કુટુંબના ઉજવણી માટે તે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરવા અને કોષ્ટક પર જોવાનું ઇચ્છનીય હશે, તે માત્ર મીઠાઈઓ જ નહીં. અહીં, તમે, ઉદાહરણ તરીકે, સુંદર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટફ્ડ ચિકન રસોઇ કરી શકો છો
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા માટે સામગ્રી ચિકન બે રીતે હોઈ શકે છે:
- ચિકન ક્લેસની અંદરથી દૂર કરો અને તેને પૂર્ણપણે ભરવા (બિનજરૂરી બનાવેલું) સાથે ભરો;
- ભરણ ભરવા પહેલાં ચિકન ક્લેસ સહેજ પીઠમાંથી ઉકાળવામાં આવે છે, હાડકાં અને માંસ દૂર કરવામાં આવે છે, નરમાશથી એક છરી સાથે કામ કરે છે, આ કિસ્સામાં અદલાબદલી ચિકન માંસને ભરવા માં સમાવવામાં આવેલ છે, જે લાળને સામાન્ય રીતે સિલાઇ કરવામાં આવે છે.
બીજું પદ્ધતિ કૌશલ્ય અને ઍજિલિટીની જરૂર છે, જે પ્રેક્ટિસ દ્વારા સંચિત છે (વિષય પરની વિડિઓ જુઓ). આ કિસ્સામાં પરિણામ, નિઃશંકપણે, વધુ શ્રમ-સઘન, ખાવા માટે વધુ અનુકૂળ છે: બેકડ સ્ટફ્ડ ચિકન સહેલાઈથી કાપીને કાપીને કાપી નાખે છે અને પાશ્ચાત્ય યુરોપીયન શિષ્ટાચારની રીતભાતનું નિરીક્ષણ પણ કરવાની જરૂર નથી.
સામાન્ય રીતે, તમારા માટે નક્કી કરો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા માટે ચિકન સામગ્રી શું છે?
ચિકન ભરવાનું ભરણ ખૂબ જ અલગ હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા મશરૂમ અને શાકભાજી, બટેટાં, સાર્વક્રાઉટ, ફળો સાથે અન્ય કોઈપણ અનાજનો porridge. ભરવા માં તમે સોસ અને કાચા ઇંડા પણ શામેલ કરી શકો છો.
ભરણ માટે હું કેવા પ્રકારની ચિકન પસંદ કરું?
એક યુવાન, અસ્થિર અને લગભગ 1.6-1.8 કિગ્રા વજન ભરવા માટે ચિકન પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.
ભરણ માટે ચિકન તૈયાર
પાંખો, પંજા અને ગરદનનો ઉપલા ભાગ કાપી નાખવામાં આવશે. મરઘાંને કચડી નાખવા જોઈએ, તેને સ્વચ્છ કપડાથી બહારથી ધોઈને સૂકવી જોઈએ.
ચિકન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકા, કોબી અને મશરૂમ્સ સાથે સ્ટફ્ડ
પિટ્સને દૂર કર્યા વિના પ્રથમ પદ્ધતિ તૈયાર કરો.
ઘટકો:
- ચિકન ક્લેસ તૈયાર (ઉપર જુઓ) - 1 ટુકડો;
- તાજાં ખવાય છે અથવા છીપ મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- બટાકા - 3 પીસી.;
- સાર્વક્રાઉટ - 300 ગ્રામ;
- ચિકન ચરબી;
- ગ્રીન્સ;
- લસણ;
- મસાલા જમીન (ઉદાહરણ તરીકે, હોપ્સ-સનલી પ્રકારનો તૈયાર મિશ્રણ);
- મીઠું
તૈયારી
પીલ ડુંગળી પ્રમાણમાં ઉડી અદલાબદલી છે, અને મશરૂમ્સ સહેજ મોટો હોય છે. એક ફ્રાઈંગ પાન માં, ચિકન ચરબી ઓગળે, તેના પર ડુંગળી પાસ, પછી મશરૂમ્સ ઉમેરો. થોડું ફ્રાય અને સારી રીતે ધોવામાં સાર્વક્રાઉટ ઉમેરો. ઓછી ગરમીથી 15 મિનિટ સુધી બધા ભેગા કરો.
આ મસાલાની નાની માત્રા સાથે આ મિશ્રણનું સિઝન, થોડી લલવો.
અમે બટાટા સાફ કરીએ છીએ અને નાના સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ. બટાટા સાથે કોબી-ડુંગળી-મશરૂમનું મિશ્રણ ભળીને, લસણ અને ગ્રીન્સને ઉમેરો.
તૈયાર ચિકન થોડું મીઠું સાથે અંદરથી ઘસવું અને પૂર્ણપણે ભરવા ભરે છે, નીચેથી ઉપર સીવવા કરો અથવા ભીની ટૂથપીક સાથે બંધ કરો. બનાવવા માટે ચિકન વધુ સુગંધ ગંધ, અમે તેને ત્વચા હેઠળ લસણ ટુકડાઓ સાથે રેડવાની છે.
એક સ્ટફ્ડ ચિકન સાલે બ્રે How કેવી રીતે?
જો તમે કડક સુંદર પોપડો માગો છો, તો ફોર્મમાં ચિકનને ખુલ્લી સ્વરૂપમાં સાલે બ્રેક કરો (વૈકલ્પિકમાં, તમે વરખમાં લપેલા ચિકનને સાલે બ્રેક કરી શકો છો).
220 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવાના ટ્રે પર ચિકન મૂકો અને પકાવવાની તૈયારી કરો, પછી આગને ઓછામાં ઓછો ઘટાડો અને અન્ય 30-40 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, પોપટના દેખાવને જાતે દિશા આપો. પકવવાની પ્રક્રિયામાં, તમે ચિકનને પાણી અથવા બિઅર સાથે એક દિવસમાં 2-3 વખત છંટકાવ કરી શકો છો. ચિકન થોડું કૂલ કુક, થ્રેડ દૂર કરો અને એક વાનગી પર મૂકો. ગ્રીન્સ સાથે સજાવટ.
ચિકન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, અનેનાસ અને કોળું સાથે સ્ટફ્ડ - રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન - 1 ભાગ;
- અનેનાસ (ટુકડાઓના રૂપમાં સાચવી શકાય છે) - 1 પીસી. અથવા 1 બેંક;
- કોળું મસ્કત - લગભગ 300 ગ્રામ;
- ચોખા રાંધવામાં - 1 કપ;
- ચિકનનું ઇંડા - 1 ભાગ;
- લાલ ગરમ મરી;
- જાયફળનું લોખંડની જાળીવાળું;
- લસણ;
- ચિકન ચરબી;
- સુશોભન માટે ધાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ ઊગવું.
તૈયારી
પિટ્સ વગર ભરણ માટે ચિકન તૈયાર કરો. નાના ટુકડાઓમાં કાપીને અનેનાસ અને કોળાના ટુકડા અથવા હેલિકોપ્ટર વિનિમય કરવો. રાંધેલા ભાત, ઇંડા અને મસાલાઓ ઉમેરો, જગાડવો. ભરવા માં તમે ચિકન તૈયારી પછી છોડી, અદલાબદલી ચિકન માંસ ઉમેરી શકો છો. અમે ભરણ સાથે ચિકન ભરો અને તેને રસોઇયાના થ્રેડો સાથે સીવવા. અમે ત્વચા હેઠળ ચિકનને લસણના ટુકડા સાથે સ્પિન કરી છે. 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું સ્વરૂપમાં ગરમીથી પકવવું, પછી પ્રકાશ વાઇન અથવા પાણી સાથે છંટકાવ, તાપમાન ઘટાડો અને અન્ય 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.