થોડા લોકો જાણે છે કે તાજા કાકડીઓ એક સ્વાદિષ્ટ અને મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની પ્રથમ કોર્સનો આધાર બનાવી શકે છે. અમે એવોકાડો સાથે કાકડીઓમાંથી મૂળ ઠંડા સૂપ-પનીની એક રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ, અને તાજી, એક મીઠું ચડાવેલું શાકભાજી નહી તેવું એક સ્વાદિષ્ટ રાસોલનિક તૈયાર કરવા તે પણ કહીએ છીએ. બિનપરંપરાગત રાંધણ હોવા છતાં, બંને વાનગીઓ એકરૂપ અને સંતુલિત છે.
પ્રથમ વાનગીમાંથી ક્રીમ સિવાય, અને બીજા સ્થાને ઘીને વનસ્પતિ સાથે બદલવામાં આવે તો, તમે વાનગીને લીન અથવા શાકાહારી તરીકે ગણી શકો છો.
તાજા કાકડી સાથે શીત સૂપ - રેસીપી
ઘટકો:
- તાજા કાકડીઓ - 450 ગ્રામ;
- ડુંગળી બલ્બ - 25 ગ્રામ;
- તુલસીનો છોડ લીલા - 3 sprigs;
- ઓલિવ તેલ - 20 એમએલ;
- મધ્યમ કદના એવોકાડો - 0.5 પીસી.
- ક્રીમ ચરબી (ઘર) - 15 ગ્રામ;
- કાળી મરી તાજી જમીન - 1 ચપટી;
- પથ્થરની બરછટ મીઠું - 1 ચપટી
તૈયારી
ઠંડા સૂપ તૈયાર અત્યંત સરળ છે. તે કાકડીઓ ધોવા, તેમને ટુકડાઓમાં કાપી, તુલસીનો છોડ, ઓલિવ તેલ અને લેટીસના sprigs સાથે બ્લેન્ડર બરણીમાં મૂકવા અને છૂંદેલા બટાકાની માટે બધું વિનિમય કરવા માટે પૂરતી છે. તરત જ અમે મોટા પાયે મોટા રોક મીઠું અને જમીન મરી સાથે સ્વાદ અને પછી અમે પ્લેટો પર સ્પિલ. અદભૂત ફીડ માટે, તમે સૌ પ્રથમ સૂપ વાટકીમાં સૂપ રેડવું.
હવે એવોકાડો આ સૂપ એક વધુમાં તૈયાર પ્રથમ, અમે સાફ કરીએ અને પછી ફળને બે ભાગોમાં કાપીએ અને પથ્થર કાઢીએ. બ્લેન્ડરમાં ચાળણી સાથે ફળોના માંસને ચોંટે નહીં ત્યાં સુધી છૂંદો.
કાકડી સૂપના વાટકીમાં સેવા આપતી વખતે, ટોચ પર એક એવોકડો રસો ની સ્પૂમર ફેલાવી અને તુલસીનો છોડ એક પર્ણ સાથે રચના પૂરક.
તાજા કાકડીઓ અને મોતી જવ સાથે ટામેટાંથી ગરમ સૂપ રાલોલોનિક
ઘટકો:
- તાજા કાકડીઓ - 450 ગ્રામ;
- મોતી જવ - 110 ગ્રામ;
- પાણી ફિલ્ટર અથવા સૂપ - 2 લિટર;
- ડુંગળી બલ્બ - 85 જી;
- ગાજર - 125 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મીઠી મરી - 220 પીસી.;
- તાજા ટમેટાં - 230 ગ્રામ;
- માખણ કચુંબર - 60 ગ્રામ;
- હળદર - 1 ચપટી;
- જાયફળ જમીન - 1 ચપટી;
- અરેગોનો - 1 ચપટી;
- પૅપ્રિકા મીઠી જમીન - 2 ચપટી;
- મધ્યમ કદના લોરેલના પાંદડા - 2 પીસી.;
- કાળા મરી તાજી જમીન;
- પથ્થરની બરછટ મીઠું;
- લીંબુનો રસ ;
- દાણાદાર ખાંડ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા (ઔષધો)
તૈયારી
તાજા કાકડીઓ અને ટમેટાંથી રસ્ોલનિકે માંસના સૂપ પર, અને વનસ્પતિ પર અથવા ફક્ત પાણી પર પણ તૈયાર કરી શકાય છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તે સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને મોહક હશે. અમે પહેલા જવને ધોઈને, ધોઈને અને પાણીને ધોઈને. ઝડપી તૈયારી માટે તે રાત્રિ માટે ગરોળને પૂર્વ-ભીંજવી શકાય તેવું ઇચ્છનીય છે. અમે સૂપ ઉકળવા અથવા ફક્ત પાણી ઉકાળો. આ સમયે અમે શાકભાજી તૈયાર કરીએ છીએ. શરૂઆતમાં, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી અથવા મોટા છીણી કાકડી પર છીણવું. પછી અમે બટાકાની નાની સ્લેબ સાફ કરીએ છીએ.
મેલેન્કો છીણની ડુંગળીને ઘસવું અને તે ત્રણ મિનિટ સુધી ઓગાળવામાં માખણ પર ફ્રાય કરે છે. હવે કાતરી મીઠી મરી અને ગાજર ઉમેરો અને ઘટકો થોડો નરમ પડ્યો. ફ્રાયની પ્રક્રિયામાં આપણે મસાલા અને મસાલાઓ ઉમેરીએ છીએ, એટલે કે આપણે હળદર, પૅપ્રિકા, જાયફળ, ઓરેગેનો રજૂ કરીએ છીએ. પાનમાં શાકભાજીની તૈયારી કર્યા પછી, અમે ઉડી અદલાબદલી તાજા ટમેટાં ઉમેરીએ છીએ.
ઉકળતા પાણીમાં, અમે કચડી કાકડીઓ મુકો, દસ મિનિટ સુધી રાંધવું, બટેટા ઉમેરો અને વારંવાર ઉકાળવાથી આપણે સૂપ પર વનસ્પતિ શેકીને શેકીને અને શેકેલા જાંબુમાંથી તૈયાર કરીએ. આશરે પાંચ મિનિટ મધ્યમ ઉકળતા પછી, મીઠું, ખાંડ, લીંબુનો રસ, ખાડીના પાંદડા, મરીને વાનગીમાં ઉમેરો અને બીજા બે મિનિટ માટે રસોઇ કરો. તમે સૂપમાં છાંટીને લસણની લવિંગ અને લસણના લવિંગ માટે રસોઈના અંતમાં ફેંકી શકો છો.
સેવા આપતા, અમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા તાજા ઔષધો સાથે સૂપ પુરવણી.