સ્વસ્થ આહારના પોષણવિદો અને ટેકેદારો દલીલ કરે છે કે લંચ માટે પ્રથમ વાનગીઓ ખાય તે અત્યંત ઉપયોગી છે. તેઓ શરીરને વધુ નક્કર ખોરાકની પ્રક્રિયા કરવા માટે, પાચન સુધારવા માટે સુયોજિત કરે છે. આજે આપણે ડુક્કરના સૂપ બનાવવા માટે તમારી સાથે ઘણી વાનગીઓ શેર કરીશું.
બટાટા સાથે પોર્ક સૂપ
ડુક્કરનું માંસ સાથે પોટેટો સૂપ અસાધારણ રીતે રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ તેની પાસે ઉત્તમ સ્વાદ છે.
ઘટકો:- ડુક્કર - 400 ગ્રામ;
- મધ્યમ કદના બટાટા - 4 પીસી.;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 1 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 1.5 લિટર;
- સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ ગ્રીન્સ - 30 જી;
- મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ડુક્કરના વનસ્પતિ તેલમાં ટુકડાઓ અને ફ્રાયનો ટુકડો કાપી નાખે છે. માંસના પાનમાં, અદલાબદલી ડુંગળી, કાપલી ગાજર, ટમેટા પેસ્ટ, મીઠું, મસાલા અને સ્ટયૂ માંસ સુધી તૈયાર કરો. આ સમય દરમિયાન, બટાટા, સમઘનનું કાપીને, પાણીથી ભરવામાં આવે છે અને આગ લગાડે છે. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, માંસ સાથે ભઠ્ઠીમાં ઉમેરો, મીઠું સ્વાદમાં ઉમેરો, પત્તાને ઉમેરો અને બટાટા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો. સમાપ્ત સૂપ માં, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના ગ્રીન્સ ઉમેરો. ડુક્કર માંસ સાથે સુગંધિત સૂપ તૈયાર છે. બોન એપાટિટ!
મલ્ટીવર્કમાં વર્મીસેલી સાથે ડુક્કર સૂપ
મલ્ટિવેરિયેટ રસોડામાં અદભૂત મદદનીશ છે. પરંપરાગત સ્ટોવ પર રાંધવામાં આવે તે કરતાં તે વધુ સ્વાદિષ્ટ છે. હવે અમે તમને કહીશું કે તેમાં ડુક્કરના સૂપ કેવી રીતે રાંધવું.
ઘટકો:
- ડુક્કર (માંસ) - 300 ગ્રામ;
- મધ્યમ કદનું ડુંગળી - 1 પીસી.
- ગાજર સરેરાશ - 1 ભાગ;
- બટાટા - 300 ગ્રામ;
- વર્મીસેલી - 100 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 30 જી;
- પાણી - 2 એલ;
- સુવાદાણા - 50 ગ્રામ;
- મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે
તૈયારી
અન્ય તમામ વાનગીઓની જેમ, મલ્ટિવારાક્વેટમાં વેર્મેસીલી સાથે ડુક્કરના સૂપ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ સરળ છે. તેથી, ચાલો શરૂ કરીએ: આપણે શાકભાજી સાફ કરીએ, બટાટાને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ, ગાજરને મધ્યમ છીણી પર, ડુંગળીને કાપી નાખો. નાના ટુકડાઓમાં માંસ કાપો. મલ્ટીવાર્કાની ક્ષમતામાં ઓલિવ તેલ રેડવાની, શાકભાજી ઉમેરો, "બેકિંગ" મોડ ચાલુ કરો અને 10 મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક stirring. જ્યારે ભઠ્ઠી તૈયાર થાય, ત્યારે અમે બટેટા, માંસ, મસાલા અને પાણી ઉમેરીએ છીએ. 1.5 કલાક માટે "ક્વીનિંગ" મોડ સેટ કરો, જ્યારે અંત પહેલા 20 મિનિટ પહેલાં વર્મીસેલી ઉમેરો. ફિનિશ્ડ વાનગીમાં આપણે સુવાદાણાની ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ ઉમેરીએ છીએ. મલ્ટીવાર્કમાં સૂપ સામાન્ય કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે કારણ કે "ક્વોન્કીંગ" મોડમાં તે સઘન ઉકળવા નથી, પરંતુ વધુ સ્વાદ અને સુગંધ રાખતા રહે છે.
દાળો સાથે ડુક્કરનું માંસ અસ્થિ સાથે સૂપ
જો તમને સમૃદ્ધ સૂપ ગમે છે, તો તમે અસ્થિમાં ડુક્કરના સૂપને પસંદ કરી શકો છો. આ વાનગીને સરળ ન કહી શકાય, પરંતુ ઠંડા સિઝનમાં, વધુ કેલરીની જરૂર હોય ત્યારે, આ સૂપ ખાસ કરીને સંબંધિત હશે.
ઘટકો:
- હાડકા પર પોર્ક - 500 ગ્રામ;
- બટાટા - 400 ગ્રામ;
- બીજ - 1 ગ્લાસ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- બે પાંદડા - 2 પીસી.;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
- પાણી - 2 એલ;
- મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે
તૈયારી
પહેલાંથી, કઠોળ 3 વાગ્યાથી 3 કલાક સુધી સૂકવી નાખવામાં આવે છે. આ દરમિયાન, ચાલો સૂપની સંભાળ લઈએ: મારું માંસ, ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, ઠંડા પાણી રેડવું અને બોઇલ પર લાવો, આપણે રચના કરેલા ફીણને દૂર કરવી જોઈએ. હવે પાણીમાં કઠોળ ઉમેરો અને માંસ અને કઠોળ ખાવા માટે તૈયાર અડધા સુધી રસોઇ કરો, કાતરી બટેટા ઉમેરો. અમે ગાટકોને છીણી પર નાખીએ છીએ, ડુંગળીનો વિનિમય કરો અને તેને સૂર્યમુખી તેલમાં ફ્રાય કરો. ઉકળતા સૂપ માં સમાપ્ત ભઠ્ઠીમાં ઉમેરો, ખાડી પર્ણ, કચડી લસણ, મીઠું, સ્વાદ માટે મરી ફેંકો. ફિનિશ્ડ સૂપમાં આપણે કચડી હરિયાળી ઊંઘી જઈએ છીએ.
ધૂમ્રપાન કરતો ડુક્કરના ડંખમાંથી સૂપ
ઘટકો:
- પીડાનો દુખાવો - 1 પીસી.
- બીજ - 200 ગ્રામ,
- હેમ બાફેલી - 250 ગ્રામ;
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- કચુંબરની વનસ્પતિ એક દાંડી - 1 ભાગ;
- સ્પિનચ - 150 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ - 30 જી;
- લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી;
- પાણી - 1.5 લિટર;
- મીઠું, કાળા મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
શાકભાજીને છાલવાળી, બટાટા ક્યુબ્સમાં કાપીને, ગાજર - વર્તુળો, ડુંગળીનો ટુકડો, સેલરિની દાંડી, સ્પિનચ કટકો. કઠોળ થોડી મિનિટો માટે ઉકાળવામાં આવે છે, પછી અમે એક કલાક માટે એકાંતે મુકીએ છીએ અને તેને એક ચાંદીમાં ફેંકી દો. પછી અમે ઘઉંના વાવેતર, કઠોળને જોડીએ, તેને પાણીથી ભરો અને આશરે એક કલાક સુધી રસોઇ કરીએ. હવે અમે વ્હીલને દૂર કરીએ, માંસને અસ્થિથી અલગ પાડીએ, તેને વાટવું અને તેને કોરે મૂકી. સૂપમાં, બધી શાકભાજી ઊંઘી દો અને 20-25 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રસોઇ કરો. બીજા 7-10 મિનિટ માટે પલ્પ શેક્સ, હેમ, સ્પિનચ, લીંબુનો રસ, મીઠું, મરી અને બોઇલ ઉમેરો. સૂપ તૈયાર છે, અમે સુંગધી પાન ઉમેરો અને ટેબલ પર મોકલી છે.