તે ચોક્કસપણે કહી શકાય કે ચિકન માંસ એ આધુનિક સંસ્કૃતિ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા પ્રોટીન ઉત્પાદનો પૈકી એક છે. તે સમજી શકાય તેવું છે, કારણ કે તે ચિકનને ઉછેરવું મુશ્કેલ નથી, તેઓ ઝડપથી વધવા માટે, માંસ પાચન અને આત્મસાતીકરણ કરવા માટે પ્રમાણમાં સરળ છે, એમ કહી શકાય, આહાર, વધુમાં, ચિકન ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
અલબત્ત, તંદુરસ્ત રીતે ચિકન રસોઇ કરવું તે વધુ સારું છે, કે, રસોઈયા, ગરમીથી પકવવું, ઓછામાં ઓછા, સ્ટયૂ.
હાર્દિક રાત્રિભોજન અથવા રાત્રિભોજન બનાવવા માટે સૌથી વધુ નરમ ઉત્પાદન ચિકન પગ છે - તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં શકાય છે. આ વાનગી સંપૂર્ણપણે તહેવારોની કોષ્ટક (સુંદર, સુગંધિત) માટે અનુકૂળ છે, તે સુશોભન રીતે કોઈ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, મશરૂમ્સ અને વનસ્પતિ વાનગીઓ સાથે જોડાય છે.
મેયોનેઝમાં સંપૂર્ણ પગને કેવી રીતે સાલે બ્રે how બનાવવા તે તમને કહો
સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે સારો પગ પસંદ કરવો, પછી ત્યાં 2 વિકલ્પો છે: મરચી અથવા સ્થિર. અલબત્ત, તાજા મરચું પસંદ કરવું તે વધુ સારું છે (તે સહેજ વધારે મોંઘા છે), જો કે, તાજું સ્થિર હોય તે ખૂબ યોગ્ય છે. મધ્યમ કદના એક પગ પસંદ કરો, પ્રાધાન્ય સ્થાનિક ઉત્પાદન. જો તમે ફ્રોઝન હૅમમાંથી રસોઇ કરવા જઈ રહ્યા હોવ, તો તેમને રેફ્રિજરેટરમાં આશરે એક દિવસ માટે અગાઉથી ગોઠવો. આ defrosting પદ્ધતિ સાથે, માંસ મૂળ માળખું શ્રેષ્ઠ સાચવેલ છે.
અમે પણ ઉચ્ચ ગુણવત્તા મેયોનેઝ જરૂર છે, કે જે તમારી જાતને એકદમ સરળ મૂળભૂત ઉત્પાદનો (ઓલિવ તેલ, yolks ક્વેઈલ ઇંડા, રાઈ, મીઠું, લીંબુનો રસ) માંથી તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. ઠીક છે, અથવા તમે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની તૈયાર મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પસંદગી તમારામાં છે. અન્ય લસણ.
બધું ત્યાં છે? પાકકળા.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લસણ સાથે મેયોનેઝ માં શેકવામાં ચિકન જાંઘ ,.
ઘટકો:
- ચિકન પગ - 4-6 ટુકડા;
- લસણ - 5-8 દાંતીનું;
- પ્રથમ ઠંડા દબાવવામાં ઓલિવ તેલ - 200 મી;
- ક્વેઈલ ઇંડા - 8-12 ટુકડાઓ;
- લીંબુનો રસ - 1-2 ચમચી ચમચી;
- મસ્ટર્ડ તૈયાર - 1 ચમચી (આશરે);
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- ચરબી ચિકન
તૈયારી
નીચે પ્રમાણે કાર્ય કરવું: મેયોનેઝ તૈયાર કરો, તેમાં ચિકનને કાદવ આપો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવા.
સમય સુધી જાંઘ thawed છે, ચાલો રસોઇ મેયોનેઝ શરૂ કરો. પિન અને જાંઘ (ખાસ કરીને જો તે પૂરતા પ્રમાણમાં હોય તો) માં રન કાપીને વધુ સારું છે, અને રસોઇ કરો, અને ત્યાં વધુ અનુકૂળ છે.
મેયોનેઝ ઘર - સરળ
અમે ક્વેઈલ ઇંડા અને પ્રોટીનથી જુદી જુદી યોલોનો ભંગ કરીએ છીએ (અમે માત્ર યોલોની જરૂર છે, પ્રોટીનનો ઉપયોગ અન્ય વાનગીઓને રાંધવા માટે કરી શકાય છે). તમે અલબત્ત ચિકન અથવા ટર્કી ઇંડાનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ માત્ર જો તમને ખાતરી છે કે પક્ષીમાં સૅલ્મોનેલ્લા નથી (ક્વેઈલ ઇંડામાં, સૅલ્મોનેલા જીવતો નથી).
અમે યોલ્સને માખણ, લીંબુનો રસ અને મસ્ટર્ડ સાથે જોડીએ છીએ. સ્વાદ માટે Prisalivaem. હાથથી લસણ દબાવો અને કુલ મિશ્રણ ઉમેરો. તમે થોડી મીઠું ઉમેરી શકો છો. થોડું મિક્સ કરો અને 10 મિનિટ સુધી ઊભા રહો. આ સ્ટ્રેનર દ્વારા મિશ્રણને ફિલ્ટર કરો, આ થવું જોઈએ, કારણ કે જો આપણે ચટણીમાંથી લસણના માઇક્રોફેર્ટેક્કસ દૂર ન કરીએ, તો તે પકવવાથી બર્ન કરશે. મિક્સર, બ્લેન્ડર અથવા હાથથી ઝટકવું સાથે ચટણી હરાવ્યું.
અહીં, લસણ સાથે મેયોનેઝ તૈયાર છે - સરળ, સ્વાદિષ્ટ અને રાસાયણિક ઉમેરણો વિના
સરસ રીતે મેયોનેઝ સાથે ચિકનને ઢાંકવું, વાટકી અથવા કન્ટેનરને ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને 2-4 કલાક માટે છોડી દો. મેરિનિંગની પ્રક્રિયામાં, માંસના ટુકડા ઘણી વખત ચાલુ થાય છે.
હવે ગરમીથી પકવવું
અગાઉથી 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
થોડું ચિકન ચરબી સાથે પણ હૂંફાળું. ચિકનની ટુકડાઓ ફેલાવો અને પકવવાના ટ્રેને પ્રીહેટેડ ઓવનમાં મોકલો. તાપમાન લગભગ 200 ડિગ્રી છે, પકવવાનો સમય 50-60 મિનિટ છે.
મેયોનેઝમાં લસણની ચિકનની જાંઘ સાથે શેકવામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે જેમાં બાફેલી બટાટા અથવા છૂંદેલા બટાકાની સાથે ચોખા, નાની લીલી દાળો, લીલા મરી ચિકન માટે વાઇન પ્રકાશ ડાઇનિંગ રૂમ પસંદ કરવા માટે વધુ સારું છે, બીયર પણ યોગ્ય છે.