શેકેલા ચિકન હાલના સમયે ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે, માત્ર તેની ઓછી કિંમતને કારણે નહીં, પરંતુ તેના આહાર અને નાજુક સ્વાદને કારણે પણ આજે, શાબ્દિક રીતે ફાસ્ટ ફૂડથી સ્ટાઇલથી ગમે ત્યાં સારી રેસ્ટોરન્ટમાં તમે શેકેલા પક્ષી શોધી શકો છો, પરંતુ વાસ્તવિક દારૂનું, મુશ્કેલીઓના ભય વિના, આ વાનગી જાતે તૈયાર કરી શકો છો, ભલે તે સૌથી મહત્વની વસ્તુ ન હોય તો - એક જાળી. અમે વાસ્તવિક gourmets છે, કારણ કે, અમે ફક્ત ઘરમાં સુગંધિત એક સુગંધિત ચિકન રસોઇ કેવી રીતે સમજવા માટે હોય છે.
સંપૂર્ણપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકેલા ચિકન
સમગ્ર શેકેલા ચિકન એ માત્ર એક તહેવારની ઉત્તમ સુશોભન નથી, પણ રોજિંદા વાનગીમાં એકદમ સરળ અને સંતોષજનક છે. આવા વાનગીને સાઇડ ડીશ સાથે સરળતાથી ખાવામાં આવે છે, સેન્ડવિચ, કચુંબર ઉપરાંત, ભરણમાં પકવવાનો ઉમેરો કરી શકો છો.
ઘટકો:
- ચિકન - 1,5-2 કિલો;
- ખાટા ક્રીમ - 2 tbsp. ચમચી;
- સરસવ - 1 tbsp ચમચી;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- સૂકા ઔષધો મિશ્રણ - 1 tbsp. ચમચી;
- બે પાંદડા - 2 પીસી.;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું, મરી અને મસ્ટર્ડનું મિશ્રણ સાથે ચિકન મારો, શુષ્ક અને મોસમ. નાના બરણીમાં આપણે ગરમ પાણી રેડવું, તેમાં લૌરિલ પર્ણ ચોરી અને તેને ઠંડું કરો. અમે બરણી પર ચિકન મૂકી અને તેને ફ્રિજમાં 8 થી 12 કલાક માટે મૂકીએ, માંસને સારી રીતે પીગળી જવા માટે અને લોરેલની સુગંધ સૂકવીએ.
ચૂનાના ચિકનને ઠંડા પકાવવાની પ્રક્રિયામાં સીધા જ બેંક પર મૂકવામાં આવે છે, અને તાપમાનને 180 ડિગ્રી સુધી વધારવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન Grilling 1.5 થી 2 કલાક લે છે, પક્ષી વજન પર આધાર રાખીને. રસોઈના અંત પહેલા 10 મિનિટ પહેલાં, ચિકનને ખાટી ક્રીમના પાતળા સ્તર સાથે રેડ કાચ માટે કોટેડ કરવામાં આવે છે.
છરીથી રેડીનેસની ચકાસણી કરવામાં આવે છે, માંસને સૌથી નીચલા ભાગમાં કાપીને: રક્ત અને મલિનતાના સંમિશ્રણ વિના વહેતા સ્પષ્ટ રસ, એ એક સુગંધિત સંકેત છે કે તે સુગંધીદાર વાનગી ખાવાનો સમય છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકેલા ચિકન રેસીપી
શેકેલા ચિકન તેના કડક અને ઘાટા પોપડો માટે પ્રસિદ્ધ છે, તેથી તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તૈયાર કરવું એ પ્રથમ વસ્તુ છે કે જે તમારા પ્રયત્નો પર નિર્દેશિત થવું જોઈએ - આ ખૂબ જ પોપડો મેળવવો. કેવી રીતે ચિકન રસદાર રહી છે અને તે જ સમયે સારી browned, અમે નીચે રેસીપી માં કહીશું.
ઘટકો:
- ચિકન - 2 કિલો;
- માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- થાઇમ - 4 શાખાઓ;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- લસણ - 1 વડા.
તૈયારી
મારી ચિકન, અમે સૂકા અને સિઝનમાં મીઠું અને મરી સાથે. લેમનને ઉકળતા પાણીમાં 1-2 મિનિટ માટે ડૂબડવામાં આવે છે, અને પછી, કેટલીક ચીજો કર્યા પછી, અમે તેને ચિકનની અંદર લસણ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ના દબાવવામાં લવિંગ સાથે મૂકો. એક સારા રુબી પોપડા માટે, નરમ માખણ મીઠું અને મરી સાથે મળીને વળેલું છે અને પક્ષીની સપાટી પર સમાનરૂપે વિતરણ કરે છે. શેકેલા ચિકન લગભગ એક કલાક અને દોઢ કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીમાં આવશે, અને તે પછી ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે.
શેકેલા ચિકન જાંઘ
નાજુક ચિકન જાંઘ, "બરબેકયુ" ચટણીના ચમકદાર પોપડોથી ઢંકાયેલો - તે વિચારોની તુલનામાં સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે.
ઘટકો:
- ચિકન લેગ ચિકન - 4 પીસી.;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- ચટણી "બરબેકયુ" અથવા કેચઅપ - 1 વસ્તુ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું.
તૈયારી
ચિકન જાંઘ, શુષ્ક, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ, અને પછી ઓલિવ તેલ ગોલ્ડન પોપડો સુધી ફ્રાય. આગળનું પગલું છે 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકેલા ચિકન, સંપૂર્ણપણે BBQ ચટણી સાફ. 15 મિનિટ પછી, ઉંજણની પુનરાવર્તન થાય છે અને 30-35 મિનિટ પછી તમે આખા પગને ઢાંકવા માટે રુડ અને ગાઢ ગ્લેઝને જોઈ શકશો - આનો અર્થ એ છે કે વાનગી તૈયાર છે અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુશોભિત કર્યા પછી તમારા મનપસંદ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે સેવા આપી શકાય છે.