પોષણશાસ્ત્રીઓ માને છે કે તરબૂચના બીજની ઉપેક્ષા તેમના ઉપયોગી ગુણધર્મોને અજ્ઞાનતાના પરિણામ છે, જ્યારે માનવ શરીર માટે તડબૂચાનો બીજો લાંબો સમય પહેલા સ્થાપિત થયો છે. વધુમાં, ચોક્કસ રીતે રાંધવામાં આવે છે, તેઓ અસામાન્ય અદ્ભુત સારવાર બની જાય છે.
જેઓ સતત રમતમાં વ્યસ્ત છે અથવા વારંવાર શારીરિક પ્રવૃત્તિ સાથે સંકળાયેલા હોય તે માટે ખાસ કરીને ઉપયોગી છે. તેમનો ઉપયોગ ઊર્જા ફરી ભરવાની એક આદર્શ તક હશે.
શા માટે તરબૂચના બીજ ઉપયોગી છે?
તેઓ ઉપયોગી પદાર્થોની મોટી સંખ્યામાં મળી:
- આ બેરીના બીજમાં દૈનિક પ્રોટીન ધોરણના લગભગ 60% જેટલા હોય છે, જે શરીરની ઊર્જાની સાથે પરિપૂર્ણતા અને સ્નાયુ પેશીઓની રચનામાં ભાગ લે છે, જે અભિપ્રાયને પુષ્ટિ આપે છે કે તડબૂચના હાડકાં લાભદાયી છે;
- તડબૂચના બીજમાં આર્જિનિન હોય છે - એક પદાર્થ કે જે એમિનો એસિડ સાથે સંલગ્ન હોય છે અને હૃદયના કામ પર સીધી અસર કરે છે. તે લોહીનું દબાણ સામાન્ય કરે છે અને ઇસ્કેમિયા અટકાવે છે;
- તેઓ ઓમેગા -6 સહિત બહુઅસંતૃપ્ત એસીડ્સ શોધી કાઢે છે, જે તેમની ઘટાડોની દિશામાં બ્લડ પ્રેશરને અસર કરે છે, અને જહાજોની દિવાલોથી કોલેસ્ટરોલ પ્લેકને દૂર કરવાથી એથરોસ્ક્લેરોસિસનું જોખમ પણ ઘટાડે છે.
તડબૂચના બીજમાં, ખનિજો અને ટ્રેસ ઘટકોનું સંકુલ શોધવામાં આવ્યું છે જે સમગ્ર સજીવની પ્રવૃત્તિ પર લાભદાયી અસર કરે છે. તેમની વચ્ચે, મેગ્નેશિયમ, જે બ્લડ પ્રેશર અને ગ્લુકોઝ સ્તરના "નિયમનકાર" તરીકે કાર્ય કરે છે.
ઝીંક, જે હાડકાનો ભાગ છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે, વાળ, નખ અને ત્વચાની સ્થિતિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે. તડબૂચના બીજમાં આયર્ન સક્રિય રીતે હિમેટ્રોપીઝિસમાં ભાગ લે છે, અને જૂથ બીના વિટામિન્સ અને એમીનો એસિડનો સંપૂર્ણ સમૂહ સંતુલિત સ્થિતિમાં નર્વસ સિસ્ટમને આધાર આપે છે.
કોણ તડબૂચ બીજ ખાય ન જોઈએ?
તે જ સમયે, તરબૂચ ના બીજ માત્ર સારા લાવી શકે છે, પણ નુકસાન.
- કિડની રોગથી પીડાતા લોકો માટે તડબૂચના બીજને બિનઉપયોગી ગણવામાં આવે છે. આ સિટ્રુલાઇનના હાડકાંમાં હાજરીને કારણે છે - એક સંપૂર્ણપણે નકામી, ડોકટરો અનુસાર, એમિનો એસિડ, જે, વધુમાં, આવા લોકોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, કારણ કે તે મૂત્રાશયને અંતરાય કરે છે.
- તેઓ તરબૂચના બીજના લાભો લાવશે નહીં, પરંતુ મેદસ્વીતાવાળા લોકોને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, કારણ કે તરબૂચના બીજમાં ઊંચી કેલરીની સામગ્રી છે: 100 ગ્રામ બીજમાં 557 કેસીએલ હોય છે, જે કેલરીના દૈનિક દરમાં એક તૃતિયાંશ કરતાં વધુ હોય છે.
- તેઓ સગર્ભા સ્ત્રીઓ, માતાઓ જે સ્તનપાન કરે છે, અને ત્રણ વર્ષની ઉંમર સુધીના બાળકો માટે બિનસલાહભર્યા છે. આ તેમનામાં પ્રોટિનની ઊંચી સામગ્રીને કારણે છે, તેમજ પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કરેલા એમિનો એસિડની હાજરી - સીટ્ર્યુલલાઇન.
- ઓફિસ કર્મચારીઓ અને જેની તમામ પ્રવૃત્તિઓ હાઈપોથાઇમિયા તરફ દોરી જાય છે, તેમજ પેન્શનરો જે બેન્ચ પર બેસીને ઘણો સમય પસાર કરે છે તે માટે, તેમના માટે બીજના વપરાશને મર્યાદિત કરવા તે વધુ સારું છે. આ હકીકત એ છે કે તરબૂચના હાડકાં, જે નિશ્ચિત લાભો દ્વારા અલગ પડે છે, લોકોની આ શ્રેણીઓ અને ઊંચી કેલરી સામગ્રી અને પ્રોટીન સામગ્રીના નોંધપાત્ર સ્તરને કારણે નોંધપાત્ર નુકસાન કરી શકે છે.
જો મીઠું ના ઉમેરા સાથે તરબૂમ બીજ તળેલા હોય તો એક ઉત્તમ માધુર્ય મેળવી શકાય છે. જો તમે મીઠાઈનો વધુ શોખીન હોય, તો પછી કાચા અથવા શેકેલા હાડકાંને મધમાં નાબૂદ કરવી જોઈએ, તેને ડ્રેઇન કરવાની મંજૂરી આપો અને પછી શુષ્ક કૂવો. જો કે, યાદ રાખો કે તડબૂચાનું બીજ, સંશોધનના વર્ષોથી પુરાવા મળ્યા છે, આરોગ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે જો તમે તેને વધુ પડતા ઉપયોગ કરો છો અથવા તમારા સ્વાસ્થ્ય સાથે સંકળાયેલા પ્રતિબંધોની અવગણના કરી શકો છો.