નોર્વેની રાંધણ પરંપરા માછલી અને સીફૂડ માંથી વાનગીઓ દ્વારા પ્રભુત્વ છે. મુખ્યત્વે સૅલ્મોન માછલી અને હેરીંગનો ઉપયોગ થાય છે - તેમાંથી તેઓ વિવિધ નાસ્તા, સલાડ, બીજા અભ્યાસક્રમો અને અલબત્ત, માછલી સૂપ્સ તૈયાર કરે છે. નોર્વેની માછલી સૂપ એક અલગ રાંધણ થીમ છે. તે તૈયાર કરવા માટે સરળ અને ખૂબ ઉપયોગી છે - હકીકતમાં તે મોટે ભાગે તાજા માછલીનો ઉપયોગ કરે છે. આવા સૂપ ઝડપી પૂરતી તૈયાર કરો, જેથી તેઓ મોટાભાગના વિટામિનો અને માનવ શરીર દ્વારા આવશ્યક માઇક્રોએલિમેન્ટો જાળવી શકે. સામાન્ય રીતે નોર્વેના સૂપ્સને કડક પાતળા બ્રેડ "નોકબ્રેડ" સાથે પીરસવામાં આવે છે.
જમણા સૂપનો આધાર સારો સૂપ છે
સૅલ્મોન માંથી ખૂબ જ સારા નોર્વેજીયન સૂપ સેલમોન એક ઉમદા વ્યાપારી સૅલ્મોન માછલી છે, જે મૂલ્યવાન બહુઅસંતૃપ્ત ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સનું સ્રોત છે. તેથી, નોર્વેના સૅલ્મોન સૂપ આ સરળ, નાજુક, પોષક અને પોષક સૂપ ચોક્કસપણે તમારા ઘર અને અતિથિઓને અપીલ કરશે.
ઘટકો:
- સૅલ્મોનની 500 ગ્રામ;
- કેટલાક મધ્યમ કદના બટાકા;
- બલ્બ;
- ગાજર;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝની 150 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સેલરિ;
- ક્રીમના 100 મિલિગ્રામ;
- 20-30 કુદરતી માખણ એક ગ્રામ
તૈયારી:
પ્રથમ, મધ્યમ સ્લાઇસેસમાં કાતરી, સૅલ્મોનનો ટેન્ડર સૂપ તૈયાર કરો. જ્યારે સૂપ બોઇલમાં આવે છે, તો થોડું ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી એક ઝાડની કડી અને ઉડી અદલાબદલી કચુંબર, મીઠી મરીના થોડા વટા, કાર્નેશનના 2 લવિંગ અને લોરેલના 3-4 પાંદડા ઉમેરો. અમે એક મસાલેદાર સુગંધિત માછલી સૂપ મળશે. પટલની પિસીસ ખૂબ ઝડપથી ઉકાળવામાં આવે છે - 5 મિનિટ માટે (હેડ અને ફિન્સ, શિખરો 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે).
કુક સૂપ
અમે ઝટકવું સાથે માછલી લઈશું, અને ચાલો સૂપ સૂપ, અમે હાડકા ફેંકવું પડશે છાલવાળી અને ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, ચાલો માખણ પર બચાવીએ, ઉડી અદલાબદલી ગાજરને ડુંગળીમાં ઉમેરો અને તેને સોનેરી રંગમાં લાવો. અલગ, અમે છાલ અને કાતરી બટાકાને રાંધવા, પાણીને મીઠું અને સૂપમાં ઉમેરો. ડુંગળી-ગાજર પેસ્ટ ઉમેરો અમે માછલી સૂપ ટુકડાઓ પર પાછા આવો. ઢાંકણની સાથે આવરણને ઢાંકવું અને તેને 10 મિનિટ માટે યોજવું. ચાલો પ્લેટો અથવા સૂપ કપ પર સૂપ કાપીને, થોડું ક્રીમ, લોખંડની જાળીવાળું પનીર અને દરેકને સમારેલી ગ્રીન્સ ઉમેરો. હવે તમે સૅલ્મોન સાથે નોર્વેજીયન ક્રીમી સૂપ આપી શકો છો.
સૅલ્મોન સાથે મલાઈ જેવું ક્રીમ સૂપ
તમે અલબત્ત, નોર્વેના ક્રીમ સૂપને કંઈક અંશે અલગ રીતે સૅલ્મોન સાથે તૈયાર કરી શકો છો: સૂપ, પનીર અને ક્રીમ સિવાય, એ જ ઘટકો તૈયાર કરે છે, અમે એક બ્લેન્ડર મુકીએ છીએ, એકરૂપતા સ્થિતિમાં લાવો અને સૂપ પર પાછા ફરો. અમે સૌથી નાજુક ક્રીમ સૂપ મળશે. પીરસતાં પહેલાં, ક્રીમ સાથે દરેક સેવા ભરો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને વિનિમય ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ.
નોર્વેજીયન માં સૅલ્મોન સાથે સૂપ
અહીં સૅલ્મોન સાથે નૉર્વેજિયન સૂપ માટે બીજી એક રેસીપી છે
ઘટકો:
- સૅલ્મોનની 300-400 ગ્રામ (પૅલેટ);
- 4-5 બટેટાં;
- 1 ગાજર;
- ગ્રામ 200-300 પાકેલું ટમેટાં (તેનો ઉપયોગ પલ્પમાં તૈયાર કરી શકાય છે);
- લીકના 1 દાંડી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ
- સૂકા મસાલા;
- એક ગ્લાસ ક્રીમ;
- કેટલાક કુદરતી માખણ
તૈયારી:
ચાલો લીક કાપીએ, ગાજરને છરી વડે કાપી નાખો. અમે બટાટા છાલ અને તેમને સમઘનનું અથવા નાના સમઘનનું માં કાપી આવશે. તેને નાના નાના ટુકડાઓમાં લટકાવવું. ટામેટાંને ઝાડવા, તેને છાલ અને તેને છરીથી વાટવું. જાડા-દીવાવાળી શાકભાજી અથવા માખણમાં શાકભાજીમાં, અમે લિક અને ગાજરના વર્તુળોને બચાવશું. અમે પાણીની જમણી રકમ રેડવાની છે, બટેટા અને શુષ્ક મસાલા ઉમેરો. એક બોઇલ લાવો, અવાજ દૂર કરો અને લગભગ 8 મિનિટ માટે રાંધવા. ટમેટાં અને સૅલ્મોન ના સ્લાઇસેસ ઉમેરો, અન્ય 5 મિનિટ રાંધવા. થોડુંક અને ક્રીમ ઉમેરો સૂપ કપ અથવા પ્લેટોમાં સૂપ કાપી દો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને વિનિમય ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ.