બીફ સ્વાદિષ્ટ છે અને અમુક અંશે, માનવ શરીરના માંસ માટે ખૂબ ઉપયોગી છે, જે મોટાભાગે અને વિશ્વના મોટા ભાગનાં દેશોમાં ખાદ્ય વપરાશમાં આવે છે. બીફ જેમ કે ટેન્ડર માંસ નથી, ઉદાહરણ તરીકે, ડુક્કર, તેથી જો તમે ફ્રાઇડ બીફ સ્ટીક, એન્ટ્રેકોટ, શીશ કબાબ, અથવા તેને કઢાઈમાં નાંખવા માટે જઇ રહ્યા છો, તો પ્રથમ તેને માર્ટીટ કરવું સારું રહેશે. અથાણાંના માંસ પછી મીઠું નરમ થઈ જાય છે અને તે ઉત્પાદનોની સુગંધ અને સુગંધ મેળવે છે જેનો ઉપયોગ મૅરિનિંગ એજન્ટ્સ તરીકે કરવામાં આવે છે.
મેરીનેટેડ ગોમાંની તૈયારી માટે, તમે ઉચ્ચારણ સ્વાદ અને સુગંધિત ગુણધર્મો સાથે વિવિધ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
સોયા સોસમાં બીફ મેરીનેટ
તૈયારી
રાંધણ સંસ્કૃતિઓ માટેના માંસને તૈયાર કરવાના સૌથી સામાન્ય પરંપરાગત અભિગમોની કાર્યવાહી, સક્રિયપણે સોયા સોસનો ઉપયોગ કરીને, પાતળા સ્ટ્રીપ્સ અથવા નાની સ્લેબમાં ગોમાંસ કાપી. સોયા સોસની એક નાની રકમ ભરો. અમે 2 કરતાં ઓછી નથી marinium, પરંતુ કરતાં વધુ 24 કલાક નથી આ marinade માટે લીંબુ, નારંગી અથવા ચૂનો રસ ઉમેરી રહ્યા છે, તેમજ લસણ અને લાલ ગરમ મરી મોટા પ્રમાણમાં તે સુધારવા કરશે.
કિવિમાં બીફ મેરીનેટ
તૈયારી
અમે હંમેશાં માંસને શીશ કબાબમાં કાપી નાખ્યા, કિવિને કાપીને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને બાઉલમાં બધું મૂકીને તેને ભળી દો. તમે થોડી લસણ અને લાલ ગરમ મરી ઉમેરી શકો છો. અમે 2 થી 24 કલાકમાં સફર કરીએ છીએ. તમે આ marinade સમારેલી સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ (ધાણા, tarragon, વગેરે) માં ઉમેરી શકો છો.
કેફિરમાં મેરીનેટેડ ગોમાંસ, વણઉકેલાયેલી દહીં અથવા અન્ય સમાન ડેરી પ્રોડક્ટ્સ, શીશ કબાબ માટે યોગ્ય છે અથવા કઢાઈમાં બાફવામાં આવે છે.
બીફ વાનગીઓ કેફિર માં મેરીનેટ
તૈયારી
અમે તે મુજબ માંસ કાપી. કેફિર (અથવા અન્ય દૂધના આધારમાં) આપણે લસણ, ગરમ લાલ મરી અને મસાલાઓ ઉમેરીએ છીએ, ઉદાહરણ તરીકે, કરી . જરૂરી થોડું ચીકણું અમે 8 કલાકથી વધુ સમય માટે ઠંડુ સ્થળે જઇએ છીએ. રાંધવા પહેલા, પાણી સાથે કોગળા અને હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુકડો સાથે માંસ ટુકડાઓ.
વાઇન માં મેરીનેટ ગોમાંસ
સંપૂર્ણપણે કઢાઈમાં શીશ કેબ અથવા સ્ટયૂ માટે જાઓ.
તૈયારી
કાતરી બીફ હોમમેઇડ અવિલ્લેનાઈઝ ટેબલ વાઇનમાં 3 દિવસથી વધુ સમયથી મેરીનેટ નથી. અમે લસણ અને મસાલા ઉમેરો તમે મજબૂત સ્પેશિયલ વાઇનનો ઉપયોગ કરી શકો છો (શેરી, પોર્ટ વાઇન, મેડારા, મર્સલા, વર્માઉથ).
બીફ સરકો માં મેરીનેટ
તે કબાબ્સ અથવા તળેલું સ્ટીક્સ માટે સારું છે વાઇનગાર્સ માત્ર ગુણવત્તાના ફળ અથવા બલ્સમિકનો ઉપયોગ કરે છે (નરમ પાડેલું સરકો સાર કરતાં).
તૈયારી
માંસ થોડું છંટકાવ અથવા સરકો સાથે greased છે અલબત્ત, તે અદલાબદલી લસણ અને મરી સાથે કોટ ટુકડાઓ માટે ઠીક છે. માર્નિમુમ 4 કલાકથી વધુ સમય નથી
બિયરમાં બીફ મેરીનેટેડ
કારામેલાઇઝ્ડ માંસને કાઢવા અથવા રસોઈ કરવા માટે ઉત્તમ.
તૈયારી
અમે માંસને નાના ટુકડાઓ અથવા સ્ટ્રિપ્સ (સ્ટ્રિપ્સ) માં કાપીએ છીએ. બિઅર સાથે ભરો, બીજું કંઇ જરૂરી નથી અમે 24 કલાકથી વધુ સમયથી મારિનીમા નથી
જો તમે થોડો કાલ્પનિક છો, તો તમે મેરીનેડ્સ માટે વિવિધ વાનગીઓ સાથે પણ આવી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ - ડુંગળીને મરીનાડમાં નાંખો નહીં: તે માંસને ખુબ સુખદ નથી ખાસ સ્વાદ અને લાક્ષણિક સુવાસ