ઉનાળાના અંતમાં, પાનખરની શરૂઆતમાં, સ્ટોર અને બજારની દુકાનો શાબ્દિક રીતે પાતળા તરબૂચ અને તરબૂચથી વિસ્ફોટ થઈ. અને, જ્યારે તરબૂચનો સ્વાદ અને સુગંધ માત્ર કલ્પના કરી શકાય છે, તરબૂચની સૂંઘા શાબ્દિક રીતે દરેક સ્થળે ફેલાવે છે તે પસાર થવું મુશ્કેલ છે, પગ પોતે કાઉન્ટર સુધી પહોંચે છે, બટવો કોઈક પહેલાથી જ હાથમાં છે, એક ક્ષણ પણ, અને તરબૂચના સોનેરી સુગંધિત ફળો નવા માલિકને સ્થાનાંતરિત કરે છે.
કુદરત ઉદારતાપૂર્વક વિટામિન્સ અને લાભદાયી માઇક્રોલેમેટ્સ સાથે તરબૂચ ધર્માદા. ફળોમાં વિટામિન સી, વિટામીન બી, પીપી અને પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સિલિકોન, કેલ્શિયમ, કોપર, કેરોટિન, કાર્બનિક એસિડ, સુગંધિત તેલનો સમાવેશ થાય છે. રોગનિવારક ગુણધર્મો માત્ર સૌથી સ્વાદિષ્ટ ભાગ નથી, પણ છાલ અને સૂર્યમુખી બીજ તરબૂચ અનિદ્રા, તણાવ, એનિમિયા, થાક, હૃદયરોગની વ્યવસ્થા, પેટ અને આંતરડા, કિડની અને મૂત્રાશયના કામને સમાયોજિત કરવા માટે, ત્વચાની સ્થિતિને સુધારવા માટે મદદ કરશે.
સૌથી વધુ લાભ તાજા સ્વરૂપમાં તરબૂચ ફળોના ઉપયોગથી આવે છે. કમનસીબે, તેઓ લાંબા સમય માટે સંગ્રહિત નથી, તેથી સાવચેત ગૃહિણીઓએ આ ઉપયોગી ઉત્પાદનનું સંરક્ષણ કરવાની જરૂર છે.
જામ અથવા તરબૂચ જામ છે તે સાચવવાનું સૌથી લોકપ્રિય માર્ગ છે. ઓછી વાર તરબૂચ સાથે મધ અને compotes બનાવે છે અલબત્ત, રિસાયકલ કરેલા તરબૂચ સંપૂર્ણપણે તાજા થતા નથી, પરંતુ હજી પણ શિયાળામાં મેનૂમાં વિવિધતા લાવવા સક્ષમ છે.
તરબૂચ સામાન્ય ફળનો મુરબ્બો
ઘટકો:
- તરબૂચની સ્લાઇસેસ - 0,5 કિગ્રા;
- ખાંડ - 0,65 કિલો;
- શુદ્ધ પાણી - સહેજ 1 લીટર કરતાં વધુ
તૈયારી
ખાંડ અને પાણીથી ચાસણીને કુક કરો. આવું કરવા માટે, ત્રણ મિનિટ માટે સીરપમાં તરબૂચના સ્લાઇસેસને ઉકળવા જરૂરી છે. 1 લિટરની ક્ષમતા ધરાવતાં પહેલાના જંતુરહિત જારમાં, અમે તરબૂચના અડધા જેટલા ભાગને ઉમેરીએ છીએ. ચાસણી સાથે ભરો.
15 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર જીવાણુ.
અમે બેંક પત્રક
મોટા ભાગે, તરબૂચની ફળનો મુરબ્બો તૈયાર કરવા માટે, ફળ, કેટલાક બેરી, તેમજ મસાલાઓ ઉમેરો.
તરબૂચ અને ફળોમાંથી ફળનો મુરબ્બો
ઘટકો:
- તરબૂચના ટુકડાઓમાં કાપી - 0,5 કિગ્રા;
- ફળોમાંથી - 0,3 કિલો;
- ખાંડ - 0,65 કિલો;
- શુદ્ધ પાણી - 1.2 લિટર;
- સાઇટ્રિક એસિડ - છરી ની મદદ પર.
તૈયારી:
પાણી અને ખાંડમાંથી સીરપ બબરચી સીરપમાં, પ્રથમ ફળોમાંથી ઉકાળો, છાલ, પછી તરબૂચના ટુકડા.
વંધ્યીકૃત રાખવામાં તમે સ્તરો પ્રથમ તરબૂચ, પછી ફળોમાંથી અને તેથી પર મૂકે જરૂર છે. સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, સીરપ પર રેડવાની
12 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ફળનો મુરબ્બો જંતુરહિત, પૂર્ણપણે ઢાંકણ screwing.
મસાલા સાથે તરબૂચના ફળનો મુરબ્બો
ઘટકો:
- તરબૂચ - 0,8 કિગ્રા;
- ખાંડ - 0,6 કિગ્રા;
- શુદ્ધ પાણી - 1 લિટર;
- લવિંગ;
- તજ;
- લીંબુ અને નારંગી છાલ;
- વેનીલા (પોડ).
તૈયારી
ચાસણીને કુક કરો, તો પછી તેને 3 મિનિટ માટે તરબૂચ કરો.
અમે બેકડ પર મસાલા સાથે તરબૂચ મૂકે છે અને તે ચાસણી સાથે ભરો. 15 મિનિટ માટે જીવાણુ અને lids સાથે lids અપ પત્રક.
અને તરબૂચની બીજી ફળની ચીજવસ્તુ, જેની વાનગી તરબૂચના સ્વાદો, જંગલી સ્ટ્રોબેરી, સફરજન અને પ્રેરણાદાયક ટંકશાળના સંયોજન પર આધારિત છે. આ રેસીપી પર ફળનો મુરબ્બો તરબૂચ અને સ્ટ્રોબેરી એક સુખદ aftertaste સાથે ખાસ કરીને નાજુક અને નાજુક સ્વાદ ધરાવે છે.
ટંકશાળ સાથે તરબૂચ અને તાજા ફળના ફળનો મુરબ્બો
ઘટકો:
- તરબૂચ પલ્પ - 1 કિલો;
- સફરજન - 0.3 કિલો;
- સ્ટ્રોબેરી - 0.3 કિલો;
- ખાંડ - 0,5 કિગ્રા;
- ટંકશાળ - થોડા ટ્વિગ્સ;
- શુદ્ધ પાણી - 1.2 લિટર.
તૈયારી:
રાંધેલા ચાસણીમાં, તમારે 3 મિનિટ માટે (શાબ્દિક 1 મિનિટ) સફરજન, અને તરબૂચ ઉકળવા કરવાની જરૂર છે.
તરબૂચ, સફરજન અને સ્ટ્રોબેરીનો નિકાલ કરવામાં આવે છે. હોટ સીરપ ભરો અને તેને ઓછી ગરમી પર 10 મિનિટ સુધી સ્થિર કરો. પછી કેન્સને ઢાંકણાથી બંધ કરવામાં આવે છે.
શિયાળુમાં તે સુખદ છે, હાર્ડ દિવસ પછી, એક તરબૂચમાંથી ફળનો મુરબ્બો એક જાર ખોલ્યો, ફરી ઉનાળામાં ગંધ ના ગંધ લાગે છે