ઘરમાં રાંધવા માટેની ભલામણ વાનગીઓ ઉત્સાહી અને મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની તાજા અથવા તાજા-થીજવેલ માછલીથી પીવાતા હોય છે. આ નાસ્તા કોરિયામાં ગાજર અથવા ફક્ત કાંદા સાથે કરી શકાય છે.
હેરિંગ - કોરિયનમાં એક ક્લાસિક રેસીપી
ઘટકો:
- હેરિંગ તાજી સ્થિર - 980 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 110 ગ્રામ;
- ગાજર - 480 જી;
- લસણ દાંત - 3 પીસી.;
- દાણાદાર ખાંડ - 75 ગ્રામ;
- પથ્થર અનિવાર્ય મીઠું - 15 ગ્રામ;
- સરકો ડાઇનિંગ રૂમ 9% - 190 મિલી;
- સોયા સોસ - 50 મિલી;
- શુદ્ધ ઓલિવ તેલ અથવા સૂર્યમુખી તેલ - 20 મી;
- તલનાં બીજ - 10 ગ્રામ;
- જમીન લાલ મરી - 1 ચપટી.
તૈયારી
હેરીંગની તૈયારીમાં સૌથી વધુ કપરું મંચ માછલીની પટ્ટીઓ તૈયાર કરવાનું છે. આ શબ માટે, અમે પ્રથમ રેફ્રિજરેટર તળિયે શેલ્ફ પર સૌમ્ય શરતો માં defrost. પછી અમે ચામડીમાંથી માછલી સાફ કરીએ, વિસરા, માથા અને પૂંછડી છુટકારો મેળવીએ, પછી કોગળા, કાળી ફિલ્મમાંથી પેટ સાફ કરો અને હાડકામાંથી ફિલ્ટલો અલગ કરો. માંસને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને તેને દંતવલ્ક અથવા કાચની જહાજમાં મૂકો. સરકો સાથે માછલી ભરો અને આશરે 30 મિનિટ સુધી રજા આપો. આ સમય દરમિયાન, અમે કોરિયન ગાજર રાંધવા માટે એક ખાસ છીણીને સાફ કરીએ છીએ, તેમજ શિંકેમ અર્ધવિરામના બલ્બ. શાકભાજીના માસમાં થોડો પોડેલ્સિવ. લસણના લવિંગને પણ સાફ કરવામાં આવે છે અને એક છરી સાથે અદલાબદલી કરવામાં આવે છે, અને તલનાં બીજ મોર્ટારમાં થોડું જમીન પામે છે.
સમય વિરામ બાદ, અમે હેરિંગને સ્ટ્રેનર પર ફેંકી દઈએ, સરકો ડ્રેઇન દો, અને કાગળનાં ટુવાલ સાથેના સ્લાઇસેસને સૂકવી દો. હવે વાટકી (ગ્લાસ અથવા એન્મેલ) માં માછલીને મૂકો, ડુંગળી, લસણ અને તલ સાથે ગાજર ઉમેરો, સોયા સોસ અને શુદ્ધ તેલ રેડવાની, ખાંડ અને જમીનની મરીમાં રેડવાની. અમે વાસણની સામગ્રીને સારી રીતે મિશ્રિત કરીએ છીએ, ઉકાળવા માટે એક કલાક આપો અને પ્રયાસ કરી શકીએ.
ગાજર વગર ઘરે વોલ્ગા હેરિંગમાંથી કેવી રીતે તેને બનાવવા?
ઘટકો:
- તાજું પાણી હેરિંગ - 780 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 190 ગ્રામ;
- જમીન ધાણા - 1 ચમચી;
- લસણ દાંત - 1-2 પીસી.;
- દાણાદાર ખાંડ - 35 ગ્રામ;
- પથ્થર અનિવાર્ય મીઠું - 15 ગ્રામ;
- કોષ્ટક સરકો 9% - 170 મિલી;
- સોયા સોસ - 60 મિલી;
- લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
- શુદ્ધ ઓલિવ તેલ અથવા સૂર્યમુખી તેલ - 60 એમએલ;
- કાળા અને સુગંધી મરી અને જમીન કાળા મરીના વટાણા - સ્વાદ માટે;
- જમીન લાલ મરી - 1 ચપટી.
તૈયારી
વોલ્ગા હેરિંગ સાફ, કાપી અને કાઢી નાખવામાં આવે છે, અને કટ પટલને ત્રાંસા કાપી નાંખવામાં કાપી છે. અમે તેમને દંતવલ્ક અથવા ગ્લાસ કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ, ડુંગળીના અર્ધવિરામ સાથે બદલાતા રહેવું અને મીઠું, ખાંડ, જમીન ધાણા, તૂટેલા સાહિત્યના પર્ણ અને મરી (કાળા, લાલ અને વટાણા) સાથે છંટકાવ સ્તરો. હવે સરકો, શુદ્ધ માખણ અને સોયા સોસના બાઉલમાં ભળીને ડુંગળી અને મસાલાઓ સાથે પરિણામી હેરિંગ રેડવું. અમે નાસ્તો ખાડો અને અડધા કલાક માટે marinate અને પ્રયાસ કરી શકો છો.