પોર્કમાંથી ફ્રેન્ચમાં માંસ કેવી રીતે રાંધવું?

ઉત્સવની કોષ્ટક અથવા કુટુંબ રાત્રિભોજન માટે અઠવાડિયાના અંતે, તમે ડુક્કરના ફ્રેન્ચમાં માંસમાં એક હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરી શકો છો, અમે તમને તે કેવી રીતે કરવું તે જણાવશે.

અલબત્ત, એક યુવાન, તાજુ, મરચી, સૌથી યોગ્ય ગરદન પસંદ કરવા માટે માંસ વધુ સારું છે.

ફ્રેન્ચમાં રાંધવાના માંસના ઘણા બધા વિકલ્પો છે, પ્રોડક્ટની પસંદગીમાં સૂચિત વિકલ્પ સૌથી સંપૂર્ણ અને સઘળી છે, જોકે, તમે મોસમી તકો અને વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આધારિત ટમેટાં, મીઠી મરી અને અન્ય કેટલાક ઘટકો સાથે રસોઇ કરી શકો છો. .

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ અને બટાકાની સાથે ડુક્કરના ફ્રેન્ચમાં માંસ - રેસીપી

કોઈ પણ સંજોગોમાં, પકવવા પહેલાંનું માંસ વધુ સારું છે અને તેને લગતી મરચાં સારી છે. ડુક્કરમાંથી ફ્રેન્ચમાં માંસ માટે એક મરીનાડ તરીકે, તમે મસાલેદાર મેયોનેઝ (પ્રાધાન્ય ઘરેલું) અથવા ખાસ વાઇન-આધારિત ચટણી વાપરી શકો છો.

ઘટકો:

• માંસ ડુક્કર (ગરદન) - 800 ગ્રામ;
• બટાટા માધ્યમની કદના લંબચોરસ - માંસના 1 હંકે દીઠ 1 માધ્યમ બટેટા;
• તાજા મશરૂમ્સ - 1 રબર દીઠ 1 માધ્યમ મશરૂમ;
• ચરબીયુક્ત અથવા ચરબીયુક્ત ભાગનો એક ભાગ;
• વાઇન મસ્કકેટિન સફેદ અથવા ગુલાબી - 60 એમએલ;
• ઓલિવ તેલ વિશેષ વર્જિન - 4 tbsp. ચમચી;
• તૈયાર મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી;
• સરકો વાઇન પ્રકાશ - 1 tbsp. ચમચી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• લીલા ડુંગળી;
• ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, રોઝમેરી, ધાણા);
• ગ્રેટ પનીર (ગૌડા, ઉદાહરણ તરીકે)

તૈયારી

ચાલો એક નારંગી બનાવીએ: સરકો કે લીંબુનો રસ અને ઓલિવ ઓઈલ સાથે વાઇનનું મિશ્રણ કરો, અદલાબદલી લસણ અને તૈયાર મસ્ટર્ડ ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે રાહ જુઓ અને એક સ્ટ્રેનર દ્વારા ચટણી તાણ.

માંસ મારી નથી, તે પાતળા કાપી નાંખે (તે 6 ટુકડાઓ હોવી જોઈએ) સાથેના રેસામાં કાપી નાખે છે, થોડુંક હરાવ્યું અને બન્ને બાજુઓ પર માર્નીડ સાથે આવરે છે. 2 કલાકે છોડો.

યોગ્ય સમયે, અમે બટાટા સાફ કરીએ છીએ, તેને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીને, અને મશરૂમ્સ - પાતળા પ્લેટ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, 8 મિનિટ (વધુ કોઈ) માટે મશરૂમ્સ સાથે બટાકાની ઉકાળો, પછી ધીમેધીમે તે ચાળવું પર શફલ.

થોડી સહેજ ગરમ પકવવા ટ્રે મહેનત ઊંજવું. ગ્રીન્સ (સમાનરૂપે અને ભાગ્યે જ) ના ટ્વિગ્સ ફેલાવો, ટોચ પર અમે મેરીનેટેડ માંસના સ્લાઇસેસ ફેલાવીએ છીએ. દરેક બીટ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ટોચ પર, છંટકાવ કરવામાં આવે છે - બટેટાં અને મશરૂમ્સના સ્લાઇસેસ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. લોખંડની જાળીવાળું પનીર અને અદલાબદલી લીલા ડુંગળી સાથે સમૃદ્ધપણે છંટકાવ. અમે પ્રકાશ મસ્કકેટ વાઇન અથવા દ્રાક્ષ બ્રાન્ડી સાથે સેવા આપે છે.

વધુ ફ્રેન્ચ માંસ યુવાન લીલી બીજ અથવા લીલા વટાણા, યુવાન ઓલિવ, કેપર્સ, નાના અથાણાંના કાકડીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે.