દૂધ સાથે છૂંદેલા બટાકાની - રેસીપી

છૂંદેલા બટાટા જેવા સરળ વાનગીની તૈયારીમાં, તમારે ચોક્કસ સૂક્ષ્મતાના જાણવાની જરૂર છે, જેમાં નિરીક્ષણ વિના આ વાનગી આદર્શ પરિણામને અનુરૂપ થવાની શક્યતા નથી.

નીચેના સૂચિત વાનગીઓમાં, અમે તમને દૂધ પર બટાટા રસો રસોઇ કેવી રીતે જણાવશે.

દૂધ સાથે છૂંદેલા બટાકાની રસોઇ કેટલી સ્વાદિષ્ટ છે?

ઘટકો:

• બટાકાની કંદ - 2 કિલો;
• માખણ - 75 જી;
• 3.5% દૂધ ચરબીનું પ્રમાણ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

છૂંદેલા બટાકાની તૈયારીની તૈયારી કરી રહ્યા છીએ, અમે છૂટીથી પહેલાથી ધોવાઇ બટાકાની કંદ સાફ કરીએ છીએ, બાકીની આંખો કાપીને, સોસપેંટીમાં બીલીટ્સ મૂકો અને ઠંડા પાણી રેડવું. મોટાભાગના બટાટાને કેટલાક ભાગોમાં કાપીને આવે છે, અને નાના લોકો સંપૂર્ણપણે છોડી શકે છે. હવે સ્ટૉવ પર તૈયાર શાકભાજીને કન્ટેનરને મજબૂત આગ માટે મૂકી દો, સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરો, તેને ઉકળવા દો, આગની તીવ્રતા ઘટાડવી, તેને સરેરાશ કરતાં ઓછી કરીને, ઢાંકણ સાથે પણ આવરી દો અને બટાટા નરમ હોય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો. શાકભાજીના પ્રકાર અને ટુકડાઓના કદને આધારે તે દસથી ત્રીસ મિનિટ સુધી લઈ શકે છે, જે તેને રાંધવા પહેલા કાપી હતી.

ખાતરી કરો કે બટાટા તૈયાર છે, તેને છરી સાથે છૂંદો કરવો (તેને નરમાશથી કંદમાં દાખલ કરવો), તે પછી ઉકળતા બિંદુ સુધી દૂધને ગરમ કરો અને પછી બટાટાને પાણીથી ડ્રેઇન કરો. તે પછી, અમે ક્રીમી તેલના પાન સ્લાઇસેસમાં અને મૉડેડ બટાટાને ક્રશ સાથે ફેંકીએ છીએ ત્યાં સુધી ગઠ્ઠો સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય છે. હવે ધીમે ધીમે ગરમ દૂધમાં રેડવાની જરૂર છે, બટાટાના માસને જગાડવો, થોડુંક જતું કરવું. તમે મિક્સર, ખાસ બ્લેન્ડર જોડાણ અથવા સમાન સહનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. છૂંદેલા બટાકાની ઇચ્છિત ઘનતા પર આધાર રાખીને દૂધની માત્રામાં ફેરફાર થાય છે, તે ધ્યાનમાં લેતાં થોડો વધુ ઘટ્ટ થશે.

છૂંદેલા બટાટાને ભાવિ વપરાશ માટે રાંધવામાં આવવો જોઈએ નહીં, કારણ કે સંપૂર્ણ ઠંડક પછી ગરમી પછી પણ તેને ફરીથી પાછી નહી મળે. જો જરૂરી હોય તો તૈયાર વાનીને ઘણાં કલાક સુધી ગરમ રાખવામાં આવે છે, ધાબળામાં પેનને વીંટાળવું.

સ્વાદિષ્ટ છૂંદેલા બટાકાની - દૂધ અને ઇંડા સાથે રેસીપી

ઘટકો:

• બટાકાની કંદ - 2 કિલો;
• માખણ - 75 જી;
• ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• 3.5% દૂધ ચરબીનું પ્રમાણ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

અગાઉના સંસ્કરણમાં, અમે બટાકાની કંદોને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરીએ છીએ, એટલે કે આપણે તેને ધોવું, તેમને સાફ કરીએ, તેમને કેટલાક ટુકડાઓમાં કાપીએ અને તેમને પાણીના પોટમાં મૂકો. આ કિસ્સામાં, અમે તે બોઇલને ગરમ કરીએ છીએ આગળ, સંપૂર્ણ ઉકળતા કવરને ઢાંકણની સાથેના વાસણો પછી, આગની તીવ્રતા ઘટાડે છે અને બટાટાને સોફ્ટ સુધી રાંધે છે. રાંધવાની પ્રક્રિયાના અંત પહેલા પાંચ મિનિટ, અમે સ્વાદને પેનની સામગ્રીને રેડવું. તે પછી, પાનમાંથી પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરે છે, ઢાંકણ સાથે બટાટાના સ્લાઇસેસને હલાવીને, થોડી સહેલાઇથી તેને ખુલે છે અને પ્યુમાં બટાટાને ફેરવવા માટે આગળ વધો. આવું કરવા માટે, તમે ટોલસ્ટોકર, ખાસ બ્લેન્ડર જોડાણ અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે આ કિસ્સામાં વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે. અમે તોડવું બટાટાના જથ્થા સુધી ગઠ્ઠો અદૃશ્ય થઈ જાય છે અને તે પછી બ્લેન્ડર તરીકે કામ કરવાનું ચાલુ રાખે છે, પ્રથમ ઇંડા ચલાવો અને પછી માખણ ફેંકી દો અને છેલ્લે બાફેલી દૂધને ઉકળતાથી ઉમેરીને ઘનતાને સમાયોજિત કરો. તેની માત્રા માત્ર પસંદગીના સુસંગતતાથી બદલાઈ શકે છે, પરંતુ તે બટાટાના પ્રકાર પર પણ આધાર રાખે છે.

છૂંદેલા બટાટા પણ ઓગાળવામાં દૂધ સાથે રાંધવામાં આવે છે , જે સ્વાદમાં વાનગીના નવા ટન આપશે. ભલામણની ઉપેક્ષા ન કરો કે જેમાં ગરમ ​​દૂધ ઉમેરવામાં આવે, કારણ કે અન્યથા છૂંદેલા બટાકાની માત્ર ઠંડુ થવાની સંભાવના નથી થતી, પણ સ્વાદમાં ઘણો ઘટાડો થાય છે અને અનાજ ગ્રે રંગ પ્રાપ્ત થશે.