ત્વરિત પાઈ

તરણ પાઈ, જેમ કે બેલેશાસ અને ત્રિકોણાકાર ઇકોપ્ચમેક્સ, તેમના વતન બહારથી પ્રચલિત છે. અલબત્ત, શાકભાજી અથવા માંસ સાથે સુગંધીદાર પૅટ્ટીનો સામનો કરવો શક્ય છે, જે ભૂરા પોપડા પહેલાં વપરાશ કરતા પહેલાં શેકવામાં આવે છે અથવા શેકેલા હોય છે?

બટેટા અને માંસ સાથે તાંબાની પાઈની વાનગી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• માખણ - 195 જી;
• કેફિર - 355 મિલી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 480 જી;
• સોડા - 1 ચમચી

ભરવા માટે:

• નાજુકાઈના માંસ - 490 ગ્રામ;
• બટાકા - 320 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 125 ગ્રામ

તૈયારી

આ બેલ્જશીની કસોટીના આધારે કંઈક ટૂંકા આંગણા માટે રેસીપીની યાદ અપાવે છે: લોટ, સોડા અને મીઠું સાથે બરફના ટુકડા કાપીને કાપીને જોઈએ. પરિણામી ધોરણે, ઇંડા અને ઠંડા કિફિરને ઉમેરો, કણકમાં ભેળવી નહીં ત્યાં સુધી તે સરળ બને છે, પછી તે ભીની ટુવાલ અથવા ફિલ્મ સાથે આવરે છે, અને ભરવાનું તૈયાર કરતી વખતે સૂવા માટે છોડી દો.

ભરવા માટે, બટાકાની કંદ અડધા-રાંધેલા, સાફ કરવા, નાની સ્લાઇસેસમાં કાપીને અને નાજુકાઈના માંસ અને ડુંગળી સાથે જોડાય છે. અમે કણક પર ભરણને એક ફ્લેટ કેકમાં લગાવી દીધું, તેની કિનારીઓ એકઠાં કરીને, કેન્દ્રમાં એક છિદ્ર છોડ્યું. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે નાના બાટલીના પાઈને રસોઇ કરી શકો છો અથવા તેમને મોટા બનાવી શકો છો, તેના આધારે રાંધવાના સમય પણ બદલાશે: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવાથી લગભગ 200 ડિગ્રીમાં 40-45 મિનિટો લે છે અને દરેક બાજુ પર 6-8 મિનિટ માટે શેકીને, બ્રાઉન સુધી પરીક્ષણ અને માંસ સંપૂર્ણ તૈયારી.

તતાર પેઝ ઇચપોચમેક

ઘટકો:

• લોટ - 355 ગ્રામ;
• માખણ - 195 જી;
• આથો (શુષ્ક) - 5 જી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• દાણાદાર ખાંડ - 5 ગ્રામ;
• ગોમાંસ અથવા ઘેટાંના - 750 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 140 ગ્રામ;
• લસણ - 2 દાંત

તૈયારી

તમે પફ પેસ્ટ્રીમાંથી આ ટર્ટ પીઓ બનાવી શકો છો, પરંતુ જો ઘરે લઈ જવા માટે ખૂબ બેકાર નથી, તો પછી લોટને ખમીર અને લોખંડના લોટથી ભેગું કરો, ખાંડ અને મીઠું, તેમજ કોઈ પણ જાતની ઇંડા સાથે ગરમ પાણીના ગ્લાસથી ભરેલું ચપટી બૂટ મેળવો. કણકને વિભાજીત કરો, ફ્લેટ કેકમાં રોલ કરો અને ડુંગળી અને લસણ સાથે નાજુકાઈના મટન સાથે ભરો. મધ્યમાં કણકની કિનારીઓ સુરક્ષિત કરો જેથી ત્રિકોણ મેળવી શકાય, પકવવા પહેલાં 20 મિનિટ માટે પાઈનો આરામ આપો, અને પછી બીજા 25-30 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં મૂકો.