એક નિયમ તરીકે, આવા ઍફીટાઇઝર સફેદફિશ કુટુંબના માછલીથી તૈયાર કરવામાં આવે છે - ઓમુલ. ઓમુલથી સાગુડાઇ ઘણી વખત માછીમારી પર, ક્ષેત્રની પરિસ્થિતિઓમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે અને મહાન કૌશલ્યની જરૂર નથી. માછલી સાફ થાય છે, ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે અને એક કલાકના ચોથા માટે મસાલા અને સરકોમાં મેરીનેટ થાય છે, ત્યાર બાદ તે ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે. સરળતા અને ઘટકોની અપરિવર્તિત રચના હોવા છતાં, લોકપ્રિય નાસ્તા તરીકે રસોઈ કરવાના ઘણા રસ્તાઓ છે.
ઓમુલની સાગૂડે - રેસીપી
ઓમુલથી સાહોદાઇ તૈયાર કરો તે પહેલાં, તમારે નક્કી કરવું જોઈએ કે માછલી કેવી રીતે કાપવામાં આવે છે. ઓમ્યુલ પિનલેટ એક કલાકના એક ક્વાર્ટરમાં મેરીનેટ થાય છે, અને હાડકા સાથે માછલીના ટુકડાને પીરસતાં પહેલાં લાંબા સમયની જરૂર પડશે.
ઘટકો:
- માછલી ઓમુલ - 1.2 કિલો;
- સરકો - 10 મી;
- વનસ્પતિ તેલ - 25 એમએલ;
- મરી - 5 ગ્રામ;
- મીઠું - 5 ગ્રામ
તૈયારી
- તાજા ઓમુઝને સાફ કરો, પૂંછડી અને માથાને અલગ કરો, પટલમાં કાપીને, ચામડી દૂર કરો અને હાડકા દૂર કરો.
- માછલીના માંસને પાતળા સ્ટ્રીપોમાં લટકાવે છે, પ્લેટ પર પ્રસારિત થાય છે.
- મીઠું, મરી, વનસ્પતિ તેલ અને સરકો સાથેના સિઝન. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે માર્ટીટ છોડો, પછી ટેબલ પર સેવા આપો.
બિકાલ ઓમુલની સાગૂડે - રેસીપી
તાજી ઓમુલમાંથી બિકાલ સુગુડાઇ - એક પરંપરાગત ઉત્સવના નવા વર્ષની વાનગી, એક રેસીપી જે દરેક હોસ્ટેસને શેર કરવા માટે તૈયાર છે. Baikal માં Sauda ની તૈયારીઓ ધ્યાનમાં
ઘટકો:
- માછલી ઓમુલ - 550 જી;
- ડુંગળી - 35 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 20 એમએલ;
- વનસ્પતિ તેલ - 25 એમએલ;
- કાળા મરીના ચપટી.
તૈયારી
- માછલીમાંથી છાલ દૂર કરો અને હાડકામાંથી માંસ અલગ કરો. આ fillets નાના ટુકડાઓ માં કાપો.
- કઠોળને દૂર કરવા માટે રિંગ્સ સાથે ડુંગળી છાલ, ઉકળતા પાણીથી સારવાર કરો.
- ડુંગળી સાથે માછલી ભેગું કરો, જગાડવો અને બે મિનિટ માટે ઊભા દો.
- સિઝન તેલ, લીંબુનો રસ અને મરી સાથે વાનગી, તમારા પ્રેમભર્યા રાશિઓ મિશ્રણ અને સારવાર.
ફ્રોઝન ઓમુલથી સાગુડાઇ
ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત ઓમુલની સુગુડાઇ કરો તે પહેલાં, તમારે એક કલાકના એક ક્વાર્ટરથી વધુ સમય માટે માછલીને અટકાવવી જોઈએ. માછલી તેને તૃષ્ણા માં દેવાનો અટકાવવા થીજ હોવું જોઈએ.
ઘટકો:
- ફ્રોઝન ઓમુલ - 900 ગ્રામ;
- લાલ ડુંગળી - 45 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 30 મિલી;
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - ½ ચમચી
તૈયારી
- ફ્રોઝન ઓજમ ફ્રીઝર અને ડિફ્રોસ્ટથી 10 મિનિટથી વધુ સમય સુધી ન લો, જેથી માછલીનું માંસ માંસ પર સાચવવામાં આવે, નહીં કે ચામડી પર.
- છાલ દૂર કરો, માછલીને ટુકડાઓમાં કાપી નાખો, દરેકમાંથી ગ્યુબિટલ્સ અને રક્ત દૂર કરો.
- એક ઊંડા વાટકીમાં માછલીના ટુકડા મૂકે, ડુંગળીને રિંગ્સ અને મિશ્રણમાં કાપી.
- સિઝન વનસ્પતિ તેલ અને મરી સાથે વાનગી, જગાડવો
- બાટલીને પ્લેટ સાથે આવરે છે અને સમાવિષ્ટોને આશરે પચાસ વખત હલાવો છે જેથી મરીનાડ સાથેના પલ્પને વધુ સારી બનાવી શકાય. તૈયાર ભોજન તરત જ ટેબલ પર સેવા આપે છે.