ડેંડિલિઅન મધ તૈયાર કરવા માટે, તમારે વસંત સુધી રાહ જોવી પડશે, જ્યારે ક્ષેત્રોમાં ચિત્તદાર પીળા ફૂલો આવ્યાં છે. આ કિસ્સામાં, ડાંડેલિયલ્સ માત્ર ચોક્કસ સ્થળોએ જ હોવી જોઈએ: શહેરમાંથી દૂર, સૌથી શુદ્ધ વિસ્તારોમાં. સંગ્રહ કર્યા પછી, તાજાં ફૂલો તુરંત જ તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને આ જામની રસોઈ યોજના ફળ અથવા બેરીના ધોરણે વાનગીઓમાં દત્તક લેવાથી ઓછી છે.
ડેંડિલિઅન મધ માટે રેસીપી
તૈયારી પહેલાં, ફૂલો ચોક્કસ રીતે તૈયાર હોવી જોઈએ. પ્રથમ, વિધાનસભા કાગળ પર ફેલાતા અને થોડા કલાકો સુધી બાકી રહે તે પછી તરત જ ડાંડેલિયલ્સ તે બધા જ જીવોને ક્રોલ કરે છે, જેના માટે મધ માટેના રેસીપીમાં તે નથી. પછી, ફૂલો વધુમાં ધોવાઇ અને સૂકાયા છે.
ઘટકો:
- dandelions - 275 ગ્રામ;
- ખાંડ - 930 ગ્રામ;
- પાણી - 320 એમએલ;
- રસ 1/2 લીંબુ
તૈયારી
તમે ડેંડિલિઅન મધ રસોઇ કરી શકો તે પહેલાં, તમારે સરળ ખાંડની ચાસણી બનાવવી જરૂરી છે. આ માટે, ખાંડની માપેલા જથ્થો પાણીનો એક નાનો ભાગ રેડવામાં આવે છે અને આગ લગાડે છે. એકવાર બધા ખાંડ સ્ફટિકો ઓગળેલા હોય છે, અને ચાસણી પારદર્શક બની જાય છે, કાદવિત પીળા રંગની ચપટી માછલી કળીઓ તેને ઉમેરવામાં આવે છે અને લગભગ 20 મિનિટ માટે ઉકાળો છોડી દો. સમય વીતી ગયા પછી, લીંબુનો રસ ત્યારબાદના જાડાઈને રોકવા માટે ચાસણીમાં સંકોચાઈ જાય છે, અને પછી કૂલ છોડો. પછી જામ જાળી પર રેડવામાં આવે છે, અને ફૂલો યોગ્ય રીતે બહાર સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે. પરિણામી ચાસણીને આગ પાછા ફર્યા અને 20 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે. તૈયાર મધ જંતુરહિત કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે અને ઠંડુ છે.
કેવી રીતે ઘરમાં ડેંડિલિઅન મધ તૈયાર કરવા માટે?
ખાદ્ય પ્રાણી ઉત્પાદનોમાંથી બાકાત રાખનારાઓ માટે મધના ડાંડેલિયનોમાંથી હની સામાન્ય મધના અવેજી બની શકે છે. બેઝ રેસીપી વૈવિધ્યીકરણ કરી શકો છો રસપ્રદ સુગંધિત ઉમેરણો, એક વેનીલા પોડ જેવી, જે અમે નીચે રેસીપી અનુસાર તૈયાર ઉત્પાદન મૂકવામાં નક્કી કર્યું.
ઘટકો:
- dandelions (ફૂલો) - 340 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 830 ગ્રામ;
- વેનીલા પોડ - 1 પીસી.;
- નારંગી છાલ એક સ્ટ્રીપ;
- પાણી 430 મિલિ.
- લીંબુનો રસ - 25 મી.
તૈયારી
પ્રથમ, સીરપ લો તેની તૈયારી માટે, ખાંડને પાણીમાં રેડવામાં આવવી જોઈએ અને ઓછી ગરમી પર છોડી દો. ઉકળતા પછી, ગરમી વધારી શકાય છે અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. એક પરપોટાનું સીરપ માં, ડેંડિલિઅન ફૂલો મૂકી અને ગરમી ઓછી. ડાંડેલિયલ્સને લગભગ 20 મિનિટ સુધી રાંધવા, કાતરી વેનીલા પોડને ઉમેરો, સુગંધિત નારંગીના છાલની સ્ટ્રેટ કરો અને પછી લીંબુનો રસ સ્ક્વીઝ કરો. રસોઈના અંતે, આગમાંથી મધનું પોટ દૂર કરો અને ઢાંકણની સાથે બધું ઢાંકી નાંખો, લગભગ એક દિવસ માટે કૂલ રાખો. ઠંડક કર્યા પછી, મધને ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, ફરી આગ લગાડે છે અને બીજા 20 મિનિટ માટે રાંધવા, પરંતુ આ વખતે નબળા બોઇલ સાથે.
તૈયાર મધ સ્વચ્છ રાખવામાં રેડવામાં આવે છે અને ઠંડુ થાય છે.
કેવી રીતે ડેંડિલિઅન મધ રાંધવા માટે?
આ રેસીપી માં, ડેંડિલિઅન ફૂલો સફરજન ઉમેરવામાં આવશે, સમાપ્ત ઉત્પાદન પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત મળશે.
ઘટકો:
- dandelions - 60 ફૂલો;
- લીલા સફરજન - 430 ગ્રામ;
- પાણી 930 મિ.લી.
- એક લીંબુનો રસ;
- ખાંડ - 470 ગ્રામ
તૈયારી
ડેંડિલિઅન્સ અને પાણીથી સફરજનના ટુકડાના ધોવાઇ ફૂલો રેડવાની, લીંબુનો રસ ઉમેરો. લગભગ અડધા કલાક માટે નબળા બોઇલ સાથે ઉકળવા બધું છોડી દો. થોડા સમય પછી, મિશ્રણને ચાળણી સાથે આવરી લેવામાં આવતી ઝીણી વડે તાણ વધે છે અને તે બધાને સંપૂર્ણ રીતે નિચોવી નાખે છે. પરિણામી રસ સમૃદ્ધ પીળા રંગ હશે. પછી, રસનું વજન કરી શકાય છે અને તેમાં એક સમાન ખાંડ ઉમેરી શકો છો. આ મિશ્રણ મધ્યમ ગરમી અને રાંધવામાં આવે છે, જરૂરી ઘનતા હાંસલ.