બટાટા પેનકેક - એક ઉત્તમ રેસીપી

ડ્રાનિકિને સુરક્ષિત રીતે દિવસના આદર્શ નાસ્તો કહેવામાં આવે છે, જેમાં કાચા બટાટામાંથી કડક પેનકેક ખાટી ક્રીમ અથવા દહીં સાથે પીરસવામાં આવે છે, જે બેકોન, કિશોર ઇંડા, ડુંગળી અથવા તાજા કચુંબરથી સજ્જ હોય ​​છે - એક સાર્વત્રિક બટાટાના આધારને કાંઇ જોડવામાં આવે છે. નીચે અમે વિવિધ લોકોના રસોડામાંથી બટાકાની પેનકેક માટે ક્લાસિક રેસીપી ધ્યાનમાં લેશે.

Draniki - ક્લાસિક રેસીપી

ક્લાસિકલ બેલારુસિયન ડ્રાનિકી માટે, ગુણવત્તા અને સ્ટાર્ચ બટાકાની અને નાના બલ્બ સિવાય કંઈ જરૂરી નથી. સમાન આધાર પણ ઘણી વિવિધતામાં જોવા મળે છે, પરંતુ જો તમે એક અધિકૃત રેસીપી પસંદ કરો છો, તો પછી તે ન્યૂનતમવાદ પર રહેવું વધુ સારું છે.

મોટા સ્ટાર્ચ બટાકા કંદ એક દંપતી ઘસવું. પછી ગ્રાઇન્ડ અને બલ્બ મીઠું ચપટી સાથે ઉદારતાપૂર્વક આ સિઝનમાં સિઝન એક કાસ્ટ આયર્ન શેકીને પણ પત્રક કરો અને તેના પર ચરબીનો ભાગ ઓગળે. પૅનકૅક્સને ઉકળતા ચરબીમાં રુંવાટીથી ફ્રાય કરો. સેવા આપવા પેનકેક તરત જ જોઈએ, ખાટી ક્રીમ સાથે અથવા frying પણ cracklings બાકી.

ઉત્તમ નમૂનાના બટાકાની પેનકેક - રેસીપી

ઇંડા અને લોખંડની જાળીવાળું બટાકાની લોટને ઉમેરવાથી યહૂદી રાંધણકળામાં પણ સ્વીકારવામાં આવે છે, કારણ કે ડ્રાનિકિને હનુક્કાહની પરંપરાગત વાનગી ગણવામાં આવે છે. આનું કારણ સરળ છે - પૂરતા પ્રમાણમાં સ્ટાર્ચ બટાટા આકારને સારી રીતે રાખતા નથી, અને ઇંડા અને લોટ આદર્શ બાઈન્ડર તરીકે સેવા આપે છે. તેથી, જો તમે કંદની ગુણવત્તા વિશે ચોક્કસ ન હોવ તો, આ વાનગીની નોંધ લો.

ઘટકો:

• બટાકા - 540 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• લોટ - 55 ગ્રામ

તૈયારી

યહુદી રેસીપી અનુસાર ક્લાસિક બટાકાની પેનકૅકની તૈયારી માટેની પ્રક્રિયા એ જ છે: બટાકાની કંદ છાલ અને તેમને વિનિમય કરવો. પણ છીણવું અને ડુંગળી. ઘટકો ભેગા કરો, ઉનાળામાં મીઠું અને સીઝનમાં કાળા મરી સાથે સીઝન કરો. બટાટા સાથે ઇંડા તાણ અને લોટ માં રેડવાની એકીકૃત સામૂહિક મિશ્રણ કરો અને તે ભુરોમાં ભરાય ત્યાં સુધી તે પહેલેથી જ વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો.

કેવી રીતે કડક બટાકાની પેનકેક રસોઇ કરવા માટે - રેસીપી

ડ્રાનિકી માટે શક્ય તેટલું ચપળ અને હળવા બનવા માટે, વધારે ભેજને સારી રીતે ઝીલવાની ખાતરી કરો અને બટાટાને ઘેરામાંથી બચવા માટે થોડી સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો.

ઘટકો:

• બટેટા - 740 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 45 ગ્રામ;
• ઇંડા ગોરા - 3 પીસી.;
• લોટ - 45 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 25 મી.

તૈયારી

ઉડીથી ડુંગળી સાથે છાલવાળી બટાકાની વિનિમય કરો. અધિક ભેજ અને મીઠું શાકભાજીઓને દબાવો. ઇંડા ગોરા અને લોટને ઉમેરો, લીંબુના રસમાં રેડવું અને તમામ ઘટકોને મળીને મિશ્ર કરો. એક ફ્રાઈંગ પાનમાં 2-3 સે.મી. વનસ્પતિ તેલની તૈયારી કરો અને બટેકા પેનકેકને ઉચ્ચારણ સોનેરી રંગમાં ફ્રાય કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકાની રસોઇ કેવી રીતે?

ઘટકો:

• બટેટા - 1.2 કિલો;
• ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 45 ગ્રામ;
• લસણ - 3 દાંત

તૈયારી

દંડ છીણી પર છાલવાળી કંદ રદ કરો. ડુંગળી અથવા બટેકા તેમજ બટેટાં કાપો. શાકભાજી અને મીઠું સારી ચપટી સાથે મોસમ બધું મિશ્રણ દબાવો. આગળ, ઇંડા, ચટણી ચીપ્સ મોકલો અને લોટ સાથે છંટકાવ. બધા ઘટકો સાથે મળીને જગાડવો અને ચર્મપત્ર પર બટાકાની મિશ્રણનો ભાગ ફેલાવો. 25-30 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.

કચુંબરની વનસ્પતિ સાથે ઉત્તમ નમૂનાના બટાકાની પેનકેક

ઘટકો:

• સેલરી રુટ - 65 ગ્રામ;
• બટેટા - 135 ગ્રામ;
• લસણ - 1 દાંત;
• ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
• લોટ - 65 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.

તૈયારી

એકસાથે કાચા peeled બટાકાની સાથે, કચુંબરની વનસ્પતિ રુટ અને ડુંગળી વિનિમય. શાકભાજીને મિક્સ કરો, તેને મીઠું કરો, લોટમાં રેડવું અને એક ઇંડાને હરાવવો. આ ઘટકો મળીને જગાડવો. વનસ્પતિ તેલના વિપુલ પ્રમાણમાં સોનાના બદામી સુધી પેનકેક ફ્રાય કરો.