ઉમેરો અને તેને ભળી દો, ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોવો જોઈએ. ધીમે ધીમે દૂધમાં રેડવું, ફરી ભળવું અને ખાંડ રેડવાની છે. સામૂહિક ઠંડુ થવા દો અમે ઇંડાને સરસ રીતે તોડીએ છીએ, જેથી ખિસકોલીઓ યોલ્સથી અલગ પડે છે, અને મજબૂત ફોમ સ્વરૂપો સુધી તેમને ઝટકવું. ઝટકવું લાંબુ હોવું જોઈએ - 5-7 મિનિટ અમે કોળુંને પુરીમાં ફેરવીએ છીએ. પરિણામી કોળું રસો માં દૂધ મિશ્રણ રેડવાની, પછી yolks અને મિશ્રણ દાખલ તે પછી, ખૂબ ધીમેથી પ્રોટીન માસ દાખલ કરો અને ટોચની નીચેથી સ્પેટુલાને મિશ્ર કરો. તજ સાથે માખણ અને છંટકાવ સાથે સ્વરૂપો ઊંજવું. અમે તેમને પર એક તૈયાર સમૂહ રેડવું અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે molds મોકલો. સહેજ ગરમ પકાવવાની પ્રક્રિયામાં પ્રાધાન્યમાં 20 મિનીટની ગરમીથી પકવવું - પર્યાપ્ત તાપમાન 175 ° સે થશે. પીરસતાં પહેલાં, કોળું souffle પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે, અને તે માટે પૂરક ક્રીમ તરીકે સંપૂર્ણ છે.

સફરજન સાથે કોળુ soufflé - રેસીપી

ઘટકો:

• સખત કોળું - 400 ગ્રામ;
• માખણ 0 40 જી;
• સફરજન - 4 ટુકડાઓ;
• ગ્રાઉન્ડ તજ - 0,5 tsp.
• ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
• કુદરતી જાડા દહીં - 200 મી;
• જિલેટીન - 10 ગ્રામ;
• પાણી 20 મી.

તૈયારી

સફરજનને કોર અને છાલને છીંકવામાં આવે છે. માંસ સમઘનનું અથવા સ્લાઇસેસ કાપી કોળુ પણ નાના ટુકડાઓમાં કાપી છે. એક ફ્રાઈંગ પાનમાં, માખણ ઓગળે અને તેમાં સફરજન મૂકો. આશરે 5 મિનિટ સુધી નાના આગ પર સ્ટયૂ ન થાય ત્યાં સુધી સફરજનના રસને મંજૂરી મળે છે અને નરમ બને છે. તે પછી, તજ અને ખાંડ ઉમેરો સફરજન સાથે એક frying પણ, એક કોળા ઉમેરો. ફ્રાઈંગ પાનને ઢાંકણની સાથે અને નાની ભઠ્ઠીમાં સફરજન સાથે નરમ સુધી કચુંબરને ઓલવવા . પછી આગ બંધ કરો અને જ્યારે અમારા કાચા થોડી ઠંડી હોય છે, તેમને બ્લેન્ડર માં મૂકો. દહીંના લગભગ 50 મિલીની રેડો અને સરળ સુધી હરાવ્યો, પછી ધીમે ધીમે દહીં બાકીના ઉમેરો, ઝટકવું ચાલુ રાખો. બાઉલમાં, જિલેટીન રેડવું, પાણીમાં રેડવું અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવું.પછી પાણીના સ્નાન અને stirring, કચરાને ગરમ કરો ત્યાં સુધી જિલેટીનસ સમૂહ પ્રવાહી બની જાય ત્યાં સુધી. ધીમે ધીમે તે પર્યાપ્ત માં ઝટકવું, ઝટકવું ચાલુ. મહત્વનો મુદ્દો - બ્લેન્ડરની સામગ્રી ગરમ હોવી જોઈએ, અન્યથા અનાજ બનાવવામાં આવે છે, અને કોળું અને સફરજનના સૉફલ સખત નહીં થાય. પરિણામી સમૂહ kremankami પર રેડવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે. એક કલાક પછી 2 કોળું-સફરજન souffle તૈયાર થઈ જશે!

મલ્ટિવેરિયેટમાં કોળુ સુફ્લ

ઘટકો:

• કોળું - 200 ગ્રામ;
• સફરજન -1 ભાગ;
• મંગા - 2 tsp.
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• દૂધ - 110 મી.

તૈયારી

કોળુ અર્ધ-તૈયારીની સ્થિતિને ઉકાળો અને તે પછી બ્લેન્ડર સાથે અંગત સ્વાર્થ કરો. પરિણામી રસો માં દૂધ રેડવાની છે, કેરી અને મિશ્રણ માં રેડવાની છે. અમે સામૂહિકને અગ્નિમાં મૂકી અને, stirring, એક બોઇલ લાવવા. તે પછી, ગરમી દૂર કરો અને લોખંડની જાળીવાળું સફરજન ઉમેરો. જ્યારે ઇંડા તોડે છે, કાળજીપૂર્વક તેને જરદી અને પ્રોટિનમાં વિભાજીત કરો. બાદમાં મજબૂત ફીણ માં ચાબૂક મારી છે. પરંતુ ખાંડ સાથે ગોળ ઘઉં અમે કોળાના સમૂહમાં જરદી-ખાંડના મિશ્રણનો પરિચય કરીએ છીએ, તેને ભળીને, અને પછી પ્રોટીન સમૂહ ઉમેરો અને ફરી મિશ્રણ કરો, પરંતુ ખૂબ કાળજીપૂર્વક, જેથી હવાના માળખું ન નુકસાન પહોંચાડ્યું. સિલિકોન મોલ્ડ્સ પ્રાપ્ત સમૂહ સાથે ભરવામાં આવે છે અને અમે તેમને multivarquet ની વાટકી માં મૂકવામાં આવે છે, જે એક દંપતી માટે વાનગીઓમાં રસોઈ માટે બનાવાયેલ છે. 30 મિનિટમાં મલ્ટિવર્કમાં કોળું souffle કુક કરો.

બાળકો માટે કોટેજ પનીર સાથે કોળાના સોફ્લે

ઘટકો:

• કોટેજ પનીર - 200 ગ્રામ;
• કોળું - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• કિસમિસ - સ્વાદ માટે

તૈયારી

કોળું એક છીણી સાથે અંગત સ્વાર્થ, ઇંડા અને કુટીર ચીઝ ઉમેરો. અમે એક કાંટો સાથે બધું સારી રીતે ભળી. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કિસમિસ ઉમેરી શકો છો અને ફરી મિશ્ર કરી શકો છો. અમે મોલ્ડ પર સામૂહિક ફેલાવો, માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઉપયોગ માટે યોગ્ય. અને 5 મિનિટ માટે કોટેજ પનીર સાથે કોળું soufflé સાલે બ્રે. બનાવવા.