માંસ સાથે બટાટા પેનકેક બેલારુસિયન રાંધણકળા એક વાનગી છે ક્યારેક તે ડ્રાનિક્સ કહેવામાં આવે છે. માંસ ભરવાથી બટાટા પેનકેક છે (મોટે ભાગે પોર્ક) ભરણ. આ વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક છે, અને માત્ર બેલારુસમાં જ નહીં પણ યુક્રેન, રશિયા, મોલ્ડોવા અને અન્ય પૂર્વીય યુરોપીયન દેશોમાં પણ લોકપ્રિય છે. યહૂદી રસોડામાં ગ્રાઉન્ડ-પોડ પણ પ્રિય વાનગીઓમાં એક છે (અલબત્ત, માંસ પોર્ક નથી, પરંતુ, ઉદાહરણ તરીકે, વાછરડાનું માંસ, ચિકન અથવા ટર્કી).
માંસ વિના ટર્ટલ કેવી રીતે રાંધવા?
બટાકા છાલ અને માધ્યમ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. પછી પ્રાપ્ત વજનમાં ચિકન ઈંડાં (1 ઇંડાના દરે 4 થી 5 બટેટાંના માધ્યમ કદના) અને ઘઉંનો લોટનો એક નાનો જથ્થો ઉમેરો. બધું સંપૂર્ણપણે મિશ્ર છે અને રાંધવામાં આવે છે (નાજુકાઈના માંસ વગર).
કેવી રીતે એક deruny બનાવવા માટે? અમે વનસ્પતિ તેલ અથવા ડુક્કરના ચરબીને ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમીએ છીએ (તમે ચરબીયુક્ત ભાગમાં ગરમ ફ્રાઈંગ પૅન આવરી શકો છો). અમે એક ચમચી સાથે મોટા ચમચી રચના બન્ને પક્ષોથી ફ્રાય અલબત્ત, ચરબી અથવા ચરબીનો ઉપયોગ કરવાનું વધુ સારું છે - પછી બટેકાના કટલેટ શેકેલા કરતાં શેકવામાં આવશે, અને ઉત્પાદનોની ગરમીની સારવારની આ પદ્ધતિ પ્રાધાન્યક્ષમ છે.
માંસ સાથે Deruny
જોકે, અમને માંસ સાથેના જડિયાંવાળી જમીન વિશે વાતચીત થઈ છે. આ કિસ્સામાં, તમારે નાજુકાઈના માંસ તૈયાર કરવાની જરૂર છે, તમે ડુંગળી, શુષ્ક મસાલા અને લસણ સાથે કરી શકો છો. બટાકાની હેરફેર કરતા પહેલાં તેને તૈયાર કરવું વધુ સારું છે, જેથી બાદમાં અંધારું સમય નથી. નાજુકાઈના માંસ માટે કાપલી ડુંગળી પૂર્વ-સાચવી શકાય છે.
ક્રિયાની યોજના નીચે મુજબ છે. પ્રથમ, બટાટા-ઇંડા-લોટ સામૂહિકની એક પ્રથમ સ્તર ચમચી સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પૅન પર પ્રસારિત થાય છે, તેને કેન્દ્રમાં મુકો છે અને જમીનના ટુકડા મૂકે છે, જે સહેજ સરભર કરે છે, પરંતુ તેથી તે પ્રથમ સ્તરની કિનારીઓ સુધી પહોંચતા નથી. પછી ફરીથી બટાટા પેસ્ટની એક સ્તર મૂકે અને ધાર પર મૂકો. બન્ને પક્ષોથી ફ્રાય તે માંસની ભરણ સાથે ફ્લેટ, રાઉન્ડ બટાટા પૅટ્ટી બહાર વળે છે. સામાન્ય રીતે ખાટા ક્રીમ સાથે, ગ્રાઉન્ડ માંસ સાથે સેવા આપો.
માંસ સાથે માંસ સાથે Deruny - રેસીપી
તેથી, અમે તમારા ધ્યાન પર પોટ્સ માં માંસ સાથે turdons ની રેસીપી રજૂ કરે છે.
ઘટકો:
ડરના માટે:
- 4-8 બટેટાં (કદથી);
- ઘઉંના લોટના 5 ચમચી;
- 2 ચિકન ઇંડા
ભરવા માટે:
- ગ્રામ 200-250 નાજુકાઈના માંસ;
- 1 ડુંગળી;
- થોડું અદલાબદલી સુવાદાણા;
- લસણની 1-2 લવિંગ;
- સૂકા મસાલા;
- મીઠું
તૈયારી
Deruny તરત જ ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે, આ તળેલું પાન લેતા, અથવા તમે પોટ્સ તેમને રસોઇ કરી શકો છો (અલબત્ત, આ રેસીપી માટે તેઓ નાના પ્રયત્ન કરીશું). ચાલો ચરકના ટુકડાને ક્રેકકન્સમાં કાપીએ. એક ફ્રાઈંગ પાનમાં, ચરબીને અડધા સુધી કાપીને અને ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અને મશરૂમ્સને ફ્રાય કરો. દરેક માટી પોટ માં આ મિશ્રણ થોડું મૂકો. આગળ, અમે તેને 2-3 તૈયાર વટાણા, અને ઉપર 1-2 ચમચી ખાટા ક્રીમ પર મૂકો. અમે 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મૂકવામાં, પછી તરત જ પીરસવામાં, અને જમણી પોટ્સ માં.