તહેવારોની તહેવારના મેનૂમાં, ખાસ કરીને નવા વર્ષમાં, ઘણી વાર ઝીંડીવાળી જીભનો સમાવેશ થાય છે બિનઅનુભવી ગૃહિણીઓ આવા રાંધણ આનંદને લઇને ડરતા હોય છે, તેમને કેટલાક અપ્રાપ્ય અને સંકુલને ધ્યાનમાં રાખીને. અને, કબૂલ કરવું, તે સંપૂર્ણપણે નિરર્થક છે. એક વાનગી બનાવવા માટે સરળ છે, મુખ્ય વસ્તુ કેટલાક subtleties અને ઘોંઘાટ ખબર છે
જીભમાંથી જામ કેવી રીતે તૈયાર કરવી?
નવા નિશાળીયા જે યોગ્ય રીતે જલ્દીથી જીભને તૈયાર કરવા માટે શંકા કરતા નથી તે વાનગીની ડિઝાઇનના મૂળભૂત તબક્કાઓ શીખવા જોઈએ:
- જીભ પ્રારંભિક રીતે કાળજીપૂર્વક બ્રશથી ધોવાઇ છે અને કેટલાક કલાકો સુધી સૂકવી નાખે છે.
- એકવાર ફરીથી કોગળા, પાણી સાથે ઉત્પાદન રેડવાની અને તૈયાર સુધી તૈયાર (2.5-3.5 કલાક માપ પર આધાર રાખીને). સમાવિષ્ટો પ્રક્રિયામાં ઉકાળો અને મજબૂત ઉકળવા ન જોઈએ, પરંતુ માત્ર દુ: ખી.
- જલેટીન ગ્રાન્યુલ્સ અને માંસના સૂપમાંથી રેડતા માટે જેલી બેઝ તૈયાર કરો, જો જરૂરી હોય તો, તે સ્પષ્ટ કરે છે.
- છેલ્લે, વાનગી સજાવટ અને તે સજાવટ.
એક ઝીણી વાચક માટે રેસીપી
જીભમાંથી જેલની કોઈપણ ક્લાસિક રેસીપી પાણીમાં પ્રોડકટની પ્રારંભિક ઉકાળવાની ધારણા કરે છે. રસોઈના પ્રારંભિક તબક્કે સૂપની સપાટીમાંથી ફીણને દૂર કરવી જરૂરી છે - સતત, ભવિષ્યમાં - સમયાંતરે. પોટમાં ખોરાકની સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ સુધારવા માટે મૂળ, મસાલા અને ડુંગળી ઉમેરો. રેડતા માટે, તમે પરિણામી જીભ સૂપ અને અન્ય તૈયાર સૂપ (ચિકન, બીફ અથવા ડુક્કરનું માંસ) નો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- ભાષા - 1-1,2 કિલો;
- બલ્બ - 150 ગ્રામ;
- ગાજર - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- જિલેટીન - 25 ગ્રામ;
- સીઝનીંગ્સ
તૈયારી
- સંપૂર્ણ કોટિંગ સુધી તૈયાર પાણી દ્વારા રેડવામાં આવે છે, મૂળ, ડુંગળી, મસાલા, મીઠું અને મધ્યમ આગ પર સ્થળ ઉમેરો.
- તત્પરતા પર, એક મિનિટ માટે ઠંડા પાણીના કન્ટેનરમાં ઉત્પાદન દૂર કરો, અને પછી છાલ દૂર કરો.
- આશરે પાંચ મિલીમીટરની સ્લાઇસ-ફિલિંગ જાડાઈનો આધાર કાપી નાખવો અને યોગ્ય રીતે યોગ્ય વાનગીમાં ફેલાવો.
- વધુ જીભ માટે સૂપ આછું કેવી રીતે સૂપનો ગ્લાસ ઠંડું, ચાબૂક મારી પ્રોટીન સાથે ભળવું અને તેના મુખ્ય ભાગમાં રેડવું.
- એક બોઇલ લાવો, પાંચ મિનિટ માટે રાંધવા અને કૂલ પરવાનગી આપે છે.
- ગાઢ પેશી દ્વારા ધીમેધીમે પરિણામી પ્રવાહી ફિલ્ટર કરો.
- રેડતા માટે, જિલેટીન ગ્રાન્યુલ્સ ખાડો, પેકેજ પર પ્રિસ્ક્રિપ્શનો અનુસાર વિસર્જન અને સૂપ ના સમગ્ર ભાગ સાથે મિશ્રણ.
- બે તબક્કામાં સ્વાદ માટે ઍજેટિઅરને શણગારે છે, જેલી મિશ્રણ સાથે ભરો, ઠંડુ કરો, તેને રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર અટકી દો.
ડુક્કર જીભ થી રેડવાની
ડુક્કરમાંથી રેડવાની જીભ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે જાણીને, અનુભવી કૂક્સ ત્રણ એકાઉન્ટ્સમાં આવા નાસ્તા બનાવે છે. મુખ્ય વસ્તુ ક્ષમતાને આધારે મધ્યમ ગરમી માટે પ્લેટને યોગ્ય રીતે સંતુલિત કરવાની છે જેમાં મુખ્ય ઉત્પાદન ઉકાળવામાં આવે છે, અને તેની તત્પરતાના ક્ષણને ચૂકી જવાની નથી, અને બાકીની તકનીકની બાબત છે, જે તેને ખ્યાલ કરવી મુશ્કેલ રહેશે નહીં.
ઘટકો:
- ભાષા - 3 ટુકડાઓ;
- બલ્બ - 150 ગ્રામ;
- મૂળ - 300 ગ્રામ;
- જિલેટીન - 35 ગ્રામ;
- મસાલા
તૈયારી
- ડુક્કરના બાય-પ્રોડક્ટને તૈયાર કરવામાં આવે છે અને બલ્બ, મસાલા અને મૂળિયાઓ સાથે નરમ થઈ ત્યાં સુધી માત્ર નોંધપાત્ર બોઇલ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે.
- નાસ્તાના આધારને ઠંડા પાણીના કન્ટેનરમાં પરિવહન કરીને, અને સાફ કરો.
- જો જરૂરી હોય તો સૂપ, ઓગળેલા જિલેટીન સાથે સ્પષ્ટ અને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
- જીભને સુઘડ સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે, એક સ્વરૂપમાં નાખવામાં આવે છે, સ્વાદને શણગારવામાં આવે છે.
- પ્રવાહી જેલી સમૂહ સાથે રચના રેડવાની અને તે રેફ્રિજરેટર કમ્પાર્ટમેન્ટમાં મોકલો.
બીફ જીભ
સ્વાદિષ્ટ, અસરકારક રીતે બીફ જીભની કોઈપણ તહેવારની અસરકારકતા, જેનો રેસીપી નીચે વર્ણવવામાં આવે છે - માત્ર મૂળ ઉત્સવની નાસ્તા નહીં , પણ એક ઉપયોગી રાંધણ વાની છે, જે મૂલ્યમાં એનિમિયામાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારવા માટે આકર્ષક ક્ષમતા છે. ખોરાકનો એક ભાગ જીવનશક્તિ ઉમેરશે અને ફક્ત ઉત્તમ સ્વાદ સાથે જ રહેશે.
ઘટકો:
- ભાષા - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
- મૂળ - 200 ગ્રામ;
- જિલેટીન - 40 ગ્રામ;
- મસાલા
તૈયારી
- ગોમાંસ, મસાલા અને મૂળના ઉમેરા સાથે મીઠાના પાણીમાં નરમ પડતાં સુધી માંસના આડપેદાશ તૈયાર અને ઉકાળવામાં આવે છે.
- થોડા સમય માટે ઠંડા પાણીમાં નાસ્તોનો આધાર પરિવહન કરો, પછી ચામડીને સરળતા સાથે દૂર કરો.
- જો ઇચ્છા, સ્પષ્ટતા, પૂર્વ-ભરાયેલા અને ઓગળેલા જિલેટીન ગ્રાન્યુલ્સ સાથે જોડાયેલી છે, તો સૂકાં ફિલ્ટર કરે છે.
- વિશાળ વાનગીમાં કાતરીય બાય-પ્રોડક્ટ નક્કી કરો, બાફેલી ગાજર અને ઇંડાના છાલમાંથી સુંગધી પાન, મરી, પેટર્નથી સજાવટ અને જેલી પ્રવાહીથી ભરો.
- ફ્રિજ માં ગોમાંસ જીભ ના માંસ કૂલ.
બેચિંગ જીભથી ઝેલું
જો તમારી પાસે રસોડાના વાસણો, નાના મોલ્ડ, જિલેટીન સાથે જીભ-ઈન ધ જીભ, અને તેમને ભાગ દ્વારા સેવા આપી શકાય છે. નાસ્તા માટે આધાર તરીકે, તમે ડુક્કરનું માંસ અથવા બીફ આડપેદાશ લઈ શકો છો, જે વાનગીમાં ગોઠવાતા પહેલા અર્ધા, ક્વાર્ટર્સ અથવા સ્લેબમાં કાપી શકાય છે અને યોગ્ય સરંજામ ઘટકો સાથે પૂરક થઈ શકે છે.
ઘટકો:
- ભાષા - 1,2 કિલો;
- બલ્બ - 150 ગ્રામ;
- મૂળ - 200 ગ્રામ;
- જિલેટીન - 50 જી;
- પકવવાની પ્રક્રિયા, મીઠું
તૈયારી
- બીફ અથવા ડુક્કરની માતૃભાષા તૈયાર થાય છે અને સીઝનિંગ્સ, ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સોફ્ટ સુધી ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.
- બરફના પાણીમાં નમુનાઓને કૂલ કરો, ચામડી દૂર કરો અને ઇચ્છિત ટુકડાઓ સાથેનો આધાર કાપો કરો.
- સૂપના ઇચ્છિત ભાગમાં ઓગળેલા જિલેટીન ગ્રાન્યુલ્સની રજૂઆત કરો.
- ફોર્મ્યુલામાં રંગબેરંગી રચનાઓ બનાવો અને તેમને જેલી મિશ્રણથી ભરો.
મલ્ટીવર્કમાં જીભમાંથી ઝેલ
તમે પહેલેથી જ શીખ્યા છો કે એક પૅન અથવા કઢાઈમાં સ્ટોવ પર ઝીણી દ્વેષ કેવી રીતે બનાવવો. મલ્ટીવર્કનો ઉપયોગ કરવાની પ્રક્રિયાને નોંધપાત્ર રીતે સરળ બનાવે છે. ભાષામાંથી જેલીડ, એક સરળ રેસીપી જે નીચે દર્શાવેલ છે, તે સૂપના ઉકાળો વગર પણ પારદર્શક બનશે, કારણ કે તે ડિવાઇસ સમાવિષ્ટોના ભાગ્યે જ નોંધનીય અવશેષ માટે શ્રેષ્ઠ શરતો આપશે.
ઘટકો:
- ભાષા - 1,2 કિલો;
- બલ્બ્સ - 100 ગ્રામ;
- મૂળ - 200 ગ્રામ;
- જિલેટીન - 50 જી;
- લોરેલ, મરી, મીઠું
તૈયારી
- બાય-પ્રોડક્ટ પાણી સાથે વાટકીમાં રેડવામાં આવે છે અને ત્રણ અને અડધા કલાક માટે "ક્વીનિંગ" પર દબાવે છે.
- મુખ્ય ઘટક પછી ઠંડા પાણીના કન્ટેનરમાં દૂર કરવામાં આવે છે અને સાફ થાય છે.
- જલેટીનસ ગ્રાન્યુલ્સને ઓગાળી અને વિસર્જન કરો, સૂપ સાથે ભેગા કરો અને ભાષા સ્લાઇસેસના પરિણામી મિશ્રણને રેડવું.
એક જાંઘણી જીભને કેવી રીતે સજાવટ કરવી?
દરેક પરિચારિકા ઉત્સવની કોષ્ટકને શક્ય તેટલી સુંદર રીતે સુશોભિત કરવા માંગે છે અને જીભમાંથી કોઈ પણ શંકા વગર જામ "સંપૂર્ણ" ને સામનો કરવા મદદ કરશે. નાસ્તા સાથેની વાનગી અસ્થાયી રૂપે બનાવી શકાય છે, સરંજામ ઘટકોનો ન્યૂનતમ જથ્થોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ Sprig, ગાજર અથવા બાફેલી ઇંડા એક સ્લાઇસ, થોડા તૈયાર વટાણા અથવા આખરે મારી પાસે ઓલિવ - ક્લાસિક ઘર રચના માટે એક પ્રમાણભૂત સમૂહ. કોતરણીના ઓછામાં ઓછા કુશળતા ધરાવતા હોવા છતાં, જીભને તાજા શાકભાજી અને ફળોના વધુ જટીલ દાખલાઓથી સુશોભિત કરી શકાય છે.