માંસ સાથે ચટણી - ઇટાલિયન રાંધણકળાના વાનગીઓમાં એક પરંપરાગત ઘટક. આવા ચટણીઓને પાસ્તા અને લસગ્ના બનાવવા માટે ઘણીવાર ઉપયોગમાં લેવામાં આવતો નથી, ઉપરાંત તેઓ પોતાને સારા છે, સિઆબાટ્ટા અને તાજા સલાડના ભાગ સાથે.
નાજુકાઈના માંસ સાથે ચટણી કેવી રીતે તૈયાર કરવી, અમે આ લેખમાં કહીશું.
નાજુકાઈના માંસ સાથે પાસ્તા માટે ચટણી
ઘટકો:
- માખણ - 4 tbsp. ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- જમીન ગોમાંસ - 400 ગ્રામ;
- પોતાના રસમાં ટામેટાં - 500 ગ્રામ;
- દૂધ - અડધી સદી;
- સૂકા પત્તા - 1 પીસી.
- સુકી થાઇમ - 1/2 ટીસ્પૂન;
- ગ્રાઉન્ડ જાયફળ - 1/4 tsp.
- મીઠું, મરી;
- લોખંડની જાળીવાળું "Parmesan"
તૈયારી
ક્રીમ અને ઓલિવ તેલ એક પાન અને ફ્રાય પર ગરમ કરવામાં આવે છે, તે ગાજર, ડુંગળી અને અદલાબદલી લસણના નાના ટુકડાઓમાં કાપી જાય છે. એકવાર શાકભાજી નરમ હોય, તેમને ગોળ ગોમાંસ ઉમેરો અને તેને સોનેરી સુધી ફ્રાય કરો.
રસ સાથે નાજુકાઈના ટમેટાં ભરો, દૂધ ઉમેરો, ખાડી પર્ણ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, જાયફળ, થોડું મીઠું અને મરી. અમે બધા 20 મિનિટ માટે એક સાથે
જમીનના માંસમાંથી ચટણી સાથે બાફેલા પાસ્તા ભેળવી દો, જો બાદમાં સૂકા થઈ જાય - પાણી ઉમેરો, જે પાસ્તા રાંધવામાં આવ્યું. લોખંડની જાળીવાળું "Parmesan" સાથે તૈયાર વાનગી છંટકાવ.
નાજુકાઈના માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે ચટણી
ઘટકો:
- ચિકન કતરણ - 300 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ - 150 ગ્રામ;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 50 ગ્રામ;
- દૂધ - 1 વસ્તુ;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
મશરૂમ્સ કાતરી અને તળેલા છે ત્યાં સુધી ભેજ બાષ્પીભવન સુધી સીઝન ભૂલી નથી. અલગ તૈયાર ચિકન બળતરા ફ્રાય અને તે મશરૂમ્સ સાથે ભળવું.
શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માખણ ઓગળે અને 2 મિનિટ માટે લોટ ફ્રાય. અમે પાણી સાથે લોટ ફેલાવો અને જાડા સુધી ચટણી રસોઇ. સ્વાદ માટે ચટણી સિઝન, તે માટે ચીઝ ઉમેરો અને તેને માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે મિશ્રણ કરો. ચિકન ચટણી તૈયાર છે!
નાજુકાઈના માંસ સાથે લસગ્ન માટે ચટણી
ઘટકો:
- પોતાના રસમાં ટમેટાં - 450 જી;
- ઓલિવ તેલ - અડધી સદી;
- જમીન ગોમાંસ - 450 ગ્રામ;
- નાજુકાઈના ડુક્કર - 450 જી;
- ગોમાંસ સૂપ - 2 વસ્તુઓ;
- લાલ વાઇન - 1 વસ્તુ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સૂકા તુલસીનો છોડ, ઓરેગન, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ચમચી દરેક;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- ખાંડ - 2 tsp.
તૈયારી
અમે બ્રેઝિયરમાં તેલ ગરમ કરીએ છીએ. ગાજર અને ડુંગળી સોફ્ટ ડુંગળી સુધી નાના સમઘન અને ફ્રાય કાપી. લસણ અને ટામેટાંને બ્રેઝિયરની સામગ્રીમાં ઉમેરો, તેને બોઇલમાં લાવો, ઢાંકણ વગર 30-45 મિનિટ માટે ગરમી અને સ્ટયૂ ઘટાડો.
સોનેરી બદામી સુધી એક અલગ શેકીને ફ્રાય નાજુકાઈના માંસમાં.
ફિનિશ્ડ ટોમેટો ચટણી બ્લેન્ડર સાથે મિશ્રીત કરવામાં આવે છે અને તળેલું નાજુકાઈના માંસને રેડવામાં આવે છે. જડીબુટ્ટીઓ સાથે જમીન માંસ સાથે ચટણી, વાઇન અને સૂપ ઉમેરો. ઢગલા વગર બીજા 1 કલાક માટે નાજુકાઈના માંસની ચટણી રેડવાની.