પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કલહંસ રસોઇ કેવી રીતે?

રાંધણ વ્યવહારમાં ઓછામાં ઓછી એકવાર રખાત શું છે તે પ્રશ્નને ગુંજારતાં: એક સ્થાનિક હૂસ કેવી રીતે રાંધવું? હકીકતમાં, ત્યાં કોઈ મુશ્કેલીઓ નથી, માત્ર કેટલાક રહસ્યો જાણવાની જરૂર છે અને એક આત્મા તરીકે, ઝડપથી એક કલહંસ રસોઇ અપેક્ષા નથી. આ પક્ષી સડવું ગમતું નથી

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે હંસ રાંધવા માટે?

આ પક્ષી શ્રેષ્ઠ સમય થોડા દિવસો પહેલાં ખરીદી છે જ્યારે ઘાતકી અને તળેલું તે તમારા તહેવારની વાનગી પર ઊભું રહેશે. પીછાઓ અવશેષો દૂર કરવા માટે ખાતરી કરો. હા, હા, વેચાણકર્તાઓએ કલહંસને કેવી રીતે કાળજીપૂર્વક વિચાર્યા નથી, તે ઝીણી ઝીણી વસ્તુઓ સાથે થોડી વધુ ઇર્ષ્યા થવા માટે વધુ સારું છે. ત્યારબાદ દરેક પાંખમાં પ્રથમ ફાલ્લેક્સ કાપી નાખ્યો - જ્યારે તેઓ હૂંફાળું ભસ્મ કરી નાખે, અને વાનગીનો પ્રકાર બગાડવામાં આવશે. પક્ષીને સંપૂર્ણપણે ધોઈને પછી, મીઠું અને મસાલાઓ સાથે મીઠું કરો અને થોડા દિવસો સુધી તેને ઠંડા પર મૂકો. હંસની ચામડી સૂકાઇ જાય છે, તળેલી હોય છે ત્યારે પોપડો કડક અને સુગંધી બને છે, અને માંસ નરમ અને ટેન્ડર છે.

હૂંફ ફાડી કેવી રીતે?

જો તમારી પાસે ગુસ ઊભા કરવા માટે થોડા દિવસ ન હોય તો, થોડાક કલાકો માટે પક્ષીને ઠંડીમાં મોકલો. કેટલાક લેન્ડલેડિઝ પૂર્વ-હંસને સાદા પાણી અથવા બીયરમાં આશરે 40 મિનિટ ઉકળવા માટે પસંદ કરે છે, પછી માંસ જુસીઅર ચાલુ કરશે.

એક હંસ સાલે બ્રે How કેવી રીતે યોગ્ય રીતે?

પકવવા ટ્રે પર હંસ મૂકે તે બેક અપ લે છે, કારણ કે સ્તનના વિસ્તારમાં પક્ષીનું માંસ સૌથી શુષ્ક છે, અને ફ્રાઈડ થતા પરિણામે ચરબી માંસને રુચિકરણ મેળવવા માટે સક્રિય કરે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હંસ કેવી રીતે ફ્રાય?

જો તમે ગુસ સ્ટફિંગ વિકલ્પના ચાહક હોવ તો "વધુ સંતોષકારક, વધુ સ્વાદિષ્ટ", પછી બેકડ હંસ માટે આ રેસીપી તમને અપીલ કરવી જોઈએ.

ઘટકો:

• હંસ - 3-3.5 કિગ્રા;
• વાછરડાનો છોડ - 500 ગ્રામ;
• ચરબી - 60 ગ્રામ;
• દૂધ - અડધી સદી;
• રોલ્સ - 100 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ચરબી - 1 tbsp. ચમચી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• હંસ લીવર - 1 ભાગ;
• મીઠું, મરી, જાયફળ, મેયોનેઝ - સ્વાદ.

તૈયારી

પક્ષીના પીછાઓ અને આંતરડામાંથી શુદ્ધ કરેલું, પાંખ પર ફાલ્નેક્સિસને કાપીને સંપૂર્ણપણે કોગળા. મીઠું અને મસાલા સાથે ઘસવું અને ઠંડા સુધી બે કલાક માટે હંસ મોકલો. આ દરમિયાન, ભરણને તૈયાર કરો: દૂધમાં બ્રેડને સૂકવી દો, બહાર કાઢો. ચરબી માટે ડુંગળી ઉડીથી ચટણી અને તળેલી છે. ગોસ યકૃત, વાછરડાનું માંસ, રખડુ, ડુંગળી અને ચરબીયુક્ત માંસની ગ્રાઇન્ડરની મારફતે, ઇંડા, મસાલા, મીઠું, મેયોનેઝ સાથે સિઝન અને સારી રીતે મિશ્રણ ઉમેરો. નાજુકાઈના માંસ સાથે હંસ સ્ટફ્ડ, પછી સારી રીતે સીવવા, પગ ગૂંચ. એક પકવવા ટ્રે પર પક્ષી મૂકો અને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. ફાળવણી જરૂરી છે 1,5-2 કલાક સમયાંતરે ફાળવેલ ચરબી સાથે સંશ્યાત્મક મૂલ્ય. હંસની તત્પરતાને તપાસો, તેને વણાટની સોય સાથે વેધન - પારદર્શક રસને ફાળવવા જોઈએ.

કેવી રીતે બટાકાની સાથે હંસ રાંધવા માટે?

લગભગ દરેક કુટુંબ જાણે છે કે સફરજન સાથે સ્ટફ્ડ હંસ કેવી રીતે તૈયાર કરવું, પરંતુ તમે બટાટાને ભરીને ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• હંસ - 3-3.5 કિગ્રા;
• સફરજન ખાટા - 3 પીસી.;
• બટાટા - 1 કિલો;
• મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે

તૈયારી

મીઠું અને મરી સાથે ઘસવું, અંદરના અને બહારના પક્ષીને સંપૂર્ણપણે ધોવા, ઠંડી જગ્યાએ 2 કલાક માટે છોડી દો. બટાટા ધોવાઇ જાય છે, છાલ કરે છે, સમઘનનું કાપો અને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકળવા. સફરજનને છાલવામાં આવે છે, બીજ દૂર થાય છે, અને બ્લોક્સમાં કાપીને. બટેકા અને સફરજન જગાડવો અને તેમને હંસ સાથે સામગ્રી આપો, પછી સીવવું.

બેસિંગ ટ્રે પર ગુસ પાછું મૂકો અને 200 ડિગ્રીના તાપમાને આશરે 2 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકાવવાની પ્રક્રિયા કરો. જો હંસ બર્ન શરૂ થાય છે, પછી તે વરખ સાથે આવરી સમયાંતરે, પક્ષી રચના ચરબી સાથે પાણીયુક્ત હોવું જ જોઈએ.

એક ગૂસબેરી એક હંસ રસોઇ કેવી રીતે?

ગુઝત્નેટી માટે નાના પક્ષી પસંદ કરો, જેથી સમગ્ર પક્ષી શેકીને માટે વાનગીઓમાં ફિટ થઈ શકે. તૈયાર અને સ્ટફ્ડ પક્ષીને હંસમાં મુકવો પડશે, એક ગ્લાસ પાણી રેડવું અને કેટલાક કલાકો માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. પછી તેને બહાર કાઢો અને પકવવા ટ્રે પર તેને 20 મિનિટ સુધી પીઠ પર મુકો, જેથી પક્ષી ફૂંકી નાખે, પછી ઉકાળવા અને બ્રાઉનિંગ માટે અન્ય 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો.