પીવામાં માછલી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી?

જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે સ્મોક કરેલ માછલી કોઈ શંકાસ્પદ તાજી હોય છે. પરંતુ, એક નિયમ તરીકે, તેઓ એક ભોજન માટે નાસ્તા તૈયાર કરે છે, પરંતુ મોટા જથ્થામાં, અને તમારે તેના સ્ટોરેજની સૂક્ષ્મતાને જાણવાની જરૂર છે જેથી તે વ્યથિતતાનો આનંદ માણી શકે અને બગાડેલા ઉત્પાદન સાથે નુકસાન ન થાય.

જ્યાં અને કેટલી તમે પીવામાં માછલી સ્ટોર કરી શકો છો?

ધૂમ્રપાન કરતા માછલીઓની સંગ્રહની શરતો અને શરતો અલગ અલગ છે તેના આધારે તેના તૈયારી માટે ધૂમ્રપાનની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. ગરમ ધુમ્રપાનના ઉત્પાદનને ચાર દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તે જ સમયે, આવી માછલી ચર્મપત્ર કાગળમાં લપેટેલી હોવી જોઈએ, આથી, તેની સુગંધ શક્ય તેટલી વધુ સચવાશે. ઉત્પાદનને રેફ્રિજરેટરના કોઈપણ શેલ્ફ પર અને અન્ય ઠંડી, સૂકી ખંડમાં, +3 ડિગ્રીના સતત તાપમાન જાળવી રાખવામાં આવે છે. જો વેક્યુમ પેકેજમાં હોટ પીવામાં માછલી ઓળખવામાં આવે છે, તો શેલ્ફનું જીવન બે સપ્તાહ સુધી વિસ્તારી શકાય છે.

લાંબી સમય માટે હોટ પીવામાં માછલીના સંગ્રહનો બીજો રસ્તો ઉત્પાદનને રોક મીઠુંના સુપરસ્પેરેટેડ સોલ્યુશનમાં સૂકાયેલા કાપડથી રેપ કરી રહ્યું છે. વધુમાં, આવા પેકેજ કાગળ સાથે પૂર્ણપણે આવરિત હોવું જ જોઈએ. વત્તા ચિહ્ન સાથે ત્રણ ડિગ્રી કરતા વધારે તાપમાનના કોઈ સમયે, આવી માછલી એક મહિના સુધી તાજી રહી શકે છે.

શીત-ધુમ્રપાન માછલીના ઉત્પાદનમાં હૉટ-રાંધેલા ઉત્પાદનની તુલનાએ નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ છે, અને તાપમાનની પરિસ્થિતિઓ માટે ઓછી માંગ છે. પરંતુ અહીં તે રૂમની ભેજ કે જેમાં ઉત્પાદન સ્થિત હશે તે વધુ મહત્વપૂર્ણ છે. તે ન્યૂનતમ હોવું જોઈએ. આ નાસ્તાની સલામતી માટે, તમે તેને કોન્ટ્રેરી અથવા કબાટમાં એટિકમાં અટકી શકો છો, જે માખીઓથી સુરક્ષિત છે અને વેન્ટિલેટેડ છે. પીવામાં, સારી રીતે મીઠું ચડાવેલું માછલી લાંબા સમય સુધી આવી પરિસ્થિતિઓમાં સાચવી શકાય છે. પરંતુ અહીં, ખૂબ લાળ ના fleshaly પર આધાર રાખે છે, salting ની ડિગ્રી અને ઓરડામાં તાપમાન પર. શીત-પીવામાં માછલીના સંગ્રહ માટેનો આદર્શ તાપમાન શૂન્યથી ત્રણથી સાત ડિગ્રી જેટલો અલગ અલગ હોય છે, પરંતુ નાના, સારી મીઠાઈ, ધૂમ્રપાન કરનારા વ્યક્તિઓ તાજી રહી શકે છે અને કેટલાક મહિનાઓ સુધી તાપમાનમાં ઘણો ઊંચી છે.

રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડી ધુમ્રપાનની માછલીઓ તેમજ ગરમ તરીકે સંગ્રહવા માટે તે સૌથી વિશ્વસનીય છે. આ માખીઓ અને સતત આદર્શ તાપમાન સામે ઉત્તમ રક્ષણ છે.

ઘરમાં રેફ્રિજરેટરમાં પીવામાં માછલીને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી?

રેફ્રિજરેટરમાં ધુમ્રપાન કરતો ફિશ મૂકતા પહેલાં, તે ચર્મપત્ર કાગળથી આવરિત હોવું જોઈએ, અથવા ખાસ ઉપકરણ સાથે. બીજા કિસ્સામાં, ઉત્પાદન વધુ સમય સુધી તાજી રહે છે અને તૃતીય પક્ષની ગંધ શોષવાની ખાતરી આપી નથી. આ કિસ્સામાં ઠંડા ધુમ્રપાનની માછલીને કેટલાક મહિના સુધી તાજી રાખી શકાય છે.

વધુ સ્થાયી જાળવણી માટે, તમે ફ્રીઝરમાં નાસ્તો મૂકી શકો છો . આ રીતે તે એક વર્ષ સુધી ઉત્પાદનને સ્ટોર કરવાનું શક્ય બનશે. ફ્રોઝન સ્મોક કરેલ માછલીને માત્ર તેને ઓગાળી શકાવાની જ જરૂર નથી, પરંતુ તે પણ હૂંફાળું છે, જેથી તેના સ્વાદના ગુણોને મહત્તમમાં પુનઃસ્થાપિત કરી શકાય.