ત્રિકોણાકાર અથવા ચોરસ આકાર પૂર્વીય રાંધણકળા માટે પરંપરાગત પૅટ્ટી - સેમસંગ - ઘરે રાંધવા માટે કોઈ પણ પ્રકારની તકલીફ પ્રસ્તુત નથી, ખાસ કરીને જો પહેલાથી તૈયાર કરેલું પફ પેસ્ટ્રી એક આધાર તરીકે વપરાય છે પફ પેસ્ટ્રીમાંથી હોમમેઇડ સેમસા માટે ભરીને ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે: માંસ ખાનાર પોર્ક, લેમ્બ અથવા ચિકન અને શાકાહારીઓને પસંદ કરે છે - વટાણા, બટાકા અને કોળા.
પફ પેસ્ટ્રીથી ઉઝ્બેક સેમ્સા
ઘટકો:
- પફ પેસ્ટ્રી - 1 પેક;
- ઘેટાંના - 750 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- મીઠું - 2 ચમચી;
- જીરું - 1 1/2 ચમચી ચમચી;
- જમીન કાળા મરી - 1 ચમચી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- તલ, વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry માંથી સેમસ તૈયારી મુશ્કેલ અને ઝડપી પૂરતી કાર્ય નથી, જો તમે ધ્યાનમાં હકીકત એ છે કે ભરવા માટે માંસ જાતે કાપી જેથી તેની juiciness સાચવવા માટે ઇચ્છનીય નથી. ભરણ તરીકે, અમે લેમ્બ પસંદ કર્યો છે, પરંતુ તમે લેમ્બ અને બીફ માટે પસંદગી આપી શકો છો.
તેથી, નાના ક્યુબ્સમાં માંસને કાપી નાખો અને ડુંગળીને પણ વિનિમય કરો. અમે માંસ ભરીને ભેગા કરીએ છીએ, સ્વાદમાં મીઠું અને મરી ઉમેરો, તેમજ જમીન જીરું (ઝરુ). ભરવા કામને વધુ સારી બનાવવા માટે, નાજુકાઈના માંસને ઇંડા સાથે ભળીને બે ચમચી પાણી સાથે ચાબૂક મારી કરો. હવે, કણક લેવા પફ કણક પતળા બહાર રોલ અને બહાર વર્તુળો કાપી. દરેક વર્તુળના કેન્દ્રમાં આપણે માંસ ભરીને કણકના ત્રણ ભાગને જોડીએ જેથી ત્રિકોણ મેળવી શકાય.
વનસ્પતિ તેલ સાથે દરેક સંસાને લુબ્રિકેટ કરો અને તલનાં બીજ સાથે છંટકાવ કરો. 210 ડિગ્રી માટે એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લગભગ 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું Pies
અદલાબદલી કણકમાંથી ચિકન પફ પેસ્ટ્રી
ઘટકો:
- યીસ્ટ પફ પેસ્ટ્રી - 1 પેક;
- ચિકન કતરણ - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ગ્રાઉન્ડ કરી - 1 ચમચી;
- જમીન મરચું - 1/2 ટીસ્પૂન;
- હળદર - 1 ચમચી;
- જીરું - 1/2 ચમચી;
- ટંકશાળના પાંદડા - 1 ચમચી;
- જમીન આદુ - 1/2 ટીસ્પૂન;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ફ્રાઈંગ પાનમાં, આપણે વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરીએ છીએ અને કાતરી ડુંગળીને ફ્રાય કરીએ ત્યાં સુધી તે પારદર્શક હોય છે. અદલાબદલી લસણ સાથે ડુંગળીને મિક્સ કરો, ગ્રાઉન્ડ કઢી, આદુ, મરચું, હળદર, જીરું અને ચિકન કતરણ ઉમેરો. ભરણને ભરીને ત્યાં સુધી ભીનામાંથી વધુ ભેજ ઉગાડવામાં આવે છે. પછી કાતરી કાતરી સાથે ચિકન નાજુકાઈના માંસ ભેગા અને ભરવા ઠંડું.
દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું યીસ્ટના કણકના સ્તરને રોલ કરો અને તેને સમાન વ્યાસના વર્તુળોમાં કાપો કરો. દરેક વર્તુળના કેન્દ્રમાં આપણે ત્રિકોણ બનાવવા માટે ત્રણ બાજુથી સંતોની કિનારીઓને ભરીને છાંટવું. પૅટ્ટીઓને વનસ્પતિ તેલ સાથે લુબ્રિકેટ કરો અને પફ પેસ્ટ્રી યીસ્ટમાંથી 200 ડિગ્રી પર 15-20 મિનિટ માટે સન્ના બનાવો.
દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry માંથી શાકાહારી samsa માટે રેસીપી
ઘટકો:
- બટાકા - 500 ગ્રામ;
- માખણ - 20 ગ્રામ;
- ગરમ મરચું - સ્વાદ માટે;
- ગ્રાઉન્ડ જીરું - 2 ચમચી;
- સરસવના બીજ - 2 ટીસ્પૂન;
- હળદર - 1 ચમચી;
- લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી;
- ધાણા ગ્રીન્સ;
- પફ પેસ્ટ્રી - 1 પેકિંગ
તૈયારી
મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મારો બટાટા, સ્વચ્છ, કાપી અને ઉકળવા
પાતળું બહાર કણક રોલ અને વર્તુળો કાપી દરેક વર્તુળના કેન્દ્રમાં આપણે થોડું ભરીને, કિનારીઓને વિભાજીત કરીએ છીએ. ઊંડા-લોટમાં, આપણે વનસ્પતિ તેલને હૂંફાળું કરીએ અને તેનામાં સોનેરી બદામી સુધી ફ્રાય કરીએ. તૈયાર પાઈ નેપિન પર ફેલાયેલી છે, જે વધારાનું ચરબી ગંજી નાખે છે.