આ હકારાત્મક પીળી ફળને આજે "વિચિત્ર" તરીકે જોવામાં આવે છે. અમે તેને દુકાનો અને છાજલીઓ પર ફ્રિજમાં જોવા માટે ઉપયોગમાં લઈએ છીએ, કે અમે બનાનાને લગભગ રોજિંદા ઉત્પાદન તરીકે ધ્યાનમાં લઈએ છીએ. તેમને આવા લોકપ્રિય પ્રેમને લાયક, તેમના નોંધપાત્ર સ્વાદ અને પોષક મૂલ્યના આભાર. હા, અને પોષણવિદ્યાથી તેમને ખૂબ જ અનુકૂળ વર્તન કરે છે, આ ફળની ગુણવત્તાના માપદંડને ધ્યાનમાં લેતા.
કેળામાં શું સમાયેલું છે?
કેળાની રચનામાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો અને ટ્રેસ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે. ફળોના મોટાભાગના ભાગ પાણી અને સ્ટાર્ચ છે, જે ફળોના પાક તરીકે પાણીમાં ફેરવે છે. તેથી, કેળાના રાસાયણિક રચનામાં લગભગ 25% કાર્બોહાઈડ્રેટ સંયોજનો (ફ્રોટોઝ, સુક્રોઝ, ગ્લુકોઝ) નો સમાવેશ થાય છે. અહીં પણ પૅકટીન્સ, ફાયબર, થોડું પ્રોટિન, મૉલિક એસિડ, સુગંધિત અને એન્જીમેટિક પદાર્થો છે. બનાનામાં વિટામીનની સામગ્રી પણ ખૂબ ઊંચી છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક સો ગ્રામ ફળોમાં 8 થી 12 મિલિગ્રામ વિટામિન સી હોઇ શકે છે. હજુ પણ અહીં વિટામિન એ અને ઇ, ગ્રુપ બીના વિટામિન્સ, અને સેરોટોનિન જેવા સક્રિય પદાર્થ તરીકે પણ ઓળખાય છે, જેને "સુખનો હોર્મોન" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. અને લાંબા સમયથી પહેલેથી જ સૉસિમમને તપાસવાની જરૂર નથી: તમે મૂડમાં સુધારો કરવા માંગો છો - કેળા ખાય છે બનાનામાં વિટામિન્સ, તેમજ પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ અહીં સમાયેલ છે, તે અન્ય વસ્તુઓ વચ્ચે, રક્તવાહિની તંત્ર માટે અત્યંત ઉપયોગી છે.
અને હજુ સુધી ડાયેટિશિયન તે ફળો ખાવું દૂર કરવામાં ન સલાહ આપે છે છેવટે, કેળામાં કાર્બોહાઈડ્રેટનું વિશાળ પ્રમાણ છે. આ ફળોના ઊંચી ઉર્જા મૂલ્યને કારણે છે, જે ઘણી વાર તેમના આહારમાં રમતવીરોની સમાવેશ કરે છે. છેવટે, માત્ર બે ફળો સંપૂર્ણ શક્તિ તાલીમ માટે ઊર્જાની જરૂરી રકમ આપી શકે છે. પરંતુ અસંતુષ્ટ વ્યક્તિત્વ નથી
અલગ, સૂકવેલા કેળાના ગુણધર્મો અને રચનાઓનો ઉલ્લેખ કરવો જોઈએ. આ સૂકા ફળો હવે ખૂબ જ લોકપ્રિય નાસ્તા છે, કારણ કે તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે અને તેઓ કામ કરવા અથવા રસ્તા પર લઇ જવા માટે અનુકૂળ છે. તેમને તાજા ફળો, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ઊંચી સામગ્રી, જૂથ બીના વિટામિન્સ (ખાસ કરીને બી 6, મેટાબોલિઝમ માટે જવાબદાર), વિટામિન સી, સ્ટાર્ચ. પરંતુ સૂકવેલા કેળાના કેલરીની સામગ્રી પરંપરાગત રાશિઓ કરતા લગભગ પાંચ ગણું વધારે છે. તેથી, તેમાં સામેલ થવું ખૂબ જ યોગ્ય નથી.