મધ્ય પૂર્વના દેશોની મુલાકાત લીધી હોય તેવા લોકો ઇજિપ્તની બાસના સ્વાદને જાણે છે. મીઠાસ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને તેમાં નાજુક માળખું અને અદભૂત સુવાસ છે. કેટલાક માને છે કે બાસ ડ્રમ પરંપરાગત રશિયન મેનનિક જેવું લાગે છે. આ ખરેખર આવું છે, માત્ર પૂર્વીય મીઠાસ વધુ સુગંધિત, મીઠી અને ગાઢ મેન્ના કેસેરોલથી વિપરીત, ગરમીમાં ઝાડવું હવા ભરેલું છે અને ચાસણીની હાજરીને લીધે થોડું ભેજવાળું છે.
બાસ કેવી રીતે રાંધવા?
તે મહાન છે કે બસ બસને રસોઈ ખૂબ થોડો સમય લે છે બાઝ રાંધવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. અમે તમને શ્રેષ્ઠ ઓરિએન્ટલ કોફી શોપ્સમાં એક મીઠી વાનગી સાલે બ્રે according, જે અનુસાર, એક બાસ માટે રેસીપી ઓફર કરે છે.
અગાઉથી, અમે ચેતવણી આપીએ છીએ: પૂર્વી મીઠાઈ પરંપરાગત રીતે અત્યંત મીઠી છે. જો તમે સુસજ્જ નથી હોતા, તો પછી સીરપ માટે અડધા ભલામણ ખાંડ લો.
ઘટકો:
કણક:
- સૌથી વધુ ગુણવત્તાના ઘઉંના લોટ - 1 વસ્તુ;
- સોજી - 1 વસ્તુ;
- ખાંડ / રેતી - 1 વસ્તુ;
- ઉમેરા વગરના દહીં (અથવા અન્ય આથો દૂધની પેદાશ) - 1 વસ્તુ;
- વનસ્પતિ તેલ (ગંધિત) - 1 વસ્તુ;
- વેનીલા ખાંડ - 1 પેકેટ;
- પકવવા પાવડર - ½ સે. ચમચી;
- બદામ કર્નલો - 20 પીસી.
ચાસણી:
- દાણાદાર ખાંડ - ½ વસ્તુ;
- લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
- પાણી - ½ સે.
તૈયારી
આ વાનગીઓમાં લોટ, સોજી, નાળિયેર ચિપ્સ, ખાંડ, વેનીલા ખાંડ અને પકવવા પાવડર નાખવામાં આવે છે. બધા ઘટકો સંપૂર્ણપણે મિશ્ર છે, પછી દહીં અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવામાં આવે છે. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા કુલ માસ માં રેડવામાં આવે છે. ઘટકો મિશ્રણ કર્યા પછી, ખૂબ જાડા કણક મેળવી છે.
ફોર્મ લો તે વધુ સારું છે, જો આકાર ઓછી છે, જેથી બાસ ખૂબ મોટી ન મળી શકે. આ સ્વરૂપ વનસ્પતિ તેલ સાથે સ્ત્રાવ કરવામાં આવે છે અને તેમાં કણક રેડવામાં આવે છે, જે સરખે ભાગે વિતરણ કરવામાં આવે છે. ટોચ પરથી, કણકમાં દબાવીને વિના, બદામ બહાર નાખવામાં આવે છે. હૂંફાળુ મધ્યમ તાપમાનના પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ભાવિ બાઝ સાથે લગભગ 40-45 મિનિટ સુધી ફોર્મ મૂકવામાં આવે છે. ફોર્મ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હોય તે પછી અડધો કલાકની અંદર, કેબિનેટનો દરવાજો ખોલવો જોઇએ નહીં, કારણ કે કણક બંધ થઈ જશે અને ખાવાનો પર્યાપ્ત ભવ્ય બનશે નહીં. તપાસ કરો કે બેકડ મીઠાઈ લાકડાના ટૂથપીક હોઈ શકે છે. આ માટે, પાઇને ટૂથપીકથી વીંધવામાં આવે છે: જો કણક તેને વળગી રહેતું નથી, તો બાસ ડ્રમ પહેલેથી તૈયાર છે.
જ્યારે બાસ શેકવામાં આવે છે, તેના ગર્ભાધાન માટે સીરપ તૈયાર કરવામાં આવે છે. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ, લીંબુનો રસ અને પાણી નાખ્યો છે, મિશ્રણ એક ગૂમડું લાવવામાં આવે છે, અને 3 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં, જ્યારે તમે સતત stirring જરૂર છે. તૈયાર ચાસણીને ઠંડું પાડવું જોઈએ આ ગરમીમાં કેક એક લંબચોરસ આકાર ટુકડાઓ કાપી છે. ઓરિએન્ટેશન બદામ છે - દરેક ભાગમાં બદામ હોવો જોઈએ. કટ પાઇ નાં વિનાશ કર્યા વિના, પકવવા ચાસણી સાથે ભરવામાં આવે છે, મીઠા પ્રવાહી બાસની સમગ્ર સપાટી પર વિતરણ કરવામાં આવે છે. ગરમીથી પકવવું કૂલ બાકી છે
તેના બદલે લિંબુનું શરબત, તમે મધ અથવા બેરી સીરપ ઉપયોગ કરી શકો છો. ગર્ભાધાન માટે જો તમે રોચક સ્વાદ ચાહો છો
જો તમારી પાસે કણક માટે પકવવા પાઉડર ન હોય, તો તમે તેને જાતે રસોઇ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, 1/3 ચમચી બિસ્કિટિંગ સોડા, થોડી સાઇટ્રિક એસિડ અને સ્ટાર્ચની ચમચી લો, બધું મિશ્રિત થાય છે - ઓછામાં ઓછું દુકાનમાં ખરીદેલું બિસ્કિટ પાવડર તૈયાર કરો.
એક બાસ ડ્રમના ટુકડાઓમાં વહેંચવામાં આવે છે તેને સેલબોન બેગમાં સારી રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.
બાસસ ચા અથવા કોફી માટે સેવા આપે છે, તહેવારોની મૂડ બનાવશે અને તમને ટેન્ડર દૂધના સ્વાદ અને અદ્ભુત સુગંધથી ખુશ કરશે!