ઇસ્ટર ખળભળાટ ઇસ્ટર કુટીર પનીર રસોઇ વગર પસાર કરી શકતા નથી. કોટેજ પનીર, તેમજ ઘણા લોકપ્રિય વાનગીઓ, ઘણાં માટે રેસિપીઝ, પરંતુ તેઓ બધા કોઈ પણ કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર માટે એક ફોર્મની જરૂર છે તે હકીકત દ્વારા સંયુક્ત છે. પરંપરાગત રીતે, તે લાકડાના બનેલા પિરામિડના સ્વરૂપમાં બનાવવામાં આવે છે, જે ભાલા, ફૂલો (સ્પુટ્સ), બાજુઓ પર એક ક્રોસ અને વૉકિંગ સ્ટીકની ફરજિયાત ઈમેજો સાથે પવિત્ર સેપુલ્ચરનું નિરૂપણ કરે છે અને ટોચ પર "એચબી" અક્ષરો છે. આજની તારીખે, આવા વિસ્ફોટક ફોર્મ પ્લાસ્ટિકની બનેલો છે, પરંતુ, કમનસીબે, તેને હસ્તગત કરવું સરળ નથી. અને કેવી રીતે, દહીં પાસ્તાને રાંધવા, જો ઘરનું આ સ્વરૂપ મળ્યું ન હોય તો? આ હેતુઓ માટે, તમે પ્લાસ્ટિકની એક ચોરસ બટ્ટીને સંતુલિત કરી શકો છો, જેમાં સીરમના પ્રવાહ માટે તે ઘણા છિદ્રો કર્યા છે. બન્ને કિસ્સાઓમાં આ ફોર્મ થોડો ભેજવાળી જાળી સાથે પાકા કરવાની જરૂર પડશે.
સરળ દહીં ઇસ્ટર માટે રેસીપી
ઘટકો:
- કુટીર ચીઝ (તાજા) - 1,5 કિગ્રા;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- ખાંડ (સારી પાવડર ખાંડ) - 1/2 કપ;
- ખાટા ક્રીમ - 1/2 કપ;
- મીઠું - 1 ચમચી
તૈયારી
તાજી દાળો બે વાર ચાળણીથી વાઇપ કરો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી અમે ખાંડ અને મીઠું સાથે તેલને ઘસવું. પછી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને જગાડવો સુધી મિશ્રણ હવાઈ અને એકરૂપ બને છે. અમે આ મિશ્રણ સાથે લોખંડની જાળીવાળું કોટેજ પનીર ભરીએ છીએ, અમે ફોર્મમાં દહીં ફેલાવીએ છીએ અને ઠંડી જગ્યાએ એક દિવસ માટે દબાણમાં મૂકીએ છીએ. જુલમ પછી અમે ઉઠાવીએ છીએ, અમે ઇસ્ટરને વાનગીમાં ફેલાવીએ છીએ અને તેને શણગારે છીએ.
બાફેલી દહીં ઇસ્ટર માટે રેસીપી
ઘટકો:
- કોટેજ પનીર (તાજા) - 2 કિલો;
- માખણ - 400 ગ્રામ;
- ખાંડ (વધુ સારી રીતે પાવડર ખાંડ) - 700 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 800 જી;
- ઇંડા - 10 ટુકડાઓ;
- પીલાડ બદામ - 100 ગ્રામ;
- કિસમિસ - 100 ગ્રામ;
- વેનીલિન - સ્વાદ માટે
તૈયારી
અમે માખણ સાથે ચાળણીવાળા કોટેજ પનીર દ્વારા બે વાર રબર, અમે ખાટી ક્રીમ અને ઇંડા ઉમેરો અમે બધું સંપૂર્ણપણે મિશ્ર અમે સ્ટોન પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકવું, સતત stirring, એક ગૂમડું માટે સમૂહ લાવવા આવું જલદી જ, આગમાંથી પૅન દૂર કરો અને તેને ઠંડું કરો, ઠંડા પાણીમાં કન્ટેનર મૂકીને, તેને જગાડવા ભૂલી નહી. જયારે સામૂહિક ઠંડુ થાય છે ત્યારે તેમાં વેનીલીન, બદામ, ખાંડ અને કિસમિસ ઉમેરો. આ મિશ્રણને ફરી મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને તેમાં ઘાટમાં મૂકવામાં આવે છે. અમે એક દિવસ માટે જુલમ હેઠળ ઠંડા હેઠળ છોડી.
દહીં કેક માટે રેસીપી
કુટીર પનીરના ચાહકો પોતાની જાતને અને તેમના પ્રેમભર્યા રાશિઓને માત્ર નાજુક દહીં પાસ્તા જ નહીં, પણ બ્રેડ કેક, બ્રેડ નિર્માતા અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે, તેમાંથી છુટકારો આપવાનો ઇન્કાર કરશે નહીં. બ્રેડમેકરમાં ઇસ્ટર કેક બનાવવા માટે ઘણું પ્રયત્નો જરૂરી નથી - મુખ્ય વસ્તુ એ યોગ્ય પ્રોગ્રામ પસંદ કરવાનું છે, પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કેક તૈયાર કરવા, પ્રયત્નો વધુ કરવા પડશે, તેથી અમે આ પદ્ધતિને ડિસએસેમ્બલ કરી શકીશું.
ઘટકો:
- કોટેજ ચીઝ - 250 ગ્રામ;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- ખાંડ - 2/3 કપ + 1 ક. ચમચી;
- દૂધ - 1/4 કપ;
- પાઉડર ખાંડ - 1/3 કપ;
- લોટ - 2 કપ + 1 tbsp ચમચી;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- શુષ્ક આથો - 5-6 ગ્રામ;
- કિસમિસ - 2/3 કપ;
- લીંબુનો રસ - 1 ચમચી;
- વેનીલિન - સ્વાદ માટે
તૈયારી
થોડું ગરમ દૂધ, લોટ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો, ખાંડ અને ખમીર એક ચમચી ઉમેરો. બધા મિશ્ર અને સ્પોન્જ ગરમ જગ્યાએ જાઓ. પ્રોટીનમાંથી જરદીમાંથી એક ઇંડા અલગ કરો. અમે રેફ્રિજરેટરમાં પ્રોટીનને દૂર કરીએ, બાકીના ઇંડા સાથે જરદીને ખાંડ સાથે હરાવો. આ મિશ્રણ લોખંડની જાળીવાળું કોટેજ પનીર માં રેડો, ઓગાળવામાં માખણ, ચમચી, વેનીલાન અને મીઠું ઉમેરો. અમે બધું સારી રીતે ભળીને, લોટને ઉમેરો, ફરીથી ભળીને, ધોવાઇ અને સૂકવેલા કિસમિસમાં રેડવું અને ફરીથી બધું બરાબર ભળવું. તૈયાર સ્વરૂપોમાં (ઓઇલવાળા કાગળના વર્તુળના તળિયે, બાજુઓ ઓયેલા હોય છે), કણક ફેલાવો, બીજો ભાગની અડધા કરતાં વધુ નહીં. કણક અડધા દ્વારા વધે ત્યાં સુધી જવા માટે છોડી દો. આગળ, ફોર્મ 200oC માટે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં આવે છે, ત્યાં સુધી કેક ટોચ blushed છે. તે પછી, પકાવવાનું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલી અને કાગળની ટોચ કાગળના ભીના મગ્સ સાથે આવરે છે. તૈયાર, ગરમીથી પકવવું સુધી 40-50 મિનિટ. જ્યારે કેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હોય છે, ત્યારે ગ્લેઝ તૈયાર કરો - ખાંડના પાવડર અને લીંબુના રસ સાથે ઝટકવું તૈયાર કેક ગ્લેઝ રેડવાની