મસાલેદાર ઓરિએન્ટલ નાસ્તાના ચાહકોને કોરિયનમાં ફૂલકોબીની જરૂર પડે છે. તેનો સ્વાદ તમામ પ્રસિદ્ધ કોરિયન ગાજર અથવા સફેદ કોબીથી નીચાણવાળા નથી, અને તે ઉત્સવની અથવા કેઝ્યુઅલ ટેબલ પર કાકડીઓ અને ટામેટાંથી કંટાળાજનક અથાણાંને સરળતાથી બદલી શકે છે.
કોરિયન માં અથાણાંના કોબી
તમામ કોરિયાના વાનગીઓમાં, સાદા સેલિંગ અમારા માટે સૌથી વધુ સુલભ અને રીઢો વિકલ્પ છે. અલબત્ત, અથાણું માં તમે વિવિધ મનપસંદ મસાલા ઉમેરી શકો છો, પરંતુ સોફ્ટ અને શુદ્ધ સ્વાદ પ્રેમીઓ ચોક્કસપણે ગોઠવણો વગર આ રેસીપી પ્રશંસા કરશે.
ઘટકો:
- ફૂલકોબી - 1 કિલો;
- પાણી - 2.5 લીટર;
- મીઠું - 80 ગ્રામ;
- સરકો - 80 ગ્રામ
તૈયારી
રંગ ફૂલકોબી અને ફલોરેસ્કન્સીસમાં વિભાજીત થાય છે, જે પછી પાણી સાથે "આંખ પર" મીઠું ચડાવેલું અને 1 કલાક (શક્ય જંતુઓથી છૂટકારો મેળવવા) માટે છોડી દેવા જરૂરી છે. પછી અમે ફરીથી કોબીને ધોઈએ અને તેને એક ગ્લાસ જાર અથવા લાકડાના ટબમાં મુકો, તેને આવરી લેવા માટે ઉકળતા પાણીથી ભરો, અને તરત જ તેને ઢાંકણની સાથે આવરી દો. 1 કલાક માટે છોડી દો, પછી પાણી ડ્રેઇન કરે છે અને ફૂલો સૂકી દો. અમે લવણ તૈયાર કરીએ છીએ: ઉકળતા પાણીમાં, મીઠું અને સરકો વિસર્જન કરવું અને ગરમ થતાં સુધી થોડું ઠંડું.
તે બરણીમાં ફાલપણું પાછું જવું, લવણને રેડવું અને 2 અઠવાડિયા સુધી ખંજવાળ છોડવી.
કોરિયનમાં રસોઈ કોબીજ માટે રેસીપી
આ રેસીપી પર કોબી ભાવિ ઉપયોગ માટે તૈયાર કરવા માટે અનુકૂળ છે, કારણ કે તે સંપૂર્ણપણે તેના સ્વાદ ગુણો ગુમાવ્યા વગર, રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે.
ઘટકો:
- ફૂલકોબી - 1 કિલો;
- પાણી - 1 એલ;
- સરકો - 1 વસ્તુ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
- ધાણાના બીજ - 1 ચમચી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું.
તૈયારી
અડધા રાંધેલા સુધી ફાલ અને ઉકળવા પર ફૂલકોબીનું નેતૃત્વ કરો. જ્યારે કોબી ઉકાળવામાં આવે છે - અમે લવણ તૈયાર: ઉકળતા પાણી એક લિટર મીઠું, ખાંડ વિસર્જન, સરકો અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, 5 મિનિટ માટે રાંધવા.
ગરમ દરીયાનું કોબી રેડવું, ધાણા, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો અને પ્રેસ લસણ દ્વારા દબાવવામાં, મિશ્રણ અને 5-6 કલાક માટે marinate છોડી દો.
કોરિયન માં મેરીનેટ ફૂલકોબી
ઘટકો:
- કોબી રંગ - 1 કિલો;
- બલ્ગેરિયન મરી - 3 પીસી.;
- ડુંગળી - 3 પીસી.;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- સરકો - 75 મિલી;
- વનસ્પતિ તેલ - 200 એમએલ;
- મરીના પોટ - 1 ચમચી;
- જમીન કોથમીર - 1 ચમચી
તૈયારી
ફૂલો પર કોબી કાપો, કોગળા અને ઉકળતા પાણી 1.5 લિટર માં 3 મિનિટ ઉકળવા 1 ½ સેન્ટ ના ઉમેરા સાથે. મીઠું ચમચી ડુંગળી અડધા રિંગ્સ કાપી, મરી - સ્ટ્રોઝ. બધા શાકભાજીને ભીંકો, બાકીના મીઠું, મરી, ધાણા, લસણ, સરકો અને માખણને ઉમેરો, બધું સારી રીતે ભળીને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. કોરિયનમાં કોબીજની તૈયારીમાં મહત્તમ 5-6 કલાક, રાતની રહેશે.
કોરિયન માં કોબીજ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- કોબી રંગ - 500 ગ્રામ;
- કોળાના બીજ (છાલ) - એક સદીના 1/3;
- લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.;
- Balsamic સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લીલા ડુંગળી - ½ પેંસિલ
તૈયારી
અમે કોબીને 4-5 મિનિટ માટે ફૂલો અને ફણગાડામાં વહેંચીએ છીએ, પછી તે ઠંડા પાણી સાથે આવરી લે છે.
ફ્રાઈંગ પાનમાં, અમે વનસ્પતિ તેલને હૂંફાળું, અદલાબદલી ડુંગળી, બીજ અને ઊગવું મૂકે છે, બધા બલ્સમિક સરકોને રેડવું અને તેમાંથી છંટકાવ શરૂ ન કરો ત્યાં સુધી તેને છોડી દો. પછી, મિશ્રણ કોબીજ, મિશ્રિત અને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.
કોરિયન ફૂલકોબી કચુંબર
ઘટકો:
- કોબીના ફૂલ - 250 ગ્રામ;
- ગાજર - 300 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - ½ ટીસ્પૂન;
- સફરજન સરકો - 1 ½ ચમચી. ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 80 ગ્રામ
તૈયારી
અમે 7-10 મિનિટ માટે કોબી ઉકળવા, તે ઓસામણિયું પાછા ટોસ અને તેને ઠંડી દો. આ દરમિયાન, ગાજરને ઘસવું અને મીઠું, તેલ અને સરકો સાથે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મિશ્રણ અને મોસમ વિનિમય કરવો. કચુંબરમાં છેલ્લું કોબીનું ફાલ છે, તે હજી પણ મિશ્રિત છે અને કોષ્ટકને ખવડાવવામાં આવે છે. બોન એપાટિટ!