ટર્કી પિન કેવી રીતે રાંધવું?

ટર્કીના શંકરની વાનગી રાંધવામાં આવે છે તે સમજવું, ઉત્સવની કોષ્ટકમાં પણ મૂળ અને પ્રથમ બંને, આ પક્ષીના અગાઉ બિનઉપયોગી ભાગમાં અમારા વલણમાં નોંધપાત્ર રીતે ફેરફાર કરે છે.

એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા મલ્ટીવર્ક માં પકવવા માટે એક સ્લીવમાં એક ટર્કી ટીખલ રસોઇ કેવી રીતે?

ઘટકો:

• ટર્કી દાંડી - 2 પીસી.;
• લીંબુ - ½ પીસી .;
• ટમેટા - 2 પીસી.;
• ડીજોન મસ્ટર્ડ - 1 tbsp ચમચી;
• થાઇમ - ½ ટીસ્પૂન;
• તાજા તુલસીનો છોડ - 1 શાખા;
• ઓલિવ તેલ - 75 મિલિ.
• લાલ ડુંગળી - 1 ડુંગળી;
• પૅપ્રિકા - ½ ચમચી. ચમચી;
• લસણ - 3 દાંત;
• મરી;
• મીઠું

તૈયારી

સારી રીતે ધૂઓ અને ખાતરી કરો કે તમારા ચાંદીને સૂકવી દો, તેમને માત્ર રાઈના મણકો સાથે ચોંટાડી દો, પણ તમારે ચામડીની નીચે ચામડી મારવાની પણ જરૂર છે. પિનના મોટા અંતથી, તમારે એક ઊંડા પંચર બનાવવાની જરૂર છે, છરી લાંબા અને વિશાળ હોવી જોઈએ નહીં. પ્રથમ પંચર પછી, અગાઉના એક તરફ છરીને ફેરવીને બીજાને કરો અને તેને ખેંચી ન લો. લસણની પીચ, તમારા પોતાના સ્વાદ, ક્રશ, તેલમાં ડૂબેલું પ્રમાણ નક્કી કરો, પછી મરી, મીઠું અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ માં. હવે લસણની આ લવિંગને કોઈ કામચલાઉ સાધન સાથે છરી દ્વારા દબાણ કરવાની જરૂર છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચિની કે જાપાનીઝ રાંધણકળા ખાવા માટે એક લાકડી. એકાએક ક્રેચેટીંગ પછી, મીઠું, મરી, પૅપ્રિકા અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સાથે દાંડી વિનિમય, તેલ અને લીંબુનો રસ રેડવાની. પછી ટમેટાંને કાપીને, લાલ ડુંગળીને મોટા છિદ્રમાં કાપીને લસણને કાપીને માંસને પાછીમાં ખસેડો, આ ફોર્મમાં અડધા કલાક સુધી તેને કાદવ કરવો જોઈએ. 200 ડિગ્રી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી preheat કરવાનું ભૂલો નહિં.

હવે માંસ, પહેલેથી જ મસાલેદાર તેલ અને શાકભાજી તેમાં રહે છે, તાળીઓની એક સ્પ્રિગ ઉમેરવાનો ભૂલી ન જાય તેટલી સ્લીવમાં મૂકવામાં આવે છે, શક્ય તેટલી વહેલી તકે સ્લીવમાંથી હવામાં વાવે છે અને તે બન્ને બાજુએ બાંધી છે. હકીકત એ છે કે જો તમે ઘણું હવા છોડી દો છો, તો જ્યારે તમે સ્લીવ્ઝને ગરમ કરો છો ત્યારે તે વધુને વધુ વધશે. અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી નાની હોય તો તે ટોચની ગ્રીલ સુધી પહોંચે છે અને બર્ન કરે છે, જે નવા માટે રિપ્લેસમેન્ટ સૂચવે છે, અને રાંધવાના સમયે લગભગ વાસ્તવિક નથી. તેવી જ રીતે, જો તમારી સ્લીવમાં છિદ્રિત સ્ટ્રીપ છિદ્રો સાથે ન હોય, તો તમારે ઘણા પંકચર્સ બનાવવાની જરૂર છે, કારણ કે તે વિના સ્લીવમાં ફૂટે છે અને વિસ્ફોટ થશે. તેથી, તમારે તમારા કાર્યને એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મુકવાની જરૂર છે.

તે જ સમયે, તમે "બેકિંગ" મોડ સહિત મલ્ટિવર્કમાં દાંડી અને શાકભાજી સાથે સ્લીવ્ઝ મૂકી શકો છો.

કેવી રીતે ટર્કી દાંડી રસોઇ કરવા માટે?

ઘટકો:

• વાછરડું દાંડીના ટુકડા - 1 કિલો;
• મરીનું મિશ્રણ;
• ધાણા;
• એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું (તાજા અથવા સ્થિર);
• ઓલિવ તેલ - 60 ગ્રામ;
• લાલ ડુંગળી - 1 ડુંગળી;
• લસણ - 4 અસ્વચ્છ દાંત;
• નારંગીનો રસ - ½ કપ (તાજી સ્ક્વિઝ્ડ);
• મીઠું

તૈયારી

દાંડીમાંથી સ્ટીક્સ વધુ સારી રીતે તૈયાર થાય છે, જેનો અર્થ કાપી શકાય છે, કારણ કે ઘરેથી તે કોઈની પાસેથી ભાગ્યે જ કરવું સારું છે. પણ સ્ટોરમાં ખરીદી પણ કાળજીપૂર્વક માંસમાં હાડકાના ખવાણના અવશેષોનું પરીક્ષણ કરે છે. 180 થી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન સેટ કરો અને તેને ચાલુ કરો. સ્ટીક્સ ફરીથી પ્રક્રિયામાં સારી રીતે કોગળા, હાડકાંના પટ્ટીઓ માટે તપાસો અને તેને હંમેશા સૂકવી દો. મીઠું, જમીન મસાલા અને તેલ, પછી ઝડપથી કાપી ના બાજુઓ ના ફ્રાય ફ્રાય સીમા મર્યાદા સુધી ફ્રાય, ત્યાં સુધી લાવવા તૈયાર જરૂરી નથી, માત્ર એક પોપડો માટે ઝડપી ભઠ્ઠીમાં. એક ગ્લાસ અથવા શેકીને માટે અન્ય કોઇ ફોર્મમાં, પહેલાથી તળેલી સ્ટીક્સને ટ્રાન્સફર કરો, તેમાં સૂકાયેલી રોઝમેરી અને કચડી લસણ ઉમેરો, ભૂખમાં નાનું, તેમને. લગભગ અડધા કલાક માટે એક કડક કડક વરખ અને ગરમીથી પકવવું સાથે ટોચ.

તે પછી, ફ્રાઈંગ પેનમાં રસ કે જે પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન અલગ કરવામાં આવ્યો હતો તેમાં લસણ ઉમેરો, જે હવે શેકવામાં આવ્યું હતું, ફક્ત હવે તેને ફોતરાંથી મુક્ત કરીને કાપીને, નારંગીના રસમાં રેડવાની અને ઉડી અદલાબદલી લાલ ડુંગળી રેડવાની છે. તૈયારી ઊંચા તાપમાને થવી જોઈએ અને થોડો જ stirring. અર્ધો પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય છે, અને ડુંગળીને માફ કરી દે છે, તમારા ચટણીને તૈયાર કરો.

ટર્કી દાંડીમાંથી ઝડપી સૂપ

ઘટકો:

• ટર્કી જાંઘ - 0,8 કિગ્રા;
• સ્થિર શાકભાજી (મિશ્રણ) - 0,4 કિગ્રા;
• વનસ્પતિ તેલ - 30 જી;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• ડુંગળી - 1 ડુંગળી;
• લસણ - 2 દાંત;
• મીઠું;
• મસાલા

તૈયારી

મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 50-60 મિનિટ રસોઈ ટર્કી જાંઘ માટે એક યોગ્ય સૂપ પણ મળશે. ડુંગળી અને ગાજરને ફ્રાયમાં ઉકાળો, અને તેમના શેકેલાઓની અંતિમમાં લસણ ઉમેરો અને તરત જ સ્ટોવ બંધ કરો. સૂપમાંથી માંસ લો અને, કારણ કે તે ઠંડું છે, તેને નાના ટુકડાઓમાં ડિસએસેમ્બલ કરો. શાકભાજીનું મિશ્રણ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું, મસાલા ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા, પછી frying પણ સમાવિષ્ટો રેડવાની છે, અને પછી પાન માં માંસ પાછા અને તેને બંધ કરો.