કોટેજ પનીર દૂધ ખંજવાળ અને છાશ પછીના વિભાજન દ્વારા પ્રાપ્ત ખાટા-દૂધ ચીઝ ઉત્પાદન છે. વધુમાં, કુટીર પનીર એક ઉત્તમ આહાર છે જેમાં ઘણા વિટામિનો અને ટ્રેસ તત્વોનો સમાવેશ થાય છે જે માનવ શરીર માટે મૂલ્યવાન છે. કુટીર ચીઝના મેનૂમાં નિયમિત સમાવેશ અને તેમાંથી વાનગીઓ પૂર્વીય અને ઉત્તર યુરોપના દેશો માટે એક સામાન્ય પરંપરાગત ખાદ્ય પ્રણાલી છે. કોટેજ પનીર ક્રીમ, ખાટા ક્રીમ, દહીં, મધ, બદામ, ફળો અને વનસ્પતિ ઉમેરણો સાથે વધુમાં યથાવત ખાઈ શકાય છે. કોટેજ પનીરમાંથી પણ વિવિધ આહાર વાનગીઓ બનાવવાની શક્યતાઓ છે, ઉદાહરણ તરીકે, કેસરોલ્સ, તેઓ એક આંકડોની સંવાદિતાના પાતળા અને જાળવણી માટે સારી છે.
કેવી રીતે ખોરાક કોટેજ પનીર casseroles રાંધવા માટે?
ચરબીની સામગ્રી દ્વારા, કુટીર પનીરને અલગથી ઓળખવામાં આવે છે: બોલ્ડ (19-23%), શાસ્ત્રીય (4-18%), ઓછી ચરબી (1.8%) અને ચરબી રહિત (1.8% કરતાં ઓછી). એવું લાગે છે કે માત્ર દુર્બળ અને ચરબી રહિત કોટેજ ચીઝ આહાર માટે યોગ્ય છે. સૌથી સફળ પસંદગી - કુટીર પનીર ક્લાસિક અથવા ઓછી ચરબી હોય છે, જોકે, તે વ્યક્તિગત આહારની ભલામણો અને પસંદગીઓની બાબત છે.
ક્લાસિકલ દહીં ખોરાક casserole
ઘટકો:
- મધ્યમ ચરબી સામગ્રી સાથે કુટીર પનીર - લગભગ 300 ગ્રામ;
- ચિકનનું ઇંડા - 2-3 પીસી.;
- સમગ્ર ઘઉંના લોટ (તમે અન્ય અનાજના લોટ, બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ, વગેરે) સાથે મિશ્રણ કરી શકો છો - 3-8 tbsp. ચમચી;
- તજ અથવા વેનીલા, પરંતુ સાથે મળીને નથી - 1-2 pinches;
- થોડી દૂધ, ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમ, અથવા પાણી;
- ઘાટ ઊંજવું માટે માખણનો એક ભાગ
તૈયારી
કોટૅજ ચીઝ, વાટકીમાં કાંટો સાથે, જો તે શુષ્ક હોય, તો અમે થોડી ક્રીમ, ખાટા ક્રીમ અથવા દૂધ ઉમેરીશું. વેનીલા અથવા તજ સાથેનો ઋતુ અમે ઇંડામાં ઝુંબેશ ચલાવીએ છીએ અને, ધીમે ધીમે sifted લોટ ઉમેરીને, કણક ભેળવીએ છીએ, તે ખૂબ જાડા હોવું જોઈએ નહીં, ઊલટી રીતે પ્રવાહી (અમે દૂધ, ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે સુસંગતતાને નિયમન કરીએ છીએ). સંપૂર્ણપણે ભળવું.
તેલ સાથે ફોર્મ ઊંજવું અને દહીં કણક સાથે ભરો. લગભગ 25 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું આશરે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ એક તાપમાન.
કાસ્સોલને સરળતાથી ઢાકમાંથી કાઢી નાખવામાં આવે છે, તેને વાસણ પર ફેરવીને, ભાગમાં કાપીને કાપીને, તેને થોડું ઠંડું કરો. આહારની દાળની કઠોળની ઉપયોગીતામાં વધારો કરવા માટે, તમે 2-3 ચમચી માટે લોટની માત્રામાં ઘટાડો કરી શકો છો અને દૂધ અનાજ (ઓટ અથવા મલ્ટી અનાજ) માં સારી રીતે ભરાયેલા છે.
જો તમે ઇંડા વિના ખોરાક કોટેજ પનીર કાજરોલ બનાવવા માંગો છો, લોટ અને પ્રવાહી જથ્થો (દૂધ અથવા અન્ય ઉપયોગ ઘટક) વધારો.
ખાટા ક્રીમ સાથે કેસેરોલની સેવા આપવી, અથવા વધુ સારી - મીઠાઇન્ડ મધ્યમ-ચરબી દહીં અથવા ખાટા-દૂધ પીણાં સાથે, તમે કોમ્પોટ અથવા ચા સાથે કરી શકો છો.
દહીંમાં 1 બનાનાનો સમાવેશ કરીને એક નાજુક આહારને દહીં-બનાના કેસેરોલ તૈયાર કરી શકાય છે. બનાનાનો પલ્પ એક કાંટો, એક બ્લેન્ડર સાથે કચડી અથવા ટુકડાઓમાં કાપી શકે છે. કેળા નાના, મધ્યમ પ્રૌઢતા અથવા સહેજ અપરિપક્વ - તે તીવ્ર અને વધુ ઉપયોગી છે.
આ રીતે અચાનક કામ કરવું, ગાજર-દાળવાળી કેસેરોલ તૈયાર કરવું સરળ છે, આ વાનગી બપોરના અથવા ડિનર માટે વધુ યોગ્ય છે. દહીં પેસ્ટ્રીમાં, લોખંડની જાળીવાળું ગાજરનો સમાવેશ થાય છે, તમે પણ સમારેલી ગ્રીન્સ અને જમીનના મસાલાઓ (ધાણા, લાલ મરી, લસણનો સંકોચાઈ) ઉમેરી શકો છો. તજ અથવા
ખૂબ ઉપયોગી દહીં ખોરાક પુડિંગ કોળું સાથે રાંધવામાં કરી શકાય છે. આ વાનગી ખાસ કરીને બાળક ખોરાક અને પુરુષ શક્તિ માટે ઉપયોગી છે.
કુટીર પનીર કણકની રચનામાં (મૂળભૂત રેસીપી ઉપર જુઓ) અમે આશરે 150 ગ્રામ પકવરીવાળા પલ્પ પલ્પનો સમાવેશ કરે છે.
જો તમે સિદ્ધાંત અને રાંધવાની વિચારને સમજો છો, તો કલ્પનાનો સમાવેશ થાય છે, તમે ચોક્કસપણે સ્વાદિષ્ટ અને રસપ્રદ વાનગીઓ મેળવશો - સૌથી મહત્વપૂર્ણ - ટેસ્ટમાં ખાંડ અને મધ શામેલ નથી.