વિન્ટર માટે હોથોર્ન - રસોઈ વાનગીઓ

દરેક વ્યક્તિ હોથોર્નના ઔષધીય ગુણધર્મો જાણે છે, જે ફાર્માસ્યુટિકલ કંપનીઓ દ્વારા લાંબા સમયથી ઉપયોગમાં લેવાય છે, ફળોમાંથી લોકપ્રિય અને અસરકારક દવાઓનું ઉત્પાદન કરે છે. આકર્ષક તેજસ્વી લાલ બેરીથી ઘરની તૈયારી પણ છે.

શિયાળા માટે હોથોર્નથી શું તૈયાર કરી શકાય છે, અને તે કેવી રીતે કરવું તે યોગ્ય છે, જ્યારે બેરીના ઉપયોગી અને હીલિંગ ગુણધર્મોને જાળવી રાખવામાં આવે છે? આ અમે આગળ ચર્ચા કરીશું, અને અમે શ્રેષ્ઠ સરળ વાનગીઓ કેટલાક આપશે

શિયાળા માટે હોથોર્નનું ફળનું બનેલું - રસોઈ માટે સરળ રેસીપી

ઘટકો:

3 લિટરની કોઈ એકની ગણતરી કરી શકાય છે:

• હોથોર્ન તાજા - 400 જી;
• શુદ્ધ પાણી - 2 લિટર;
• રેતીની ખાંડ - 240 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1 માધ્યમ પિંચ

તૈયારી

હોથોર્નથી ફળનો છોડ કાઢવો અત્યંત સરળ છે. મુખ્ય વસ્તુ કોઈ પણ ભૂલો અને નુકસાની વિના, પરિપકવ, સમૃદ્ધ લાલ ફળ પસંદ કરવાનું છે. અમે પાણીને ચાલતા દબાવી દઈએ છીએ, દાંડીને દૂર કરીએ છીએ અને તેમને થોડો સૂકવી દો. હવે અમે હોથોર્નને શુષ્ક અને સ્થિર જારમાં ફેલાવી અને શુદ્ધ પાણીથી બાફેલી પાણી ભરો. અમે જંતુરહિત કેપ્સ સાથે વાહનોને આવરી લે છે અને તેમને પચ્ચીસ મિનિટ માટે છોડી દો.

ફાળવવામાં આવેલા સમયના અંતે, અમે પાણીને ડ્રેઇન કરે છે, તેને સાઇટ્રિક એસિડની ચપટી ઉમેરો, અને તે ફરીથી ઉકળવા દો. બરણીમાં, દાણાદાર ખાંડની જરૂરી રકમ રેડવાની છે. ઉકાળવાથી એસિડિફાઇડ પાણી સાથેની જગ્યા ભરો, સીલબંધ સીલ કરો, નીચેથી ઉપરની તરફ ફેરવો અને તેને ધીમી ઠંડક અને કુદરતી આત્મનિર્દેશન માટે ગરમ ધાબળો અથવા ધાબળો સાથે લપેટી.

જો ઇચ્છિત હોય, તો હોથોર્નનું ફળ સફરજન, કાળા રંગબેરંગી અથવા અન્ય ઉપયોગી બેરીઓથી ભરી શકાય છે, જેનાથી બિલેટનો સ્વાદ વૈવિધ્યીકરણ થાય છે.

શિયાળા માટે હોથોર્નથી જામ કેવી રીતે તૈયાર કરવી?

ઘટકો:

• હોથોર્ન (છાલ) - 995 ગ્રામ;
• રેતી ખાંડ - 995 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1 માધ્યમ પિંચ

તૈયારી

કાચા તૈયાર કરવા માટે, જેમ કે જામની તૈયારી માટે, તે પાકેલા અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા હોથોર્ન ફળ પસંદ કરવા, તેને ધોવા અને તેને સૂકવવા માટે જરૂરી છે. હવે અમે દાંડી અને પૂંછડીઓમાંથી દરેક બેરીને બચાવીએ છીએ, બે ભાગોમાં કાપીને હાડકાં ઉઝરડો. પલ્પ એક બાઉલમાં મૂકે છે, જે તેમાં જામ રસોઈ માટે યોગ્ય છે, અને ખાંડ રેડવાની છે. છેલ્લા અને પહેલાથી છાલવાળા હોથોર્ન ફળનો વજન લગભગ સમાન જ હોવો જોઈએ. અમે રસોડાને અલગ કરવા માટે હોથોર્નના ખંડની પરિસ્થિતિઓ અને છિદ્ર હેઠળ યોજવા માટે સમયને પૂર્વમાં આપીએ છીએ.

અમે સ્ટોવ પર જહાજ મૂકી અને વારંવાર stirring સાથે સમાવિષ્ટો ગરમી જ્યાં સુધી બધા ખાંડ સ્ફટિકો ઓગળેલા છે અને વસ્તુઓ ખાવાની છે. પાંચ મિનિટ પછી, આગ બંધ કરો અને સીરપમાં હોથોર્નને કૂલ કરો.

ફરીથી જામના ફળોને ગરમ કરો, પાંચ મિનિટ અને કૂલ માટે રસોઇ કરો, તેને સ્ટોવ પર છોડો. તે પછી, છેલ્લા સમય માટે સ્વાદિષ્ટ બનાવવું, અમે તેને આ તબક્કે સાઇટ્રિક એસિડ સાથે પુરક બનાવીએ છીએ, તે જગાડવો, જેથી તમામ સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા હોય અને શુષ્ક અને જંતુરહિત કાચની બરણીઓ પર રેડવામાં આવે. વાસણો ધીમે ધીમે ગરમ ધાબળો હેઠળ ઉલટાવી શકાય તેવું દ્રશ્યમાં ઠંડુ થઈ ગયા પછી, અમે તેમને કોઠારમાં અન્ય તૈયારીઓ માટે સંગ્રહ માટે મોકલીએ છીએ.

કેવી રીતે શિયાળામાં માટે હોથોર્ન ડ્રાય?

હોથોર્ન કોમ્પોટ અથવા જામમાંથી પાક લેવા માટે કોઈ સમય નથી, તો પછી ફ્રીઝિંગ અથવા સૂકવણી દ્વારા શિયાળા માટે મૂલ્યવાન ફળો બચાવો. પ્રશ્નો ઠંડું સાથે ઊભી થવું ન જોઈએ. પરંતુ હોથોર્નને યોગ્ય રીતે સૂકવવા માટે, તમારે કેટલાક સૂક્ષ્મતાના જાણવાની જરૂર છે

હોથોર્નનો ધોવાઇ અને સૂકા ફળ, શક્ય હોય તો, અને અનુકૂળ હવામાન પરિસ્થિતિઓ, સીધો સૂર્યપ્રકાશ હેઠળ સૂકવી શકાય છે, એક સ્તરમાં પેશીના કટ પર ફેલાયેલી છે. અને એક એપાર્ટમેન્ટમાં અથવા નીરસ અને ઠંડા હવામાનમાં, આ હેતુ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ઇલેક્ટ્રિક સુકાં વાપરવાનું સારું છે. સૂકવણી દરમિયાન તાપમાન સાઠ ડિગ્રી જેટલું હોવું જોઈએ.

સમયે સમયે, અમે સુકા હોથોર્નની તૈયારી તપાસીએ છીએ, તમારા હાથની હથેળીમાં કેટલાંક ફળોને સંકોચાવ્યાં હતાં. જો તેઓ એક સાથે વળગી રહેશે, તો અમે વધુ સૂકવીએ છીએ. પામ પરની બાકીની કોપીથી અલગથી તૈયારીનો સંકેત મળે છે. હવે વર્કસ્પીસને ટીશ્યુ અથવા કાગળના બેગમાં મૂકવી જરૂરી છે અને તેને સૂકા અને સુગંધમાં રહેલા ગંધથી સુરક્ષિત રાખવામાં આવે છે.