તમારા મનપસંદ જરદાળુ જામના ક્લાસિક સ્વાદને વિવિધતા અને રીફ્રેશ કરવા માંગો છો? પછી તેને સાઇટ્રસ ફળોના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરો અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદની નવી છાપ તમને આપવામાં આવે છે. મોટેભાગે બીલટ્સની નવી રચનાની રચના તે લોકો માટે અપીલ કરશે જેઓ ખાસ કરીને તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ન ગમતી હોય છે, કારણ કે નારંગી સ્લાઇસેસ વધારાના સ્વાદના મહત્ત્વનો ભાગ બનાવે છે અને ડેઝર્ટ સરળ અને વધુ મૂળ બનાવે છે.
નારંગી સાથે જરદાળુ જામ સમગ્ર સ્લાઇસેસ - રેસીપી
ઘટકો:
- જરદાળુ - 950 ગ્રામ;
- નારંગી - 350 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 750 ગ્રામ
તૈયારી
જામ તૈયાર કરવાની અમારે પ્રથમ વસ્તુ જરદાળુ ધોવાનું છે, તેમને બે છિદ્રમાં વિભાજીત કરો અને હાડકામાંથી છુટકારો મેળવો. હવે અમે દાણેલું વાસણમાં તૈયાર ફળો મૂકીને, ખાંડ સાથે સ્તરો રેડતા, અને રસ અલગ કરવા માટે આઠ થી બાર કલાક છોડી દો.
થોડો સમય પછી, અમે નારંગીનો ઉકળતા પાણીથી છીનવી દઈએ છીએ અને તેને એક મિનિટ માટે છોડી દઈએ છીએ, ત્યારબાદ આપણે ફળોને ભાગોમાં કાપીએ છીએ, તેમને અસ્થિમાંથી કાઢીએ છીએ અને બ્લેન્ડર અથવા માંસની છાલવાળી છાલ સાથે પલ્પ. જરદાળુ માટે સાઇટ્રસ સમૂહ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને પ્લેટ હોટપ્લેટ પર કન્ટેનર મૂકો. અમે જામનો આધાર ઉકાળીને, તમામ ખાંડના સ્ફટલ્સને વિસર્જન કરવા સતત stirring આપીએ છીએ, ક્ષણથી ઉકાળવાથીના પ્રથમ સંકેતો પાંચ મિનિટો માટે દેખાય છે અને ખંડની પરિસ્થિતિઓમાં ઠંડું છોડી દે છે. પ્રક્રિયાને બે વાર પુનરાવર્તન કરો, અને પાંચ મિનિટ માટે ત્રીજા બોઇલ પછી, પહેલાથી નબળા શુષ્ક બાજુઓ પર સુગંધીદાર જામ રેડવું, તેમને સીલ કરીને સીલ કરો અને તેને ગરમ કોટ અથવા ધાબળોમાં નીચેથી નીચે ઉતારવા દો, જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે કૂલ્ડ નહીં.
કેવી રીતે નારંગી અને લીંબુ સાથે જરદાળુ જામ રાંધવા માટે?
ઘટકો:
- જરદાળુ - 2.5 કિલો;
- નારંગી - 250 ગ્રામ;
- લીંબુ - 180 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 2 કિલો
તૈયારી
પહેલાની રીતની જેમ, આપણે હાડકાંમાંથી ધોવાઇ જઇએ છીએ, પરંતુ આ સમય આપણે તેમને દૂર નહીં કરીએ. ઢીલું લીંબુ અને નારંગી કાળજીપૂર્વક ધોવા, કાપીને કાપીને અને કોઈપણ સુલભ અને અનુકૂળ રીતમાં ઘેંસમાં કચડી. જરદાળુ, ખાટાં અને ખાંડના સેગમેન્ટોને મિક્સ કરો અને રસ અલગ કરવા માટે થોડા કલાકો રજા આપો. હવે આપણે વાસણને પ્લેટની રસોઈ પ્લેટ પર વર્કપીસથી મુકો અને તેને ગરમ કરો, ઉકાળીને, ઉકાળો. સાત કે દસ મિનિટ માટે જામ ઉકાળવા, અને કૂલ છોડી દો. આ સમય દરમિયાન અમે અડધી રકતિયો કર્નલ્સમાંથી કર્નેલ કાઢીએ છીએ, તેમની પ્રામાણિકતા જાળવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છીએ.
અમે રસોઈ અને બે વધુ વખત ઠંડક કરવાની પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરીએ છીએ. ઉકળતા પહેલાં આપણે છેલ્લાં સમય માટે પૂર્વમાં એક્સટ્રેક્ટ કરાયેલા ન્યુક્લિઓલીમાં ફેંકવું અને અન્ય દસ મિનિટ માટે જામ ઉકળવા. ડ્રોપ ફેલાવવાથી અમે વાનગીઓની ઘનતા તપાસીએ છીએ અને ઇચ્છિત પરિણામ સુધી પહોંચ્યા પછી, અમે માટીને જંતુરહિત અને શુષ્ક ગ્લાસના જાર પર રેડતા હોઈએ છીએ, અમે તેને સીલ કરીએ છીએ અને તેમને ધાબળો હેઠળ મૂંઝવવું અને ઠંડુ પાડવું.
રાંધવાના વિના નારંગી અને લીંબુ સાથે કાચો જરદાળુ જામ
ઘટકો:
- જરદાળુ - 2.3 કિલો;
- નારંગી - 550 જી;
- લીંબુ - 180 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 3 કિલો
તૈયારી
કાચા જામ માટે જરદાળુ પરિપકવ, પરંતુ સ્થિતિસ્થાપક, ડેન્ટ્સ અને નુકસાન વગર પસંદ કરો. અમે ફળોને સંપૂર્ણપણે ધોવા, તેમને સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન કરે છે અને તેમની પાસેથી હાડકા કાઢીએ છીએ. નારંગી અને લીંબુ, અને એક મિનિટ માટે અમે ઉકળતા પાણીમાં નિમજ્જન. હવે ખાટાંને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો અને બ્લેન્ડર અથવા માંસના ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને જરદાળુ છીણી સાથે અંગત સ્વાર્થ કરો, પછીથી થોડા વખતમાં ફળને વળાંક આપો. હવે આપણે છૂંદેલા બટેટાંમાં દાણાદાર ખાંડ રેડીને સામૂહિક સારી રીતે મિશ્રણ કરો અને શુષ્ક જંતુર જાર પર ફેલાવો. કેપ્રોન કેપ સાથે સ્વાદિષ્ટ ઢાંકણને આવરે છે અને તેને સંગ્રહ માટે રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર મુકો.