પોટેટો પૅનકૅક્સ એ પૂર્વીય યુરોપિયનોના ઘણી વાનગીઓમાં જોવા મળે છે અને લગભગ બધા જ તેમના "કન્જેનર્સ" થી અલગ છે. આ વાનગીમાં ઘટકોની એક સામાન્ય સૂચિ અને સરળ રાંધવાની તકનીકનો સમાવેશ થતો હતો, તેના સ્વાદ અને પોત, વનસ્પતિ આધારની વિવિધતાને આધારે અલગ અલગ હોય છે, તેમજ તે કેવી રીતે ગંધિત થાય છે.
કેવી રીતે બટાટા પેનકેક રસોઇ કરવા માટે?
બટાટા પૅનકૅક્સ, જેનો વિસ્તાર આ પ્રદેશ પર આધાર રાખે છે, બન્ને માત્ર બારીક લોખંડની કંદ અને તેમના મિશ્રણમાં વધારાના બંધનકર્તા ઘટકોનો સમાવેશ થઈ શકે છે. કંદમાં કુદરતી સ્ટાર્ચની અપૂરતી વોલ્યુમ શામેલ છે અને શેકેલા દરમિયાન સરળતાથી વિઘટિત થાય છે તે ઉમેરાવાની જરૂર છે. બેલારુસિયન પોટેટો છાલ બટાટા પ્રમાણભૂત માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓ સ્ટાર્ચ બટાટા જાતોનો ઉપયોગ કરે છે જેમને લોટ કે ઇંડાની જરૂર નથી.
જમીન માંસ સાથે બટાટા પેનકેક
પોટેટો પૅનકૅક્સ - એક રેસીપી ચલ, મુખ્યત્વે તેની સાદગીને કારણે, બંને સ્વાદ અને રસોઈમાં, જે શા માટે ત્યાં તમામ પ્રકારનાં ભરણાં સાથેની વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ હતી. બાદમાં વચ્ચે સૌથી વધુ લોકપ્રિય હતી અને માંસ નાજુકાઈના માંસ રહે છે. તમારી વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને, પક્ષીનું ટ્વિસ્ટેડ માંસ વાપરો, અથવા ડુક્કરના મિશ્રિત માંસનો ઉપયોગ કરો.
ઘટકો:
- બટાકા - 750 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લોટ - 45 ગ્રામ;
- દહીં - 2 tbsp. ચમચી;
- નાજુકાઈના માંસ - 250 ગ્રામ
તૈયારી
- શાકભાજીની પ્રથમ જોડી રેડવાની. ટેક્સચર પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને, નાના અથવા મોટા છીણી વાપરો.
- સામૂહિક, સિઝનને દબાવો અને માંસને બાદ કરતાં યાદીમાંથી બાકીની ઘટકો ઉમેરો.
- પામ પર અડધા મિશ્રણ મૂકે છે, ગ્રાઉન્ડ માંસના નાના ચમચી વિતરિત કરો અને ફરીથી વનસ્પતિ સમૂહ બંધ કરો.
- માંસ સાથે પોટેટો પૅનકૅક્સ નિરુત્સાહિત અને ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે ત્યાં સુધી તળેલી છે.
પનીર સાથે બટાટા પેનકેક
તે વાનગીને યાદ રાખવું મુશ્કેલ છે કે તેને ચીઝ ઉમેરીને તે સુધારવામાં નહીં આવે. એક અપવાદ બટાકા પૅનકૅક્સ માટેનો કોઈ અપવાદ નથી, જેમાં લોકપ્રિય ખાટા-દૂધનો ઘટક માત્ર એક બાઇન્ડર્સની ભૂમિકા ભજવે છે, પણ સ્વાદ ઉમેરે છે. અલબત્ત, પનીર અને feta જેવી પસંદીદા ચીઝ, અને મનપસંદ હાર્ડ જાતો તરીકે મંજૂરી આપી શકાય છે.
ઘટકો:
- લોખંડની જાળીવાળું બટાકાની - 4 વસ્તુઓ;
- લીલી ધાણાના મદદરૂપ;
- brynza - 80 જી;
- દહીં - 2 tbsp. ચમચી;
- બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું - ½ tbsp.
તૈયારી
- તમે બટાટા પેનકેક કરો તે પહેલાં, પનીરને વાટવું અને તેને બાકીના ઘટકો સાથે ભેગા કરો. સિઝન અને વિભાજન.
- કુક, બ્રાયનિંગ સુધી પ્રેયરેટેડ તેલમાં શેકીને, અને તમારા મનપસંદ સફેદ ચટણી અને વનસ્પતિ સાથે મળીને કામ કરો.
મશરૂમ્સ સાથે બટાટા પેનકેક
સ્વાદિષ્ટ બટાટા પેનકેક મશરૂમ્સ સાથે આધારને સંયુક્ત કરીને મેળવી શકાય છે. અલબત્ત, મશરૂમ સામ્રાજ્યની સાથેના પરિચિત છીપ મશરૂમ તરીકે અને મશરૂમ સામ્રાજ્યના વધુ "વિચિત્ર" પ્રતિનિધિઓ તરીકે જઈ શકે છે: સુકા ઉંદરો, મશરૂમ્સ, તાજા chanterelles અને maslings, જે સામાન્ય વાનગી વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. મશરૂમ્સ સીધા વાનગીમાં ઉમેરી શકાય છે, અથવા પૂરક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, ઉદાહરણ તરીકે સૉસ.
ઘટકો:
- કંદ - 5 પીસી.;
- લોટ - 60 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ચેમ્પિગન્સ - 130 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
તૈયારી
- મશરૂમ્સને મહત્તમ કરો અને ડુંગળી સાથે બચાવી રાખો ત્યાં સુધી તમામ અધિક પ્રવાહી બહાર આવે. મસાલાઓ વિશે ભૂલશો નહીં.
- જ્યારે ભરણ ઠંડુ થાય છે, કંદ ઉમેરો અને તેમને લોટ અને ઇંડા સાથે ભેગા કરો.
- વનસ્પતિના બે સ્તરો વચ્ચે મશરૂમના માસનું સ્તર મૂકવો.
- ફ્રાઈંગ અથવા પકવવા દ્વારા કૂક, ખાતરી કરો કે ભરણ બહાર લીક નથી.
- વધુ ચરબી ટોવેલ્સ સાથે શોષી લે છે અને તરત જ વાની ગરમ સેવા આપે છે.
ફુલમો સાથે Draniki બટાકાની
બટેટાની પૅનકૅક્સ માટેની વાનગી માત્ર તે પ્રદેશ મુજબ નહીં કે જેમાં તે માગમાં હતી, પણ સમયના આધારે પણ. તેથી, 90 ના અંત અને શૂન્યની શરૂઆતથી દુનિયાને શાસ્ત્રીય ખોરાક પ્રસ્તુત કરવા માટે આવું મૂળ સ્વરૂપ આપ્યું. ભરણના મિશ્રણનો ઉપયોગ બાફેલા અથવા પીવામાં ફુલમો તરીકે કરવામાં આવે છે, બધું જ વનસ્પતિ સેન્ડવીચમાં રૂપાંતરિત કરે છે.
ઘટકો:
- કંદ - 4 પીસી.;
- સ્ટાર્ચ - 2 tbsp. ચમચી;
- ખાટા ક્રીમ - 1 tbsp. ચમચી;
- સોસેજ - 8 ટુકડાઓ
તૈયારી
- બટાકાની પેનકેકની તૈયારી પ્રથમ ઘટકની ગ્રાઇન્ડીંગથી શરૂ થાય છે.
- પરિણામી સમૂહને સ્ટાર્ચ અને ખાટા ક્રીમ સાથે જોડવામાં આવે છે, જે 16 નાના ભાગમાં વિભાજીત થાય છે અને કેક વચ્ચે ફુલમોના સ્ટૅક્ડ ટુકડાઓ.
- પછી, પેનકેક ગોલ્ડન સુધી તળેલા છે, અને ખાટા ક્રીમ અથવા દહીં સાથે સેવા આપી હતી.
- જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે બેકન અથવા ક્રેકપીંગના કડક બીટ્સ સાથે વાનગી છંટકાવ કરી શકો છો.
છૂંદેલા બટાટામાંથી ડીએનકિઆ
બટેકા પૅનકૅક્સ, જેમાંની રેસીપી છૂંદેલા બટાકાની બનેલી હોય છે, મરજી વિરુદ્ધ તે જ કંદમાંથી બનાવવામાં આવેલી વાનગી જેવું લાગે છે- ઝ્રાઝી, જો કે તે પછીના પર ભરણમાં મૂકવા માટે રૂઢિગત છે, આ કિસ્સામાં તમે તે વિના કરી શકો છો. આ ઍપ્ટેઈઝર ખાસ કરીને નાસ્તા માટે સંબંધિત છે જો ત્યાં રાત્રિભોજનથી બાકી રહેલા તૈયાર પૂરેતરના થોડા ભાગ છે, જેમાં ક્યાંય જવાની જરૂર નથી.
ઘટકો:
- છૂંદેલા બટેટાં - 400 ગ્રામ;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 80 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળી - 3 પીંછા;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ - 115 ગ્રામ
તૈયારી
- સૂચિમાંથી બધા ઘટકો એકસાથે ભેગા કરવામાં આવે છે, સંપૂર્ણ મિશ્રણ.
- સમાપ્ત મિશ્રણ વિભાજીત.
- પ્રીનેટેડ ઓઇલના ઉપયોગથી ઘણાં પૅનકૅક્સ અને બ્રાઉન બટાકા પેનકેક બનાવો.
ઇંડા વિના બટાટા પેનકેક
ઉપર નોંધ્યું છે તેમ, ઉત્તમ બટાકાની બટનોને સૌથી વધુ સ્ટાર્ચ સામગ્રી સાથે જમણી કંદ પસંદ કરીને વધારાના બાઈન્ડર ઉમેર્યા વિના કરી શકાય છે. પસંદગી પર નિર્ણય કર્યા પછી, તમે રસોઈ શરૂ કરી શકો છો. પોટેટો બટેટા પેનકેક, જેનો રેસીપી બટાટા, મીઠું અને ફ્રાઈંગ માટે તેલ કરતાં અન્ય કંઈપણ માટે આપતું નથી, તે સરળ અને ઝડપથી બનાવવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- લોખંડની જાળીવાળું બટાકાની - 700 ગ્રામ;
- સ્મિત;
- મીઠું
તૈયારી
- આ લોખંડની જાળીવાળું વનસ્પતિ સારી રીતે બહાર આવે છે, કાગળ ટુવાલ અને મીઠું ચડાવેલું સાથે સૂકવવામાં આવે છે.
- આ મિશ્રણ તૂટી જાય ત્યાં સુધી તે ઓગાળવામાં આવેલા ધુમ્રપાન કરતું નથી.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાટા પેનકેક
જો તમે રાંધવાની રીત બદલી શકો છો, તો આહારને આહારમાં બદલી શકો છો. શેકીને બદલે, તમે ઘણું સાલે બ્રે you કરી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ આ હેતુઓ માટે યોગ્ય વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવાનો છે બિન-સ્ટીક પકવવાની શીટ અથવા નાના કેક મોલ્ડ સંપૂર્ણપણે ફિટ થશે, વૈકલ્પિક તરીકે, ઓઈલ ચર્મપત્રથી આવરી લેવામાં આવતી વાનગીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- લોખંડની જાળીવાળું બટાકાની - 700 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 60 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ - 20 ગ્રામ;
- લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન - 45 ગ્રામ;
- ઊગવું ડુંગળી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
- વધારાની પ્રવાહીમાંથી લોખંડની જાળીવાળું અને સારી રીતે દબાવવામાં બટાકાની સાથે અદલાબદલી ડુંગળી ભેગું કરો, સૂચિમાંથી બાકીના ઘટકો સાથે મિશ્રણ ઉમેરો.
- પસંદ કરેલા આકારના કોશિકાઓ ઊંજવું અને તેમને એક અથવા બે ચમચી બેસવું.
- 180 ડિગ્રીમાં બટાટાના પ્યાલામાં 30-35 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, તાત્કાલિક સેવા આપવી, તમારા મનપસંદ ચટણી સાથે પુરક કરો અથવા તાજા ઔષધિઓ સાથે છંટકાવ કરવો.