ઈલની તમામ બાહ્ય નિરંતરતા સાથે, તેના સ્વાદના ગુણ ખૂબ ઉત્તમ છે. ખાનદાન, સહેજ સ્વીટિશ ઇલ ફેટી માંસ તમામ પ્રકારની સારી છે, પરંતુ એક ખાસ સ્વાદિષ્ટ ઇલ પીવામાં આવે છે.
જો તમે ઓછી કેલરી ખોરાક પસંદ કરો છો, તો તે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે સમુદ્રમાં ઇલ નદીના પાણી કરતાં વધુ ચરબી ધરાવે છે, અને વધુ પ્રોટિન અને આયોડિન.
પરંતુ નદીની કઠોળ વધુ ચીકણું છે, અને તે મુજબ તેની કેલરી સામગ્રી દરિયાઇ માછલીના કરતાં ત્રણ ગણો વધારે છે - 300 કે.સી.એલ. ખીલ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ ઉપચારાત્મક માછલી પણ છે. રક્તવાહિનીના રોગોથી પીડાતા લોકો માટે તે ખૂબ ઉપયોગી છે. જો વાળ અને નખ સાથે કોઈ સમસ્યા હોય તો, પીવામાં આવેલી ઇલનો ઉપયોગ આ સમસ્યામાં મદદ કરશે. જાપાનના મેડિસિન મેનીઓના જણાવ્યા મુજબ, તેમાં પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ અને શરીર માટે જરૂરી ટ્રેસ તત્વો અને વિટામિન્સનો સમાવેશ થાય છે, તેની પાસે પુરુષ શક્તિ પર હકારાત્મક અસર છે, અને જાપાનીઝ માછલીને સમજી શકે છે.
ધૂમ્રપાન ઈલ કેવી રીતે રાંધવા તે ઘણા લોકો માટે રસ છે, તેથી અમે રસોઈ વાનગીઓ પર ખાસ ધ્યાન ચૂકવણી કરશે.
સ્મોક એલ્લ - વાનગીઓ
તેથી, જો તમે તાજાં માછલી મેળવશો અને તમે તેને ધૂમ્રપાન કરવાનો નિર્ણય લીધો હશે તો, સૌ પ્રથમ, આપણે તેને લાળને સાફ કરીશું. અમે આ ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક કરીએ છીએ, અન્યથા તે જ્યારે ધૂમ્રપાન કરવામાં આવે ત્યારે ગ્રે શેડ લેશે. ગિલ્સને ખાસ ધ્યાન આપવામાં આવે છે ગુટ્ટેડ
ત્યારબાદ ઇયાન કાળજીપૂર્વક મીલ દીઠ 100 ગ્રામ મીલ દીઠ કિલોગ્રામની ઇલાયરના દરે મીઠાની સાથે ઘસવામાં આવે છે, તે બાકીના લાળને વિસર્જન કરવામાં મદદ કરશે. આશરે 40 મિનિટ, ઇલ "મીઠું ચડાવેલું" છે, અને પછી ચાલતું પાણી સાથે ધોવાઇ. ખૂબ જ સારી રીતે ધોવાઇ, કાળજીપૂર્વક. હવે અમે હૂક પર અમારા શુધ્ધ અને ચીકણી માછલીઓ લટકાવીએ છીએ જેના પર તેઓ ધૂમ્રપાન કરશે. જો પ્યાલો ભારે છે, તો તેને તમારા માથા નીચે વીંટાળવો, જેથી તોડી નથી. માછલીને સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ અને શુષ્ક દો, પછી તમે સ્મોકહાઉસમાં તેને મોકલી શકો છો. જ્યારે પેટ પોતે ખુલ્લું ખોલે છે, અને પગની માથા પાછળ દેખાય છે, ત્યારે સ્વાદિષ્ટ તૈયાર છે. સી ઇલ
વધુ ફેટી, નદીની માછલી સ્વાદિષ્ટ છે અને ઠંડા ધૂમ્રપાન સાથે. તે જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ફક્ત માથા કાપીને. અને મીઠું માં tarragon અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો. બે દિવસ સુધી ખીલને મીઠું ચડાવેલું અને પછી કાપીને લટકાવવામાં, લૂંટી લીધું અને આશરે 5 દિવસ માટે ઠંડા ધૂમ્રપાનમાં ધુમ્રપાન કરાયું. સામાન્ય રીતે, ઇલ ધુમ્રપાન કરવાની પ્રક્રિયા જટિલ અને આનંદપ્રદ નથી. અને આઉટપુટ પર પ્રાપ્ત ઉત્પાદન, કોઈપણ ટેબલ એક આભૂષણ હશે, એક ઉત્તમ ભેટ, અથવા માત્ર એક રોગહર ખોરાક
તૈયાર માછલીનો ઉપયોગ ઓયકોડૉન , ટાકોકી , અથવા ઇલ સાથે સલાડ માટે થાય છે .