ઉનાળામાં, જ્યારે ઘણી બધી શાકભાજી હોય છે, ત્યારે શક્ય તેટલો તેમનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. એક ઉત્તમ વનસ્પતિ વાનગી તળેલું રીંગણા કેવિઆર છે. તેની તૈયારી માટે કેટલાક રસપ્રદ વાનગીઓ નીચે તમારા માટે રાહ જોઈ રહ્યા છે.
ફ્રાઇડ રીંગણા કેવિઆર માટે રેસીપી
ઘટકો:
- રંગ - 400 જી;
- મીઠી મરી - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
- મોટા ટામેટાં - 400 ગ્રામ;
- લસણ - 2-3 લવિંગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- મીઠું, ખાંડ - સ્વાદ.
તૈયારી
Eggplants peeled છે, સમઘનનું કાપી અને મીઠું ચડાવેલું પાણી સાથે રેડવામાં. મિનિટ છોડી 15, તેથી તેઓ અમને બિનજરૂરી કડવાશ છોડી જશે. પછી પાણી ડ્રેઇન કરો, અને વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં વાદળી મૂકો. લગભગ 4 મિનિટ માટે ફ્રાય, ફ્રાય, પછી અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને ફરીથી મિશ્રણ. 2 થી મિનિટમાં મરી, પાસાદાર ભાત અને ટામેટાં ઉમેરો, ચીરી અને કાતરી. સોલિમ, સાહરિમ સ્વાદ માટે, ફ્રાઈંગ પેનને ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને શાકભાજીને 10 મિનિટ સુધી થોડું સણસણવું. ખૂબ જ અંતમાં, આપણે પ્રેસમાં પસાર થઈને લસણ ઉમેરીએ છીએ.
ભઠ્ઠીમાં caviar માટે રેસીપી
ઘટકો:
- વાદળી- 600 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 500 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 200 ગ્રામ;
- ગાજર - 100 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
- મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
સૌ પ્રથમ આપણે શાકભાજી તૈયાર કરીએ છીએ: અમે eggplants ના છાલ દૂર કરો અને નાના સમઘનનું તેમને કાપી. ડુંગળી ચોપ. એક છીણી પર ગાજર ત્રણ ઉકળતા પાણીમાં આપણે 10-15 સેકંડ સુધી ટમેટાં ઘટાડીએ છીએ, પછી આપણે તેમની પાસેથી ચામડી દૂર કરીએ છીએ અને માંસ સમઘનનું કાપી નાખવામાં આવે છે. કોરમાંથી મરી સાફ કરવામાં આવે છે અને કાપી પણ. ઊંડા ફ્રાયિંગમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવાની, તેને ગરમ કરો અને પછી ગાજર ફેલાવો. તે લગભગ 2 મિનિટ માટે ફ્રાય. પછી ડુંગળી ઉમેરો, અને થોડીવાર પછી મીઠી મરી. લગભગ 3 મિનિટ માટે સ્ટયૂ શાકભાજી અને વાદળી રાશિઓને ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને શાકભાજીની નરમાઈ સુધી બધું એકસાથે ટ્યૂશ કરો. ખૂબ જ ઓવરને અંતે, અન્ય 5 મિનિટ માટે બંધ ઢાંકણ હેઠળ ટામેટાં, મીઠું, સ્વાદ મરી અને સ્ટયૂ ઉમેરો. જો તૈયાર હોય તો તૈયાર સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ અદલાબદલી ઔષધો સાથે છાંટવામાં શકાય છે.
શિયાળા માટે ફ્રાઇડ રીંગણા કેવિઆર
ઘટકો:
- રંગ - 3 કિલો;
- ડુંગળી - 1 કિલો;
- મીઠી મરી - 1,5 કિલો;
- ગાજર - 1 કિલો;
- ટમેટા રસ - 3.5 લીટર;
- કડવો મરી - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ટમેટા રસને ઊંડા ફ્રાયિંગ પેનમાં રેડવામાં આવે છે અને ટમેટા પેસ્ટની સુસંગતતાને બાષ્પીભવન થાય છે. અમે સામૂહિકને એક બાઉલમાં મુકીશું અને એકાંતે મૂકીશું. ડુંગળીને કાપીને પાસ્તામાં ઉમેરો. શેકેલા ગાજર થોડી ગાજર, અમે આશરે 30 મિનિટ સુધી ઉછાળીએ છીએ અને બાકીના ઉત્પાદનો પણ મોકલીએ છીએ. ચોખ્ખા મીઠી મરી અને થોડું કડવું પણ તૈયાર થાય ત્યાં સુધી. ઢીલું અને સૂકા બટાટા લગભગ 1 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. પછી, જ્યારે તે હજી પણ ગરમ હોય છે, ત્યારે અમે તેમને ચામડીમાંથી સાફ કરીએ છીએ, જ્યાં સુધી વધારે ભેજ ન થાય ત્યાં સુધી સમઘન અને ફ્રાયમાં કાપીને. હવે અમે બધા શાકભાજી, મીઠું અને મરીને સ્વાદ અને રસોઇ કરવા માટે ભેગા કરો ત્યાં સુધી કેવિયારને જરૂરી ઘનતા મળે છે. એગપ્લાન્ટ કેવિઆર તૈયાર છે. અમે તે જંતુરહિત કેન પર મૂકે છે અને તેને રોલ અપ કરો
ફ્રાઇડ કેવિઆર કેવિઆર
ઘટકો:
- યુવાન સ્ક્વોશ - 3 પીસી.;
- ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
- ટામેટાં (મોટા) - 2 પીસી.;
- કડવો મરી - સ્વાદ માટે;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ખાડીના પાંદડા - 3 પીસી.;
- સુગંધિત મરી વટાણા - 5 પીસી.;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 30 જી;
- ફ્રાઈંગ માટે શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી સુધી તે અર્ધપારદર્શક છે.