અમે વાનગી માટે વાનગીઓ ઓફર કરે છે, જેમાં ઝુચીની તટસ્થ સ્વાદ, સંપૂર્ણપણે ટમેટા માં sourness સાથે સંવાદિતામાં.
મસાલેદાર ઝુચીની ટોમેટોમાં સમઘનનું બાઉલ
ઘટકો:
- ઝુચિની - 2.5 કિલો;
- લાલ ઘંટડી મરી - 3 પીસી.;
- લાલ ગરમ મરી (જમીન) - 0,5 tsp.
- ટામેટાં (મોટા) - 5 પીસી.;
- ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
- સૂર્યમુખી તેલ - 120 મીલી;
- યુવાન લસણ - 3-4 દાંત;
- મીઠું, ખાંડ - દરેક 1 ચમચી;
- સુવાદાણા ઓફ ગ્રીન્સ - 0,5 tufts.
તૈયારી
ઝુચિિનીએ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને ધારને કાપી નાંખ્યા, અને બાકીના શાકભાજીએ એકદમ મોટી (ઓછામાં ઓછી 2 સેમી) ક્યુબ્સમાં કાપી. રસોડામાં મીઠું સાથે છંટકાવ, સારી રીતે ભળી અને સ્ટોવ પર પહેલેથી જ તેલના શાક વઘારવાનું તપેલું સાથે વોર્મિંગ પરિવહન.
મિન્સર્સની દંડ સ્ક્રીન દ્વારા બલ્ગેરિયન મરી અને કાતરી ટામેટાંના બીજથી ધોવાઇ અને અલગ પાડવામાં આવે છે. આ મિશ્રણમાં, ટમેટા પેસ્ટ, સૂરજમુખી તેલ ઉમેરો અને લાલ મરી ઉમેરો. જ્યાં સુધી પેસ્ટ કુલ જથ્થામાં ઓગળી જાય ત્યાં સુધી બધું મિશ્રણ કરવું સારું છે. અમે તે બધા શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું, એક કાંટો સાથે પંચર જ્યારે zucchini સોફ્ટ બને જલદી. જ્યારે અમારી વાનગી ઉકળે છે, અમે તેને ખાંડ સાથે છાંટવું, તેને ભળીને બંધ કરી ઢાંકણમાં મૂકી દો, આગની જ્યોત ઘટાડીને. તૈયાર તીક્ષ્ણ ઝુચીની તૈયારીઓ 25 મિનિટ પછી થશે, જેથી 5 મિનિટ પહેલાં આપણે તેમને ઉડી અદલાબદલી લસણ અને સુવાદાણાની તાજા ગ્રીન્સ ઉમેરીએ.
ટમેટામાં લસણ સાથે ફ્રાઇડ ઝુચીની
ઘટકો:
- ઝુચિિની (ઝુચિની) - 2 કિલો;
- ઘઉંના લોટ - 100 ગ્રામ;
- સૂર્યમુખી તેલ - 100-120 એમએલ;
- લસણ - 4 દાંત;
- ડુંગળી (મોટા) -1 પીસી.
- ટામેટાં (મોટા) - 5 પીસી.;
- મરી અને મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
સ્ક્વૅશ ધોવાઇ જાય છે, ટુવાલથી સૂકવવામાં આવે છે અને મગમાં કાપી જાય છે જેથી તેની જાડાઈ 8 મીલીમીટર કરતા વધારે ન હોય. અમે તેમને મોટા કપમાં મૂકીએ છીએ, સરખેસરખા મીઠું સાથે છાંટવામાં અને સ્વચ્છ હાથથી મિશ્રિત.
ઘઉંનો લોટ સાથે વાટકીમાં ઝુચિની દરેક વર્તુળ ડૂબવું. ત્યારબાદ તેમને સૂર્યમુખી તેલના એક પૂરતી રકમથી ગરમ ફ્રાયિંગ પૅનથી ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તમે સુંદર સોનેરીના બંને બાજુના ટુકડાઓ પર ન લો. અમે તળેલું ઝુસ્કિનિને શેકીને પાનથી શેક્યું અને તેને એક શાકભાજીમાં મૂકી દીધું અને લસણ સાથેના દરેક સ્પેશિયલ પ્રેસ દ્વારા છંટકાવ કરો.
ટોમેટોઝ, જ્યુસેર દ્વારા, અમે રસમાં પ્રક્રિયા કરીએ છીએ, માંસ ડુંગળીને ઉમેરીએ છીએ, માંસની ચોખાથી પસાર થઈને, વ્યક્તિગત રીતે સ્વાદના રસોડામાં મીઠું, કાળા મરી, આ બધાને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને તેમાં સમાવિષ્ટ પ્લેટની હોટપ્લેટ પર મૂકવામાં આવે છે. અમે 12 મિનિટ માટે અદ્ભુત ટમેટા ચટણીને રાંધવું અને પછી ભઠ્ઠીના ઝુચીની સાથે વાટકીમાં તેને સંપૂર્ણપણે ભળી દો. હવે અમે આ વાસણને સ્ટોવ પર મુકીએ છીએ અને ટામેટામાં ઝુક્ચિની 6-7 મિનિટ સુધી ઉકળવા પછી, આપણે તેમને કોરે મૂકીશું.
ટામેટા અને મેયોનેઝ સાથે ઝુચીનીથી કાજુ
ઘટકો:
- ઝુચિની - 2,8 કિલો;
- ટમેટા રસ - 800 એમએલ;
- ફેટી મેયોનેઝ - 220 એમએલ;
- સૂર્યમુખી તેલ - 120 મીલી;
- ડુંગળી - 700 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- રસોઈ મીઠું - 1 ચમચી;
- મરી - 0,5
તૈયારી
યોગ્ય રીતે zucchini તૈયાર, છાલ એક પાતળા સ્તર સાથે તેમને કાપી, અને સમગ્ર વનસ્પતિ બાકીના મોટી ચાળવું ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા અંગત સ્વાર્થ. તે જ રીતે, ડુંગળીને અંગત કરી દો, મિશ્રણમાં સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો, મરી, રસોડામાં મીઠું અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. સંપૂર્ણ મિશ્રણ કર્યા પછી, પરિણામી માસને સ્ટેનલેસ સ્ટીલની વિશાળ બાઉલમાં રૂપાંતરિત કરો અને બર્નર પર મૂકો, મધ્યમ આગ મોડ પર ફેરબદલ કરો. જ્યારે 15 મિનિટ માટે કપ ઉકળવા માં શાકભાજી, પછી અમે તાજી ટમેટા રસ રેડવાની અને બધું મિશ્રણ. અમે આગને ઓછામાં ઓછો ઘટાડીએ છીએ અને ઓછામાં ઓછા 3 કલાક સુધી વાછરડું ધૂમ્રપાન કરીએ છીએ. રસોઈના અંત પહેલા અડધા કલાક પહેલાં, અમે કેવિઆરના એક સારા, ચરબી મેયોનેઝને રજૂ કરીએ છીએ.
આ ઉત્કૃષ્ટ વાનગીઓ માટે રાંધેલા બધાંમાંથી દરેક તમારી કોઈ પણ ગાર્બીસ માટે અદ્ભુત ઉમેરો હશે!