મીટ ઝરાઝી

મીટ ઝ્રાઝી સ્લેવિક રાંધણકળાના લોકપ્રિય પરંપરાગત વાનગી છે. જૂના દિવસોમાં, તેઓ વિવિધ મસાલા માંસ સાથે પ્રતિકાર, ટ્વિસ્ટેડ અને કુશળ હતા. આજકાલ, રસોઈ માંસ માટે ઘણા મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે. ચાલો આપણે તેમાંથી કેટલાકને તમારી સાથે જુઓ.

નાજુકાઈના માંસ સાથે ઝરાઝી બટેટા

ઘટકો:

• બટાકાની - 12 પીસી.;
• નાજુકાઈના માંસ - 300 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ઘઉંના લોટ - 3 tbsp ચમચી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે.

તૈયારી

કેવી રીતે માંસ zrazy રાંધવા માટે? અમે ડુંગળી લઈએ છીએ, છાલ કરીએ છીએ, કોગળા કરીએ છીએ અને તેને વિનિમય કરીએ છીએ. પછી તે સારી રીતે ગરમ ફ્રાયિંગમાં ફ્રાય, વનસ્પતિ તેલ સાથે, સોનારી બદામી સુધી. પછી, ડુંગળીના નાજુકાઈના માંસ, મીઠું, મરીને સ્વાદમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. અમે બટાટા છાલ, કાપી નાંખ્યું માં તેમને કાપી, રાંધેલા સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણી તેમને બોઇલ, અને પછી છૂંદેલા બટાકાની બનાવવા ઠંડુ બટાટા સમૂહમાં, ઇંડા ચલાવો અને ધીમે ધીમે લોટમાં રેડવું. અમે બધું સારી રીતે ભળીને, નાના દડાઓ બનાવે છે અને લોટમાં તેમને ક્ષીણ થાય છે. આગળ, દરેક બોલ હથેળી સાથે દબાવવામાં આવે છે અને અમે તેમને ફ્લેટ કેક્સનું આકાર આપીએ છીએ, જેમાં દરેકનું કેન્દ્ર છે, અમે તૈયાર માંસને ભરીને ફેલાવીએ છીએ અને કાળજીપૂર્વક કિનારીઓને તોડી પાડીએ છીએ. બંને બાજુઓ પર હૂંફાળું વનસ્પતિ તેલ પર કટ્ટર ભરેલા માંસ સાથે બટેટામાંથી ફ્રાય ઝ્રાઝી.

ચીઝ સાથે ઝરાઝી માંસ

ઘટકો:

• નાજુકાઈના માંસ - 0.5 કિલો;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• મંગા - 1 tbsp ચમચી;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• લીલા ડુંગળી - સ્વાદ માટે;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• વનસ્પતિ તેલ - 20 એમએલ;
• માખણ - 20 જી.

ભરવા માટે:

• હાર્ડ જાતોની ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી

તૈયારી

કેવી રીતે માંસ zrazy રાંધવા માટે? ઇંડા એક ઊંડા વાટકીમાં તૂટી જાય છે, સોજી, મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો, બધું સારી રીતે ભળીને, થોડું ઝટકું સાથે સામૂહિક ચાબુક મારતું. પછી નરમાશથી નાજુકાઈના માંસમાં ઇંડાના મિશ્રણને રેડવું, પ્રેસ લસણ અને વિનિમય લીલાં અને ડુંગળી દ્વારા સંકોચાઈ ઉમેરો. ભરવા માટે આપણે ઇંડા ઉકળવા, તેમને ઠંડું પાડવું, તેમને શેલમાંથી સાફ કરો અને ચીકણી સાથે બરછટ ખમીર પર ઘસવું. હવે, નાજુકાઈના માંસથી બનેલા પૅનકૅક્સમાં, થોડી માખણ અને સ્ટફિંગ મૂકી, કિનારીઓને સંપૂર્ણપણે કાપીને, કટલેટના આકાર આપો અને બ્રેડક્રમ્સમાં અથવા સિક્વલ લોટમાં રોલ કરો. મગાની વાનગીને ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં, વનસ્પતિ તેલમાં પનીર સાથે ફ્રાય ઝ્રાઝી , જ્યાં સુધી મોહક પ્રકાશ ભુરો પોપડા દેખાય નહીં.

શાકભાજી સાથે માંસ ઝ્રાઝી

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
• ડુક્કર - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• ડુંગળી - 1 પીસી.

ભરવા માટે:

• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• હાર્ડ જાતોની પનીર - 50 ગ્રામ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• zucchini - 1 ભાગ;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• ગ્રીન્સ - શણગાર માટે.

તૈયારી

અમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ડુક્કર, ગોમાંસ અને છાલવાળી ડુંગળી દ્વારા ઘણી વખત ટ્વિસ્ટ. પછી રાંધવામાં આવે છે બળતરામાં આપણે કાચા ઇંડા, મીઠું, મરીનો સ્વાદ સ્વાદ અને સારી રીતે મિશ્રિત કરીએ છીએ. હવે અમે ભરણ બનાવીએ છીએ: આ માટે, ડુંગળી, ગાજર અને ઝુચીની સાફ કરવામાં આવે છે, નાના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે અને વનસ્પતિ તેલમાં નરમ સુધી પહોંચાડે છે. અગાઉ બાફેલી અને કચડી ઇંડા ઉમેરીને અને મોટા છીણી ચીઝ પર સળીયાથી પછી. આગળ, માંસની કેક લો, ભરવાના કેન્દ્રમાં મૂકો અને નાના કટલેટ્સ બનાવો. અમે બ્રેડક્રમ્સમાં zrazes છોડો અને તેમને greased પકવવા શીટ પર મૂકો. 45 ડિગ્રી માટે 180 ડિગ્રી તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું માંસ zrazy, સમયાંતરે થોડો તેલ ઉમેરી રહ્યા છે.

તમે zrazy માં શાકભાજી બદલી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, મશરૂમ્સ સાથે. મશરૂમ્સ સાથે સમાપ્ત થયેલ zrazy ખાટી ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે. બોન એપાટિટ!